Σήμερα σας έχω μια συνταγή αμερικάνικου στυλ: μπράουνι! Αυτά είναι γλυκά τετράγωνα φτιαγμένα με μαύρη σοκολάτα και φουντούκια, ιδανικά για πρωινό! Wantedθελα να κάνω κάποιες αλλαγές στην αρχική συνταγή, για να γίνουν λίγο λιγότερο θερμιδικές, διατηρώντας παράλληλα η γεύση και η λαιμαργία. Προτείνω λοιπόν τη συνταγή μου για τα πιο ελαφριά μπράουνι.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 430 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 12 μπράουνι
- 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 80 γρ βούτυρο
- 80 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 150 γρ ζάχαρη
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 80 γρ φουντούκια
- 1 πρέζα αλάτι
- 5 γρ μπέικιν πάουντερ
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τετράγωνο τηγάνι από την πλευρά των 22 εκ
- γαβάθα
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Χαρτί ψησίματος
- Κόσκινο
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Χοντροκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και τη συνδυάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το βούτυρο.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα.
- Chιλοκόβουμε τα φουντούκια με ένα μαχαίρι, αφήνοντας αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Ξέρατε ότι
Δεν περιλαμβάνουν όλες οι συνταγές για την παρασκευή μπράουνις η χρήση φουντουκιών: όσοι δεν τους αρέσει η γεύση των φουντουκιών μπορούν επίσης να τα παραλείψουν από τη ζύμη.
Ως εναλλακτική λύση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμύγδαλα.
Γενικά, τα brownies παρασκευάζονται με υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης και βουτύρου: εδώ έχουμε προτείνει την ελαφρώς λιγότερο θερμιδική εκδοχή.- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια λεία και βελούδινη κρέμα.
- Στρώνουμε ένα πλαϊνό ταψί 22 εκατοστών με λαδόχαρτο.
- Μοιράζουμε τη ζύμη στο ταψί και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
- Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Ξέρατε ότι
Για να αποκτήσετε γλυκά με απαλή καρδιά, συνιστούμε να μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Σε όσους αγαπούν τα πιο ξηρά κέικ, προτείνουμε να μαγειρέψουν για 30 λεπτά.- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε τις ακανόνιστες άκρες και αποκτήστε 12 τετράγωνα.
- Σερβίρετε τα μπράουνις με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή με μια κουταλιά παγωτό.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Σίγουρα δεν θα είναι δυνατόν να τα ορίσουμε σωστά ως «ελαφριά», αλλά σε σύγκριση με τα κλασικά μπράουνι, εδώ σίγουρα βρίσκουμε λίγα λιπαρά και ζάχαρη. Αν είναι καλά με ρωτάτε; Δοκιμάστε τα: θα σας αφήσουν άφωνους!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα μπράουνι είναι πολύ θερμιδικά τρόφιμα, με επικράτηση ενέργειας που μεταφέρεται από τα λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Μεταξύ των λιπαρών οξέων, πολλά από αυτά είναι κορεσμένα και η ποσότητα χοληστερόλης είναι επίσης σημαντική. Δεν υπάρχει έλλειψη ινών.
Παρόλο που αυτή η συνταγή είναι πολύ λιγότερο θερμιδική από την αρχική, δεν προσφέρεται για τη διατροφή του υπέρβαρου ατόμου και εκείνου που πάσχει από μεταβολικές ασθένειες.
Η μέση μερίδα Brownies αντιστοιχεί σε περίπου 30g (130kcal).
