, τα χρυσά κρεμμύδια είναι τα πιο ουδέτερα και αυτά που προσαρμόζονται στον μεγαλύτερο αριθμό συνταγών, σε αντίθεση με τα λευκά, τα οποία έχουν αποφασιστικά πιο έντονη γεύση.
Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι αρκετά παρόμοια με τα χρυσά, αλλά ελαφρώς πιο τραγανά.
Τέλος, τα επιδόρπια έχουν πιο λεπτό άρωμα και είναι κατάλληλα μόνο για συγκεκριμένους τύπους πιάτων.
και περιέχει ένα φλαβονοειδές γνωστό ως κουερσετίνη που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία, προστατεύει από ορισμένους τύπους καρκίνου και διατηρεί τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη μακριά. Για αυτά τα χαρακτηριστικά, τα κρεμμύδια θεωρούνται από τα πιο έγκυρα τρόφιμα σε αντίθεση με την αρτηριοσκλήρωση.
Η τακτική εισαγωγή κρεμμυδιών στη διατροφή σας είναι επίσης σημαντική επειδή αυτά τα τρόφιμα μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης μια καλή πηγή προβιοτικών, στοιχείων που τρέφουν υγιή βακτήρια στο έντερο, αποκαθιστώντας την εντερική ισορροπία και βελτιώνοντας ολόκληρο το οικοσύστημα.
Χάρη στη μεγάλη ποσότητα νερού που περιέχουν, έχουν επίσης διουρητικές ιδιότητες.Τέλος, ενισχύουν τα οστά, προλαμβάνοντας την οστεοπόρωση.
Υπάρχει ένα κρεμμύδι που είναι πιο ωφέλιμο από τα άλλα;
Παρόλο που όλοι οι τύποι κρεμμυδιών αντιπροσωπεύουν ένα πολύτιμο εργαλείο για την ευημερία του σώματος, ένας συγκεκριμένος τύπος φαίνεται να έχει επιπλέον δύναμη ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
Πρόκειται για κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία οφείλονται στο χρώμα τους στην παρουσία ανθοκυανινών, υδατοδιαλυτών χρωμάτων που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών, που φαίνεται να έχουν αντιδιαβητικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντι παχυσαρκικές ιδιότητες και που θα βοηθούσαν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Το
Πώς να επιλέξετε την ποικιλία κρεμμυδιών που θα αγοράσετε;
Παρόλο που τα κόκκινα κρεμμύδια φαίνονται, στα χαρτιά, ότι έχουν πλεονέκτημα έναντι των άλλων, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απολύτως τα καλύτερα.
Οι μεταβλητές που πρέπει να υπολογιστούν όταν στο σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζετε μια επιλογή αγοράς, στην πραγματικότητα, είναι πολλές. Ποια, με βάση την προσωπική εμπειρία, χωνεύετε καλύτερα; Ποια σας αρέσουν περισσότερο; Ποια ταιριάζουν στη συνταγή που έχετε στο μυαλό σας;
Τα κρεμμύδια είναι από τα φρούτα και τα λαχανικά που μπορούν να καλλιεργηθούν απλά στο σπίτι με υπολείμματα.
Πέψη κρεμμυδιών
Για να απορροφηθούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και έτσι να επωφεληθούν από τις ιδιότητές τους, το ιδανικό θα ήταν να τα φάτε ωμά, αν και πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να τα αφομοιώσουν.
Αν και το αίσθημα βάρους στο στομάχι που αφήνουν τα κρεμμύδια εμφανίζεται λιγότερο συχνά μετά από ένα ελαφρύ μαγείρεμα, δεν είναι, ωστόσο, ένας κανόνας που ισχύει για όλους, αλλά μια πολύ υποκειμενική φυσική αντίδραση που μπορεί επίσης να εξαρτηθεί από τον τύπο που επιλέγεται. Εν ολίγοις, κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά σε καθένα από αυτά.
, τρώγεται μόνο του ή ως συνοδευτικό σε μπριζόλες, μπιφτέκια και σάντουιτς. Επίσης εξαιρετικό ωμό κομμένο σε λεπτές φέτες ως σάλτσα σαλάτας.
