Πιο συγκεκριμένα, θα ασχοληθούμε με την περιγραφή του τι είναι, την απαρίθμηση των κύριων θρεπτικών χαρακτηριστικών του και την περιγραφή των πιθανών θεραπευτικών του δράσεων.
έχει σχεδιαστεί για την καταπολέμηση της κυτταρικής γήρανσης · είναι μία από τις λεγόμενες υπερτροφές με αντιγηραντική δράση.Είναι ένα φυσικό εκχύλισμα με ουσιαστικά αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που λαμβάνεται από τη κονιοποίηση της παπάγιας (εξωτικά ή τροπικά φρούτα) που υποβάλλεται σε μακρά μικροβιακή ζύμωση. θα ήταν αυτή η τελευταία διαδικασία για τη βελτιστοποίηση της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά.
Η ζυμωμένη παπάγια είναι ένα προϊόν γνωστό εδώ και πολλά χρόνια στην Ιαπωνία, αλλά πρόσφατα διαφημίστηκε από τον Luc Montagnier, γνωστό Γάλλο βραβείο Νόμπελ και ανακάλυψη του ιού HIV και καθηγητή στο Ινστιτούτο Παστέρ στο Παρίσι.
Για περισσότερες πληροφορίες: Superfood: Τι και τι είναι; Σε τι χρησιμεύουν; αντιγηραντική με βάση τα αντιοξειδωτικά, μακροπρόθεσμα η ζυμωμένη παπάγια πρέπει να προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες των ελεύθερων ριζών, ευνοώντας ταυτόχρονα την επιδιόρθωση αυτών που έχουν ήδη παραβιαστεί.
Αυτό θα είχε ως αποτέλεσμα τόσο αισθητικές όσο και επιδράσεις στην υγεία, όπως ευεργετικό αντίκτυπο στις ρυτίδες του δέρματος, την κυτταρίτιδα, την προστασία του ενδοθηλίου των αγγείων, την πρόληψη της καρκινογένεσης κ.λπ.
Ωστόσο, όπως θα δούμε από την άλλη πλευρά, αυτά είναι πολύ δύσκολο να αποδειχθούν.
Για περισσότερες πληροφορίες: Παπάγια: Διατροφικές ιδιότητες και τρόπος χρήσης Το οξειδωτικό είναι ένα πραγματικό «ενισχυτικό» που ευνοεί την φυσιολογική κυτταρική παρακμή που σχετίζεται με την ηλικία (γήρανση), σίγουρα δεν είναι το μόνο στοιχείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη και επίσης ανταποκρίνεται απρόβλεπτα στη χορήγηση πολλών εξωγενών αντιοξειδωτικών.
Το ίδιο ισχύει και για την κλινική πρακτική. Η ισορροπία redox και η διαδικασία της γήρανσης των κυττάρων βρίσκονται στο επίκεντρο πολλών παθολογιών, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργικής πτώσης για ορισμένα όργανα. Από αυτή την άποψη, η χορήγηση ζυμωμένης παπάγιας, όπου δεν έχει αντενδείξεις, θα είχε νόημα να βελτιώσει αυτές τις παραμέτρους. Εάν, από την άλλη πλευρά, ψάχνουμε για απόδειξη ότι αυτό μπορεί να είναι "θεραπευτικό", τα διαθέσιμα δεδομένα δεν είναι επαρκή.
Η πιο ενδεικτική μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ιταλία - όπως έχει ήδη αναφερθεί από άλλες διαδικτυακές πηγές - πραγματοποιήθηκε από το "Τμήμα Κυτταρικής και Περιβαλλοντικής Βιολογίας", σε συνεργασία με το "Κέντρο Αριστείας για Καινοτόμα και Νανοδομημένα Υλικά" του "University of Περούτζια · η εργασία βασίστηκε στη σύγκριση της αναγωγικής και αντιοξειδωτικής ισχύος της ζυμωμένης παπάγιας (μετρήσιμη σε διαφορετικούς αφυδατωμένους ιστούς) σε σχέση με άλλα 3 προϊόντα: φύτρα σιταριού, Morinda citrifolia και λευκό τσάι. Για τη ζυμωμένη παπάγια το αποτέλεσμα ήταν αρνητικό και σε σύγκριση με τις άλλες 3 αποδείχθηκε το λιγότερο αποτελεσματικό.
Από την άλλη πλευρά, πρέπει να διευκρινιστεί ότι άλλες μελέτες έχουν δείξει μια συγκεκριμένη ευαισθησία των διαβητικών ασθενών στο συμπλήρωμα διατροφής της ζυμωμένης παπάγιας, το οποίο (χάρη στην περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μόρια) φαίνεται να περιορίζει τους συμβιβασμούς του δέρματος και τη γενική κατάσταση φλεγμονής, καθώς και για την προώθηση της μείωσης του σακχάρου στο αίμα. Το ίδιο ισχύει και για τους ασθενείς με β-θαλασσαιμία που φαίνεται να επωφελούνται από το προαναφερθέν αντιοξειδωτικό δυναμικό σε επίπεδο ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ωστόσο, παραμένει να διευκρινιστεί ότι τα προαναφερθέντα πειράματα αναφέρονται αποκλειστικά σε μελέτες σε άρρωστα άτομα που συχνά χαρακτηρίζονται από απολύτως ακατάλληλο τρόπο ζωής και διαιτητικές συμπεριφορές (Diabetes Mellitus τύπου 2).
Ταυτόχρονα, άλλες διαταραχές όπως η β-θαλασσαιμία επηρεάζουν το σώμα αυξάνοντας την ανάγκη για αντιοξειδωτικά, στην περίπτωση αυτή, η ενσωμάτωση με ζυμωμένη παπάγια (και πιθανώς και αυτή άλλων παρόμοιων αντιοξειδωτικών προϊόντων) μπορεί να ευνοήσει τη μείωση των συμπτωμάτων και των επιπλοκών.
Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν την αντιοξειδωτική και αντιγηραντική αποτελεσματικότητα που αναφέρεται στην ενσωμάτωση της ζυμωμένης παπάγιας σε ένα υγιές και υποσιτισμένο δείγμα έρευνας. προκύπτει ότι η ζυμωμένη παπάγια δεν αντιπροσωπεύει ουσιαστικό στοιχείο για την κλινική πρακτική και την καταπολέμηση της κυτταρικής παρακμής.
Έτσι: ναι, η ζυμωμένη παπάγια είναι ένα προϊόν πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Όχι, δεν έχουμε καμία εγγύηση ότι η λήψη του μπορεί πραγματικά να επηρεάσει τις επιπλοκές της κυτταρικής γήρανσης.
Διατροφικές αξίες
Οι θρεπτικές αξίες της παπάγιας και αυτές της ζυμωμένης παπάγιας είναι διαφορετικές μεταξύ τους, συγκεκριμένα, είναι υψηλότερες στο αφυδατωμένο συμπλήρωμα από ό, τι στα φρούτα.
Για 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας, ο καρπός παπάγια παρέχει:
Η ζυμωμένη παπάγια είναι ωστόσο ένα πιο συμπυκνωμένο συμπλήρωμα διατροφής από το φρούτο από το οποίο προέρχεται, επομένως οι διατροφικές αξίες που περιέχονται στο προϊόν είναι σημαντικά υψηλότερες. ή φακελάκια που περιέχουν υδατοδιαλυτή σκόνη.
Ως συμπλήρωμα, η συνιστώμενη δόση για ζυμωμένη παπάγια είναι πιο γενική και κατά προσέγγιση από εκείνη ενός φαρμάκου, σε κάθε περίπτωση, είναι συνηθισμένο να βρίσκουμε συστάσεις μερικών γραμμαρίων την ημέρα (για παράδειγμα 3,0 g / ημέρα). Σημείωση: ορισμένες πειραματικές αναλύσεις σε άρρωστους ασθενείς έχουν χρησιμοποιήσει δόσεις των 3 g 2 ή 3 φορές την ημέρα, αλλά για περιορισμένο χρονικό διάστημα.
