Τι είναι το ζαμπόν
Με τον όρο αποξηραμένο ζαμπόν σημαίνει το πόδι (οπίσθιο άκρο ή φρέσκο ζαμπόν) του οικόσιτου χοίρου (Γένος Sus, Είδη συς, Υποείδη domesticus - διωνυμική ονοματολογία: S. scrofa domesticus); Από γαστρονομική άποψη, το "προσούτο" είναι επίσης συνώνυμο με δύο τύπους σαλαμιού: ωμό ζαμπόν Και χοιρομέρι ψητό.