Η καφεΐνη είναι καλή ή κακή;

από το πιο καταναλωμένο ποτό στον κόσμο, αλλά και από άλλα ποτά και τρόφιμα, είναι συχνά γνωστό για τις αρνητικές επιπτώσεις που απορρέουν από την πρόσληψή του (πέρα από το συνιστώμενο ημερήσιο όριο). Στην πραγματικότητα, η καφεΐνη σχετίζεται με διαταραχές ύπνου, ταχυκαρδία και άγχος. Ωστόσο, μελέτες αναφέρουν επίσης ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία.

Το Λειτουργεί διεγείροντας τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα, βοηθώντας σας να παραμείνετε σε εγρήγορση και να καταπολεμήσετε την κούραση. Τα αναψυκτικά που περιέχουν καφεΐνη βγήκαν στην αγορά στα τέλη του 1800 και σύντομα ακολούθησαν ενεργειακά ποτά. Επί του παρόντος, το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού καταναλώνει ένα προϊόν που περιέχει καφεΐνη κάθε μέρα. Η δόση που δεν πρέπει να υπερβαίνει την καφεΐνη σε μια καθημερινή διατροφή είναι 300 mg, περίπου τρία φλιτζάνια εσπρέσο ή 6 φλιτζάνια τσάι.

και μετά εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος - διαρκεί περίπου 20 λεπτά.Μέσα σε μία ώρα, τα ευεργετικά αποτελέσματα, αλλά και οι σχετικές ασθένειες γίνονται αισθητά σε άτομα με ανεκτικότητα. Από εκεί, μεταφέρεται στο ήπαρ και διασπάται. Η κύρια επίδραση της καφεΐνης είναι στον εγκέφαλο: λειτουργεί μπλοκάροντας τις επιδράσεις αδενοσίνη, που είναι ένας νευροδιαβιβαστής που χαλαρώνει τον εγκέφαλο και σας κάνει να νιώθετε κουρασμένοι. Τα επίπεδα αδενοσίνης αυξάνονται όλη την ημέρα, προκαλώντας σας υπνηλία. Η καφεΐνη σας βοηθά να παραμείνετε ξύπνιοι και σε εγρήγορση συνδέοντας τους υποδοχείς αδενοσίνης στον εγκέφαλο χωρίς να τους ενεργοποιήσετε. Αυτό εμποδίζει τις επιδράσεις της αδενοσίνης, μειώνοντας την κούραση. Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα αδρεναλίνης στο αίμα και να αυξήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα των νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης.

Αυτός ο συνδυασμός διεγείρει περαιτέρω τον εγκέφαλο και προάγει μια κατάσταση διέγερσης, εγρήγορσης και εστίασης. Επειδή επηρεάζει τον εγκέφαλο, η καφεΐνη αναφέρεται συχνά ως ψυχοδραστικό φάρμακο.

και ποτά:
  • Espresso: 240–720 mg
  • Καφές: 102-200 mg
  • Yerba mate: 65-130 mg
  • Ενεργειακά ποτά: 50-160 mg
  • Τσάι: 40-120 mg
  • Καφές χωρίς καφεΐνη: 3-12 mg
  • Ζεστή σοκολάτα: 2-7 mg
  • Γάλα με σοκολάτα: 2-7 mg

Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν επίσης καφεΐνη. Για παράδειγμα, μια μερίδα (περίπου 30 γραμμάρια) σοκολάτας γάλακτος περιέχει 1-15 mg, ενώ η μαύρη σοκολάτα περιέχει 5-35 mg. Η καφεΐνη μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα συνταγογραφούμενα ή μη συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως κρυολογήματα, αλλεργίες και φάρμακα για τον πόνο. Είναι επίσης ένα κοινό συστατικό στα συμπληρώματα απώλειας βάρους.

Καφεΐνη: η συγκέντρωση αλλάζει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του καφέ

Δεν είναι σωστό να μιλάμε για «καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ». Ο τρόπος παρασκευής του καφέ, εκτός από την ποιότητα της πρώτης ύλης, επηρεάζει την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ. Συνοψίζοντας: είναι χαμηλότερο στο διαλυτό, ενδιάμεσο στον εσπρέσο, υψηλό στην κλασική μόκα και υψηλό στον μη φιλτραρισμένο καφέ ή που λαμβάνεται με βαρυμετρική διήθηση, σε ναπολιτάνικο στιλ.

;
  • μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.
  • αυξάνει τον μεταβολισμό και καίει το λίπος.
  • βελτιώνει την ψυχοκινητική δραστηριότητα, την αθλητική απόδοση και την αντίσταση στον ύπνο και την κούραση.
  • Το Ειδικά αν ληφθεί με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει καούρα και οξύτητα στο στομάχι, οισοφαγίτιδα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, υπέρταση και αρρυθμίες. Έχει άγχος και προκαλεί τρόμο, αϋπνία και διεγερτικότητα, πονοκέφαλο, ευερεθιστότητα και εξάψεις. Μειώνοντας την απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου, ευνοεί την εμφάνιση οστεοπόρωσης και αναιμικών εικόνων.

    Η καφεΐνη επηρεάζει επίσης έναν τύπο αϋπνίας που συνδέεται με τις ανησυχίες της πανδημίας του Covid-19: την κορονασοπνία.

    Πότε να μην πίνεις καφέ

    Υπάρχουν φυσικές ή / και παθολογικές καταστάσεις που επιδεινώνονται με την πρόσληψη καφεΐνης, τις οποίες επομένως συνιστάται να αποφεύγετε ή να καταναλώνετε σε ελάχιστες δόσεις:

    • πεπτικό έλκος
    • δυσπεψία
    • υπερκριτική γαστρίτιδα
    • παλινδρόμηση
    • υπερχοληστερολαιμία
    • ισχαιμική καρδιακή πάθηση
    • αρτηριακή υπέρταση και καρδιακές αρρυθμίες
    • εγκυμοσύνη (όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα)
    • ινοκυστική μαστοπάθεια
    Ετικέτες:  ενδοκρινολογία παραδείγματα-δίαιτα μπαχαρικά