Έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε όσπρια για να ετοιμάσετε ... γλυκό;! Το βρηκες! Σήμερα θα ευχαριστήσω τα μάτια και τον ουρανίσκο με ένα συναρπαστικό κέικ με σοκολάτα και ρεβίθια: και χάρη στα όσπρια θα αποφύγουμε τη χρήση αλευριού! Μην είστε σκεπτικοί: η γεύση θα σας κερδίσει!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 274,4 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Μαγειρεμένο, βραστό φαγητό: 140 γραμμάρια ρεβίθια
- 15 γρ πικρό κακάο
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 70 γρ μαύρη ζάχαρη
- 30 ml καλαμποκέλαιο
- Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιών χωρίς επεξεργασία
- 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- Αρωμα βανίλιας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ταψί με διάμετρο 16 εκ
- Αναμικτής
- γαβάθα
- Σπαθί
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Συλλέξτε τα βραστά ρεβίθια στο μπλέντερ και μειώστε τα όσπρια σε κρέμα.
- Ρίξτε την κρέμα ρεβίθια σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, την ουσία βανίλιας, την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά: ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να αποκτήσετε μια λεία και απαλή κρέμα. Ρυθμίστε με μια πρέζα αλάτι.
Ξέρατε ότι ...
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ γιατί το κέικ δεν απαιτεί τη χρήση αλευριού.
Ως εναλλακτική λύση στη φλούδα πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ πορτοκαλιού ή ρούμι.
- Chιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα με μαχαίρι μακράς λεπίδας.
- Ανακατεύουμε το μείγμα με το κακάο και την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ με τα ρεβίθια σε ένα ταψί με διάμετρο 16 εκ., Στρωμένο με λαδόκολλα.
- Bήνουμε στους 180 ° C για 25-30 λεπτά: το κέικ σοκολάτας και οσπρίων είναι έτοιμο όταν το εσωτερικό του είναι μαλακό και κρεμώδες.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε: για γεύση, πασπαλίζουμε τη σοκολάτα και το κέικ ρεβίθια με ζάχαρη άχνη.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ποιος θα σκεφτόταν: χρησιμοποιήστε όσπρια για να ετοιμάσετε γλυκά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια με μαύρα φασόλια και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου υπέροχο. Δοκιμάστε το!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κέικ ρεβίθια και σοκολάτα χωρίς άλευρο είναι μια συνταγή όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες που ανήκει στο σύνολο των γλυκών.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν μέση και υψηλή βιολογική αξία. Η χοληστερόλη είναι πολύ σημαντική και οι φυτικές ίνες είναι υψηλές. Δεν παρέχει λακτόζη και γλουτένη περιέχει συστατικά ισταμινόλυτα (κακάο, σοκολάτα, ασπράδι αυγού).
Το κέικ ρεβίθια και σοκολάτα χωρίς άλευρο είναι κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες. Δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο, ειδικά σε μεγάλες μερίδες, στη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους, του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, της υπερτριγλυκεριδαιμίας και της υπερχοληστερολαιμίας. Είναι σχετικό στη δυσανεξία στη λακτόζη και στην περίπτωση της κοιλιοκάκης. Για δυσανεξία στην ισταμίνη, ωστόσο, η αντίδραση θα μπορούσε να είναι υποκειμενική. Ο πλούτος των διαιτητικών ινών θα πρέπει να αυξήσει την εντερική περισταλτική. Σέβεται τη χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι τη vegan.
Η μέση μερίδα του Κέικ Σοκολάτας Ρεβίθια και Άλευρα είναι περίπου 80-40 g (110 kcal).
