Σήμερα θα φτιάξουμε μια πολύ ιδιαίτερη και αδιανόητη συνταγή με φασόλια. Τα όσπρια χρησιμοποιούνται συνήθως ως αλμυρό συνοδευτικό ή αναμειγνύονται με άλλα λαχανικά για την παρασκευή μινεστρόνης ή σούπας. Έχετε σκεφτεί όμως ποτέ να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε κάτι γλυκό; Η ιδιαίτερη απαλότητά τους προσφέρεται για την προετοιμασία χίλιων άλλων συνταγών. Σήμερα σας προτείνω την απλώσιμη κρέμα με φασόλια, που ονομάζεται φασολάδα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 242 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Έτοιμο φαγητό, βραστό: 75 γραμμάρια φασόλια κανέλινης ή λευκά φασόλια
- 15 γρ πικρό κακάο
- 25 γρ φουντούκια
- 50 γρ μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 75 ml γάλα σόγιας
- 20 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ισχυρό μπλέντερ
- Κατσαρόλα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Βάζα με αντίστοιχα βιδωτά καπάκια
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, ψήνουμε τα φουντούκια για 2-3 λεπτά για να βγάλει το άρωμά τους.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα φασόλια κανελίνης σε μια κρέμα, εμποτισμένη προηγουμένως σε νερό και βράστε σε ανάλατο νερό για μια ώρα. Για να διευκολύνετε την ανάμειξη, συνιστάται να συνδυάσετε καστανή ζάχαρη και λάδι καρύδας.
Ως εναλλακτική λύση στο λάδι καρύδας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο κακάο, σάλτσα ταχίνι (σουσάμι βούτυρο) ή απλό καλαμποκέλαιο.- Συνδυάστε τα φουντούκια στο μπλέντερ και προσθέστε την άγλυκη σκόνη κακάο και τη μαύρη σοκολάτα. Ανακατεύουμε για πολύ καιρό μέχρι να πάρουμε μια κρέμα.
- Ανακατέψτε την κρέμα φουντουκιού με την κρέμα φασολιών κανελίνι και στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα σόγιας και, διατηρώντας μια πολύ γλυκιά φλόγα, ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Η κρέμα φασολιών και κακάο είναι έτοιμη: μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο (σε κλειστό δοχείο) για μια εβδομάδα. Για να παρατείνετε τους χρόνους αποθήκευσης, συνιστάται η αποστείρωση της κρέμας ακολουθώντας τη μέθοδο συντήρησης για τις μαρμελάδες. Με αυτόν τον τρόπο, η κρέμα θα παραμείνει αμετάβλητη για 5-6 μήνες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Δοκιμάστε την πουτίγκα: σερβίρετε τα φασόλια σε μια φέτα ψωμί ή σε μικρά φλιτζάνια μιας μερίδας και αφήστε τους καλεσμένους σας να τη γευτούν. Στοιχηματίζουμε ότι κανείς δεν θα μαντέψει το μυστικό συστατικό που χρησιμοποιήσαμε για να το φτιάξουμε; Καλή εξάπλωση σε όλους!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Fagiotella είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να ταξινομηθεί στην ομάδα των γλυκών προϊόντων. Έχει υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, αλλά όχι τόσο όσο τα εμπορικά spreads (περίπου 40-45% λιγότερο).
Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένοι, απλοί υδατάνθρακες και πεπτίδια μέσης και χαμηλής βιολογικής αξίας. Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι άφθονες.
Το Fagiotella είναι ένα τρόφιμο κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη και κοιλιοκάκη. Αντενδείκνυται για δίαιτες που στοχεύουν σε υπέρβαρο, υπερχοληστερολαιμία, υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία.
Η μέση μερίδα Fagiotella είναι περίπου 20-30g (50-75kcal).