Ο μάγος ρωτά τη μάγισσα Αλίκη ποιο φαγητό μισεί περισσότερο. Χωρίς δισταγμό, η Αλίκη απαντά "Κρεμμύδια !!".
Ο μάγος γκρινιάζει και απαγγέλλει ένα ρεφρέν:
«Αγαπητή μάγισσα με μαγευτικές συνταγές,
άκου προσεκτικά τα στοιχειωμένα λόγια μου!
Με αυτό το ξόρκι θα γίνεις αλαζονικός
και θα μαγειρέψεις το φαγητό που θεωρείς το πιο βαρύ!
Μέχρι τώρα με ξέρεις, μου αρέσει να αστειεύομαι:
σε 24 ώρες η μαγεία, όπως και πριν, θα σε κάνει να επιστρέψεις! »
Μετά το μαγικό ρεφρέν, η μάγισσα διαπερνάται από μια πολύ ιδιαίτερη αίσθηση και πεινάει: θέλει το ίδιο το φαγητό που μισεί απόλυτα, το κρεμμύδι. Έτσι αποφασίζει να μαγειρέψει κρεμμύδια!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 53 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 600 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 20 γρ ζάχαρη
- 150 ml νερό
- q.s. του αλατιού
- q.s. από πιπέρι
- 50 ml ξίδι μπαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με διάμετρο 24 εκ
- Καπάκι
- Κουτάλα
Παρασκευή
Ξέρατε ότι
Κανονικά, οι παραδοσιακές συνταγές γλυκόξινου κρεμμυδιού περιλαμβάνουν τη χρήση βουτύρου, το οποίο πρέπει να αφεθεί να ροδίσει μαζί με τη ζάχαρη.
Για να αποφύγουμε τη χρήση βουτύρου, προσφέρουμε την πολύ ελαφρύτερη εκδοχή, με μια σταγόνα λάδι: με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγουμε επίσης το αρχικό σβήσιμο των κρεμμυδιών.- Συνδυάστε τα καθαρά κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε.
- Ανακατέψτε καλά και κλείστε με το καπάκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 50-60 λεπτά, σε πολύ χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας να χάσετε το βράσιμο.
- Κατά διαστήματα, ανακατεύετε τα κρεμμύδια, προσέχοντας να μην τα σπάσετε.
Προσοχή!
Συνιστάται να ελέγχετε συχνά το μαγείρεμα των κρεμμυδιών: εάν το υγρό στεγνώσει υπερβολικά, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό.- Στο τέλος του μαγειρέματος, ανεβάζουμε τη φωτιά να ροδίσουν τα κρεμμύδια και αφήνουμε τη σάλτσα που έχει σχηματιστεί να καραμελώσει. Αλείφουμε με λίγο μπαλσάμικο ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Τα γλυκόξινα κρεμμύδια είναι έτοιμα!
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η μάγισσα Αλίκη, συνειδητοποιώντας ότι έχει μαγειρέψει το πιο απεχθές φαγητό της και συμπεριφέρθηκε με αλαζονικό και διαφορετικό τρόπο από τον συνηθισμένο, παρακαλεί τον μάγο να την κάνει να επιστρέψει όπως πριν! Και ο μάγος, ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα, την ευχαριστεί και με μια μαγεία την κάνει να επιστρέψει όπως πριν! Η μάγισσα Αλίκη δεν θα μαγειρεύει πλέον κρεμμύδια στη ζωή της!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα γλυκόξινα κρεμμύδια είναι ένα μέσο ενεργητικό συνοδευτικό. Παρέχουν κυρίως υδατάνθρακες. δεν περιέχουν χοληστερόλη και οι φυτικές ίνες είναι λιγοστές.
Τα γλυκά και ξινά κρεμμύδια είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε δίαιτα, αλλά σε δόσεις έως 200g (105kcal).