Λεμόνι
Ο χυμός λεμονιού είναι το υγρό που λαμβάνεται πιέζοντας το ομώνυμο εσπεριδοειδή.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το λεμόνι είναι ο καρπός του φυτού λεμονιού, βοτανικά ταξινομημένο στην οικογένεια Rutaceae, Genus Εσπεριδοειδές και Είδη C. x limon? η διωνυμική ονοματολογία της λεμονιάς είναι Εσπεριδοειδή x λεμόνι.
Το λεμόνι είναι πιθανώς το αποτέλεσμα της διασταύρωσης μεταξύ του pomelo και του κέδρου.
Οφέλη
Για πολλούς, το να λένε ότι τα λεμόνια είναι ένα «σούπερ φαγητό» είναι μια πραγματική υποτίμηση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι κάποιος συχνά ακούει εκπληκτικές θεραπευτικές ικανότητες, μερικές φορές δικαιολογημένες και σε άλλες περιπτώσεις εντελώς αβάσιμες.
Είναι αλήθεια ότι, εκτός από τη γεύση πολλών συνταγών, τα λεμόνια διαθέτουν επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, στο χυμό λεμονιού υπάρχουν βιταμίνες και φλαβονοειδή, και τα δύο έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δύναμη. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται τη χρήση αυτό το φαγητό στη διατροφή για τη θεραπεία ορισμένων παθολογιών ή δυσάρεστων καταστάσεων.
Μεταξύ των διαφόρων πλεονεκτημάτων του χυμού λεμονιού, απορρίπτοντας εκείνα που είναι δύσκολο να διατηρηθούν, μπορούμε να αναφέρουμε τουλάχιστον 10. Υπενθυμίζουμε στους ευγενικούς αναγνώστες μας ότι πρόκειται για διατροφικές δυνατότητες, πολύ μακριά από τις επιπτώσεις ενός πραγματικού ναρκωτικού.
- Πρόληψη των λίθων στα νεφρά: συμβαίνει χάρη στην «αυξημένη» απέκκριση κιτρικού στα ούρα. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η επίδραση θα μπορούσε να εμποδίσει το σχηματισμό λίθων ασβεστίου στα νεφρά
- Καταπρανει τον πονόλαιμο: πίνοντας ένα μείγμα χυμού λεμονιού και μελιού, μπορείτε να ανακουφίσετε το κάψιμο του φλεγμονώδους φάρυγγα
- Προωθήστε τον κορεσμό: χάρη στην περιεκτικότητα σε πηκτίνη (μια διαλυτή ίνα) και νερό, ο πολτός λεμονιού προβλέπει την αίσθηση του κορεσμού. Δεδομένου ότι είναι ένα φρούτο με πολύ λίγα σάκχαρα, το λεμόνι προσφέρεται για το αδυνάτισμα. Προφανώς, η χρήση του περιορίζεται από τα προσωπικά γούστα και από την τάση για τη χαρακτηριστική γεύση
- Βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης καφέ: Η αντικατάσταση του καφέ με χυμό λεμονιού μειώνει την καθημερινή πρόσληψη καφεΐνης και διευκολύνει την απώλεια των συνηθειών κατανάλωσης. Αυτό ισχύει για οποιοδήποτε άλλο ποτό. Ωστόσο, λίγα άλλα υγρά διαθέτουν ίση περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
- Μειώνει τον κνησμό: χάρη στην αντιφλεγμονώδη και αναλγητική του δύναμη, ο χυμός λεμονιού εξουδετερώνει τη δύναμη τσιμπήματος ορισμένων βοτάνων και τα τσιμπήματα που προκαλούνται από έντομα.
- Προωθεί την πέψη: με αναφορά σε ολόκληρο το φρούτο, υπάρχει ένας διακριτός χολαγωγός, καρμινικός και πεπτικός δυναμικός. Παρά το βασικά όξινο pH, έχει σαφή αλκαλοποιητική δράση
- Αντιόγκοι: μελέτες έχουν υποστηρίξει την αντικαρκινική δράση των τριτερπενίων που περιέχονται στο λεμόνι και το χυμό του. Αυτές οι ενώσεις προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που μπορεί να οδηγήσουν στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, η ίδια η Vit C έχει αντιοξειδωτική και ως εκ τούτου αντικαρκινική δράση.
- Αντιβακτηριακό: ο χυμός λεμονιού παίζει «δράση κατά της ανάπτυξης βακτηρίων · αυτό είναι πολύ χρήσιμο κυρίως για τη διατήρηση των τροφίμων, αλλά φαίνεται ότι μπορεί να υπερηφανεύεται για μια δίκαιη επιλεκτικότητα σε επιβλαβή στελέχη μέσα στο έντερο»
- Πηγή καλίου: ο χυμός λεμονιού προσφέρει 80mg / 100g της βρώσιμης μερίδας. Το κάλιο, απαραίτητο για την παγκόσμια ομοιόσταση, είναι ένα ορυκτό που αποβάλλεται σε μεγάλες ποσότητες από το σώμα (ειδικά με ούρα, ιδρώτα και κόπρανα)
- Αντιρροϊκή ουσία: τα ιχνοστοιχεία (ανόργανα άλατα) του χυμού λεμονιού τείνουν να εμποδίζουν τη συσσώρευση ουρικού οξέος στους κρυστάλλους. δεν είναι μια δοσοεξαρτώμενη αντίδραση, αλλά μπορεί να βοηθήσει τους πάσχοντες στη συσσώρευση αυτού του στοιχείου.
