Κίνδυνοι των Amanita Phalloides
Λεπτό και διφορούμενο, το "Amanita phalloides είναι ο προγονός των πολύ θανατηφόρων δηλητηριωδών μανιταριών: η κατάποσή του προκαλεί σοβαρά σύνδρομα δηλητηρίασης, με θανατηφόρο αποτέλεσμα στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων (θάνατος στο 70-80%). Το Amanita phalloides προκαλεί θάνατο ακόμη και μετά την κατάποση του μισού του. καπάκι μανιταριών: σχετικά, σε παρόμοιες καταστάσεις, μπορεί να ειπωθεί ότι το αξίωμα του Paracelsus ("είναι η δόση που κάνει το δηλητήριο") Δεν βρίσκει έγκυρη πρακτική επιβεβαίωση.
Συνώνυμα
Στην κοινή ορολογία, τα Amanita phalloides είναι γνωστά με τα πιο διαφορετικά ονόματα: angel of death, bastard ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola και Tignusa morteada. Το όνομα του είδους (phalloides) αποτελείται από δύο ελληνικές λέξεις: phallòs (κάντο) εκδ eîdos (σχήμα), ένα όνομα που ταιριάζει απόλυτα στο μανιτάρι, δεδομένης της χαρακτηριστικής φαλλικής διαμόρφωσης του στελέχους.
Βοτανική περιγραφή
Το πολύ επικίνδυνο Amanita phalloides είναι ένα μανιτάρι με χίλια σχήματα. Σε κάθε περίπτωση, έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, τα οποία αναφέρονται παρακάτω:
- Το καπέλο έχει σχήμα καμπάνας ή κωνικό, μερικές φορές ημισφαιρικό, που ποικίλλει σε χρώμα από γκρι σε κιτρινωπό και από καστανό σε λευκό. Γενικά, το χρώμα του μανιταριού ξεθωριάζει με όλο και πιο ανοιχτές αποχρώσεις από το κέντρο μέχρι την άκρη. Η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 4 έως 15 cm και μπορεί να είναι λαμπερή ή παχύρρευστη ανάλογα με την υγρασία.
- Το φαλλικό στέλεχος του Amanita phalloides, το οποίο τείνει να διευρύνεται καθώς κατεβαίνει προς τα κάτω, εμφανίζεται με πολύ συγκεκριμένες λευκές ή πρασινωπές ραβδώσεις, συγκρίσιμες με το δέρμα φιδιού. Το στέλεχος του Amanita phalloides είναι γεμάτο όταν είναι νεαρό, και κοίλο στο παλιό μανιτάρι, αλλά πάντα βολβώδες στη βάση.
- Τα φύλλα του μανιταριού είναι πολύ πυκνά και άνισα, ελεύθερα στο στέλεχος.
- Ο δακτύλιος, που βρίσκεται στην προ-κορυφαία περιοχή, είναι λευκός και τυλίγει το στέλεχος σαν μαντήλι: στο ώριμο μανιτάρι, ο δακτύλιος τείνει να πέσει.
Η σάρκα του Amanita phalloides είναι έντονα ινώδης, λευκή και σταθερή. Όταν είναι ωμό, η μυρωδιά είναι μηδενική, μερικές φορές τονίζεται με νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου ή ούρων, ενώ το μουνιμωμένο μανιτάρι βγάζει μια πολύ δυσάρεστη και μύριστη μυρωδιά, παρόμοια με την αμμωνία.
Ο άγγελος του θανάτου μεγαλώνει εύκολα σε φυλλώδη δάση, κοντά σε βελανιδιές και κωνοφόρα, ειδικά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες.
Τοξικά χημικά συστατικά
Η τοξικότητα των Amanita phalloides οφείλεται σε δύο χημικά συστατικά: τις αμαντίνες και τις φαλλοειδίνες. Οι αμαντίνες (άλφα και βήτα) είναι κυκλικά πεπτίδια υπεύθυνα για τον εκλεκτικό αποκλεισμό του ενζύμου Rna-πολυμεράσης: η μέση θανατηφόρα δόση (LD50) των αμαντινών είναι 0,1 mg / kg [λαμβάνεται από Αιτιολογημένο λεξικό βοτανοθεραπείας και φυτοθεραπείας, από τους A. Bruni, M. Nicoletti]; Φαλλοειδίνες, μυκοτοξίνες με πεπτιδική δομή κύκλου είναι υπεύθυνες για ηπατικές και γαστρεντερικές βλάβες, που προκαλούνται από την "αναστολή της μεταγραφής DNA στα ηπατικά κύτταρα. [παρμένο από wikipedia /]
Η θερμική επεξεργασία δεν σκοτώνει τις τοξίνες: είναι, στην πραγματικότητα, θερμοσταθερές ουσίες, επομένως και ανθεκτικές στο μαγείρεμα.
Σύνδρομο δηλητηρίασης από φαλλοειδή
Στο 70-80% των περιπτώσεων, ο μύκητας προκαλεί θάνατο: εκτιμάται ότι ένα χιλιοστόγραμμο ανά κιλό σωματικού βάρους είναι αρκετό για να προκαλέσει μη αναστρέψιμη βλάβη στο ήπαρ. Τα πρώτα συμπτώματα γίνονται αισθητά μόνο μετά από 6-12 ώρες από τη λήψη του μανιταριού, άλλες φορές τα σημάδια δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και μετά από 40 ώρες. Η επώαση της τοξίνης ονομάζεται «φάση λανθάνοντος χρόνου», περίοδος κατά την οποία το δηλητηριώδες μόριο παραμένει λανθάνουσα στον οργανισμό. Είναι ακριβώς το μεγάλο διάστημα «αναμονής» πριν από την εκδήλωση συμπτωμάτων που περιπλέκει την κλινική εικόνα, η οποία επηρεάζεται πολύ αρνητικά από την έλλειψη έγκαιρης παρέμβασης.
Μετά από 12-40 ώρες, ξεκινούν οι πρώτες γαστρεντερικές διαταραχές, που χαρακτηρίζονται κυρίως από ανεξέλεγκτο έμετο, υπερβολική εφίδρωση, διάρροια και έντονο κοιλιακό άλγος (γαστρεντερική φάση). Σε αυτό το στάδιο, είναι πιθανές σοβαρές επιπλοκές - καθώς και πιθανές - όπως αφυδάτωση που σχετίζεται με υποογκαιμία, οξεία νεφρική ανεπάρκεια και μερικές φορές θάνατο.
Η τρίτη φάση (ηπατική) καταγράφει υπερβολική αύξηση της τρανσαμινάσης και της χολερυθρίνης, με πιθανή εσωτερική αιμορραγία.
Η φάση που προηγείται του θανάτου (σοβαρή ηπατική ανεπάρκεια), εμφανίζεται 4-5 ημέρες μετά τη λήψη του Amanita phalloides και χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλές τιμές δραστηριότητας προθρομβίνης και ηπατική νέκρωση, ηπατικό κώμα, που γενικά σχετίζεται με αναπνευστική ανεπάρκεια, πήξη, σπασμούς και αναπνευστική αποτυχία.
Διορθωτικά μέτρα για δηλητηρίαση
Όταν διαπιστωθεί έγκαιρη δηλητηρίαση από Amanita phalloides (κάτι που είναι αρκετά δύσκολο, αφού τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από πολλές ώρες), ο θάνατος του υποκειμένου μπορεί να αποφευχθεί. Ωστόσο, ακόμη και αν ο ασθενής επιβιώσει από τη δηλητηρίαση από τα Amanita phalloides, κατά πάσα πιθανότητα θα πρέπει να υποβληθείτε σε ήπαρ μεταμόσχευση ή / και αιμοκάθαρση.
Η έγκαιρη παρέμβαση περιλαμβάνει πλύση στομάχου - για την απομάκρυνση ιχνών τοξίνης από το στομάχι και τα έντερα - χορήγηση ενεργού άνθρακα, ικανού να απορροφήσει δηλητηριώδη μόρια, αναγκαστική διούρηση, αιμοκάθαρση, πλασμαφαίρεση. Πιθανώς, ορισμένες ουσίες όπως το θειοκτικό οξύ, η σιλυμαρίνη και η ακουβίνη είναι πιθανά αντίδοτα, τα οποία πρέπει να χορηγηθούν, σαφώς, στο συντομότερο δυνατό χρόνο μετά τη λήψη του Amanita phalloides.
Amanita phalloides: πώς να το αναγνωρίσετε
Για να προσδιορίσετε και να βεβαιωθείτε ότι έχετε συλλέξει Amanita phalloides, υπάρχει μια μάλλον απλή μέθοδος: αφού συνθλίψετε ένα κομμάτι μανιταριού σε ένα φύλλο εφημερίδας, ρίξτε μερικές σταγόνες μουριατικό οξύ στο αριστερό αποτύπωμα, προσέχοντας να σημειώσετε με ένα μολύβι το περίγραμμα πριν στεγνώσει η υγρασία που αφήνει το μανιτάρι. Ο σχηματισμός ενός μπλε φωτοστέφανου μετά από 5-10 λεπτά είναι ένα σημάδι της παρουσίας αματοξίνης: με αυτόν τον τρόπο, θα επιβεβαιωθεί ότι αυτό το μανιτάρι είναι ακριβώς το πολύ δηλητηριώδες Amanita phalloides.
Περίληψη Amanita phalloides "
