Φραγκόσυκο

Εισαγωγή

«Ανθεκτικό μνημείο των ερήμων»: με ​​αυτή τη μεταφορά περιγράφεται καλύτερα ο χαρακτήρας της συκιάς της Ινδίας, ένας καρπός στεφανωμένος με αγκάθια που επιβιώνει από τις ξηρές και ξηρές θερμοκρασίες της ερήμου.
Για πολύ καιρό, η συκιά της Ινδίας αντιπροσώπευε ένα σύμβολο της παράδοσης των Αζτέκων: σήμερα αποτελεί πηγή ενδιαφέροντος όχι μόνο στους τομείς των τροφίμων και της γεωργίας, αλλά και στους φυτοθεραπευτικούς και καλλυντικούς τομείς.

Προέλευση του όρου

Το βοτανικό όνομα του φραγκόσυκου είναι Opuntia ficus-indica: αυτή η δαιμονοποίηση, ακόμα επίκαιρη, χαρακτηρίστηκε από τον Μίλερ το 1768, αλλά το όνομα πιθανότατα προέρχεται από τον Χριστόφορο Κολόμβο, ο οποίος το 1493 πίστευε ότι είχε προσγειωθεί στην Ινδία.
Το σύκο της Ινδίας είναι ένα αυτοφυές φυτό του Μεξικού: η σημασία αυτού του φυτού για τους Μεξικανούς είναι τέτοια που ενσωματώνει το σύμβολο της χώρας, τόσο πολύ που εμφανίζεται ακόμη και στη σημαία της Δημοκρατίας του Μεξικού. Η Opuntia είναι σήμερα διαδεδομένη σε όλη την Αμερική, στη Μεσόγειο (συγκεκριμένα στη Σικελία), στην Αφρική, την Ασία και την Αυστραλία.

Χαρακτηριστικά

Το ινδικό σύκο ανήκει στην οικογένεια Cactaceae και αντιπροσωπεύει ένα χυμώδες φυτό που μπορεί να φτάσει έως και 5 μέτρα σε ύψος.
Τα cladodes (ή φτυάρια, ακατάλληλα αποκαλούμενα φύλλα) αποτελούν το στέλεχος και ομαδοποιούνται σχηματίζοντας κλαδιά. Είναι καλυμμένα με μια κηρώδη μεμβράνη που προστατεύει το φυτό από την υπερβολική θερμότητα, εμποδίζοντας τη διαπνοή και προστατεύοντάς το από πιθανή επίθεση των αρπακτικών.
Μετά από τέσσερα χρόνια ανάπτυξης, τα cladodes υφίστανται λιγνίωση, σχηματίζοντας έναν πραγματικό κορμό. Ακόμη και η opuntia, όπως όλοι οι κάκτοι, μεταβιβάζει τη λειτουργία της χλωροφύλλης στο στέλεχος και όχι στα φύλλα · αυτά είναι πολύ μικρά και βρίσκονται μόνο στις νεαρές λεπίδες. Οι αρεόλες, στη βάση των φύλλων, εξελίσσονται σε αγκάθια ή συγκεκριμένες ρίζες που ονομάζονται σφαιρίδια, ή σε λουλούδια.
Ο σαρκώδης καρπός καλύπτεται επίσης με αρεόλες. ορισμένες ποικιλίες φραγκόσυκου μπορεί να μην έχουν αγκάθια: το χρώμα του σαρκώδους μούρου μπορεί να έχει κίτρινο-πορτοκαλί, κόκκινο ή λευκό χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά και ευχάριστη.

Διατροφικές αξίες

Η θρεπτική σύνθεση των φύλλων του φραγκόσυκου είναι πολύ διαφορετική από αυτή των φρούτων και των σπόρων.

• Χημική σύνθεση των "φύλλων'

Τα κλαδέματα του φυτού περιέχουν σημαντική ποσότητα νερού, αλλά αντιπροσωπεύουν επίσης μια πολύτιμη πηγή ιχνοστοιχείων (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, πυρίτιο), θρεπτικά συστατικά (ειδικά ακατέργαστες ίνες, υδατάνθρακες) και βιταμίνες, ιδίως βιταμίνη C και πρόδρομες ουσίες βιταμίνης Α (βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και άλφα-κρυπτοξανθίνη). Στον χυμό των φύλλων δεν υπάρχει έλλειψη θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και φυλλικού οξέος. Επιπλέον, πολλά αμινοξέα βρίσκονται στα φύλλα του φραγκόσυκου, συμπεριλαμβανομένων 7 απαραίτητων.

• Χημική σύνθεση φρούτων / σπόρων

Εάν οι σπόροι είναι πλούσιοι σε λιπίδια και πρωτεΐνες, τα φρούτα ξεχειλίζουν με απλά σάκχαρα όπως γλυκόζη και φρουκτόζη. Στο φρούτο υπάρχουν επίσης αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η ινδαξανθίνη και η βετανίνη, οι οποίες αντισταθμίζουν τις οξειδωτικές διαδικασίες.

ΗΘΗ και εθιμα

Υπάρχουν πολλές χρήσεις της συκιάς της Ινδίας: πολλά έθιμα έχουν τις ρίζες τους στους αρχαίους Αζτέκους: ήδη εκείνη την εποχή, οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν τα φύλλα της συκιάς της Ινδίας για να μεγαλώσουν ένα έντομο, Dactylopius coccus Costa, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την απόκτηση κόκκινου κοχίνου. Το κόκκινο χρώμα εξήχθη από το σώμα του αποξηραμένου εντόμου, το οποίο εξακολουθεί να έχει μεγάλη ζήτηση στον τομέα των καλλυντικών, των φαρμάκων, της κλωστοϋφαντουργίας και των τροφίμων.
Κάποτε, ο χυμός που ελήφθη από τα φύλλα χρησιμοποιήθηκε ως λιπαντικό για να διευκολύνει την κίνηση μεγάλων πέτρινων ογκόλιθων. Επιπλέον, σε συνδυασμό με το μέλι και τον κρόκο αυγού, φάνηκε να είναι χρήσιμο κατά των εγκαυμάτων.
Χάρη στους πόρους βιταμινών, το σύκο της Ινδίας χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους κατακτητές του Μεξικού για την καταπολέμηση του σκορβούτου, μιας ασθένειας με ανεπάρκεια βιταμίνης C.
Τα λουλούδια, στη σύγχρονη μεξικανική ιατρική, χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της κυστίτιδας και ως διουρητικά. τα φρούτα βοηθούν στην παρεμπόδιση της διάρροιας και ασκούν στυπτικές δράσεις, ενώ οι ίνες και οι βλεννώδεις ουσίες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως προστατευτικά του γαστρικού βλεννογόνου και ως ρυθμιστές της γλυκαιμίας.
Το Opuntia διαθέτει υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες χάρη στο ινώδες συστατικό των φύλλων · τα βλεννώδη, εκτός από την προσφορά γαστροπροστατευτικών ιδιοτήτων στο ομώνυμο φυτό, του προσδίδουν επίσης αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει αποδειχθεί η θετική επίδραση που ασκούν οι διαλυτές ίνες στη μείωση της χοληστερόλης στο πλάσμα και στην καθυστέρηση της απορρόφησης της γλυκόζης.
Στη δημοφιλή ιατρική της Σικελίας, το αφέψημα των αποξηραμένων λουλουδιών opuntia συνιστάται για την αντιμετώπιση του νεφρικού κολικού.
Στην περίπτωση επιφανειακών πληγών, η βλέννα των κλαδίων θα μπορούσε να αξιοποιηθεί για τις μαλακτικές, ενυδατικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.

Η χρήση του σύκου της Ινδίας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και στα καλλυντικά, για την παραγωγή υγραντικών κρεμών, σαμπουάν, σαπουνιών, λοσιόν με στυπτική δράση και φαίνεται να ευνοεί την ανάπτυξη των μαλλιών.

Ιδιότητες του φραγκόσυκου

Πρόσφατα, μια πιθανή επίδραση στη μείωση των συμπτωμάτων μετά από αλκοολική μέθη αποδείχθηκε στο τμήμα ιατρικής της Νέας Ορλεάνης (Ηνωμένες Πολιτείες).
Η αντιοξειδωτική δράση του ινδικού σύκου αποδείχθηκε επίσης από μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Τμήμα Φαρμακευτικών, Τοξικολογίας και Βιολογικής Χημείας του Πανεπιστημίου του Παλέρμο και στο Τμήμα Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου της Ιερουσαλήμ: η βετανίνη και η ινδαξανθίνη είναι τα δύο αντιοξειδωτικά ουσίες υπεύθυνες για την αντι-ριζοσπαστική δράση.
Ακόμα και οι διουρητικές και κυτταροπροστατευτικές δραστηριότητες έχουν τα θεμέλια της αλήθειας: αυτές οι ενέργειες που αποδίδονται στο σύκο της Ινδίας έχουν αξιολογηθεί από το Βιολογικό Φαρμακευτικό Τμήμα της Φαρμακευτικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Μεσσήνης: ακριβώς, η διουρητική δράση ενισχύεται με την έγχυση ο καρπός.και όχι από το λουλούδι.

Χρήση τροφίμων

Η διατροφική χρήση του opuntia αναφέρεται στα φρούτα, πλούσια σε σάκχαρα, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη C. μπορούν να χρησιμοποιηθούν νωπά ή για την παρασκευή λικέρ, ζελέ, μαρμελάδων, γλυκαντικών και χυμών. Ακόμα και τα cladodes εκμεταλλεύονται τη βιομηχανία τροφίμων: διατηρούνται σε ξύδι ή ζαχαρωμένα.
Το φραγκόσυκο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ζωοτροφή.
Στη Σικελία υπάρχει η παράδοση της παραγωγής ενός συγκεκριμένου σιροπιού με πολτό χωρίς σπόρους: χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυπικών ρουστίκ γλυκών.

Συστάσεις

Τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες: μπορεί να προκαλέσουν απόφραξη του εντέρου, γι 'αυτό και δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από εκκολπωματικά του εντέρου.

Περίληψη

ΓΙΑ ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΤΩΝ ΕΝΝΟΙΩΝ ...

ΜΕΡΟΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΟ

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ"

Φύλλα (λαϊκή παράδοση)

Χρησιμοποιήθηκαν για την καλλιέργεια του εντόμου Dactylopius coccus Costa για την παραγωγή του κοχίνιου κόκκινου χρώματος

Φύλλα (παράδοση των Αζτέκων)

Χρησιμοποιείται ως λιπαντικό για να διευκολύνει την κίνηση πέτρινων ογκόλιθων

Χυμός Ficus με κρόκο αυγού και μέλι (αρχαία παράδοση)

Χρησιμοποιήθηκε για την ανακούφιση από τα ηλιακά εγκαύματα

Χυμός (αρχαίοι λαοί)

Μειώνει τη φλεγμονή και την αμυγδαλίτιδα. Αντιμετώπιση του σκορβούτου

Λουλούδια (επί του παρόντος)

Χρησιμοποιείται κατά της κυστίτιδας και ως διουρητικά

Φρούτα

Χρησιμοποιείται για στυπτική δράση κατά της διάρροιας

Mucilage (εσωτερική χρήση)

Προστατευτική δράση του γαστρικού βλεννογόνου

Βλεννογόνος (ουσοτοπικός)

Μαλακτικό, αντιφλεγμονώδες, ενυδατικό: χρησιμοποιείται για την ανακούφιση πληγών

Ibνες

Το σύκο της Ινδίας (τα cladodes) ασκεί μια πολύτιμη δράση για τη μείωση της χοληστερόλης

Cladodes (τοπική χρήση)

Αντιφλεγμονώδης και επουλωτική δράση

Αφέψημα αποξηραμένων λουλουδιών ficus

Δράση που ασκείται στο νεφρό, κατά των κολικών. Διουρητικές ιδιότητες.

Χυμός

Θεραπεία των συνεπειών της αλκοολικής μέθης

Στα καλλυντικά

Το φραγκόσυκο χρησιμοποιείται για την προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών, σε κρέμες, λοσιόν, σαμπουάν και σαπούνια

Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder to Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Primrose Βραδινό Αλογοουρά Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar beanFenugreek Μάραθο Phytolacca Ιπποφαές Ash Fumaria ιαπωνική Μανιτάρια Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Juniper Σκούπα Ginkgo Biloba Ginseng Gramigna Grindelia guaiac Guarana Guarana Guggul Gymnema Hibiscus Hydrases Hypecacuana Hypericum Hippocastano Ispaghacasus Kaspina Laboropo νησί Lyspaghene Λεβάντα Laboropo νησί γλυκόριζα Lobelia Λυκίσκος Maca Μαντζουράνα καλαμπόκι Μολόχα Μάννα μαρρούβιο μαρρούβιο νερό Mate Melaleuca γλυκό τριφύλλι Λεμόνι βάλσαμο μέντας Μύρο Blueberry αμερικανική cranberry Momordica Morus Alba Muira Puama Nepeta Νιαουλί Nigella Καρυδιά μοσχοκάρυδο Καρυδιά Vomica Ελιάς Olmaria Ononidae Opuntia Orbetes Pygperthosperifaya Μυρτιά Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pine Piscidia Podophyll Polygala γκρέιπφρουτ μαϊντανός Psyllium Pueraria mirifica Κρεοπωλείο Σκούπα Pygeum Quassia Oak Ραβέντι Ratania Rauwolfia σταφίδα Καστοριά φασόλια Ρόδος ola Dog rose Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soybean Solidago spirulina Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrinous clover Tuia Uncaria Bearberry Βερενιέρια Βαλενίνα Βουρουνιέρα Βανίλια Βουρνούλα Συναισθήματα Aphonia Aphtas Algae Λειτουργική Χαλίτωση Θηλασμός Αλλεργία Αναιμία Άγχος Άγχος Αρτηριοσκλήρυνση Αρθρίτιδα Αρθρίτιδα Αρθρίτιδα Ρευματοειδής Άρθρο Κατάθλιψη Δερματίτιδα Δερματίτιδα Da Πάνα Διαβήτης Διάρροια Στυτική δυσλειτουργία Δυσλιπιδαιμία Δυσμηνόρροια Δυσπεψία Διαταραχή της όρασης Αιμορροΐδες Επισταξία Καρδιακή ερεθισμός Πυρετός Ινομυαλγία Φούσκωμα Φλεβίτιδα Γαστρίτιδα Chilblains Ουλίτιδα Απώλεια της όρεξης Ούρηση Περιαρθρίτιδα Piorea Χαμηλή αρτηριακή πίεση Προστατίτιδα oriasisυχρή ρήξεις μαστού Πρωκτική σχισμή Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ρινοφαρυγγίτιδα Ρολό icanti αναλγητικό αναισθητικό ανορεξιογόνα αναλγητική αντιόξινο αντι-αλλεργικές αντι-ασθματικά Αντιβιοτικό καταρροή Anticellulitiche αντισπασμωδική Antidiaforetiche αντιδιαρροϊκά οιδηματώδη ανθελμινθικό αντιεμετικό Antiemorroidarie αντιφλογιστικές Antiidrotiche Antinevrotiche Αντιοξειδωτικά αντιπυρετική αντιρευματικά antiscorbutic Αντισηπτικό αντισπασμωδικές αντι-ουρικού Aperitive Αρωματισμός Στυπτικό Βαλσαμικό Bechiche Capillarotrope καρδιοτονωτική διαλύων Καθαρτική caustics επουλωτικό χολαγωγό choleretic Βαφές Αποσυμφορητικά Αποσμητικά καθαριστικά Απορρυπαντικά διαφραγματικά Απολυμαντικά Αποτοξίνωση Αναζωογονητικά Διουρητικά Συναρπαστικά Εμετικά Emmenagoghe Emollients Αιμοστατική Ενέργεια Ηπατοπροστατευτικά Αποχρεμπτικά Ευπεπτικά Φωτοευαισθητοποιητές Γαλακτοφόρες Γαλακτοφούγες Γαλακτογαίες Ενυδατικές Ανοσοδιεγερτικές Υπερτασικές Υπνωτικές Υπερωτικές Υπερογλυκαιμικές evulsive remineralizing Αναζωογονητικό Rubefacenti Scialagoghe Κατασταλτικά Soporifera φτέρνισμα στοματικός Stomatics ναρκωτικών Tonic Tenifugas Τονωτική αγγειοσυσταλτικές αγγειοδιασταλτικές wormers Vescicators Επουλωτικοί Βιταμίνες Άλλα Τρόφιμα - Φρούτα Βερίκοκα Μαύρο κεράσια Κάστανα Aniegles Καρπούζι Φράουλες καγκουρό καγκουρό Φράουλες καγκουρό καγκουρό Φράουλες της Apple Λωτός Φράουλες Kempins του πάθους (Maracuja, Granadilla) Τζιτζιφιές Ακτινίδια Βατόμουρα Γάλα καρύδας Αμύγδαλο Γάλα ασβέστη Λεμόνια Μανταρίνια πορτοκάλια Μάνγκο Μήλα Κυδώνια Ρόδι Πεπόνι Μούρα Μουστάρδα Μούσμουλα Ελιές Taggiasca ελιές Ζυμωμένες παπάγια Αχλάδια Ροδάκινα Ροδάκινα (Μπανάνες) Pomelo Γκρέιπφρουτ Ροζ γκρέιπφρουτ Δαμάσκηνα, δαμάσκηνα φρούτων και χυμοί φρούτων Χυμός σταφυλιού Νωπά umsλητα Νωπά Σούλτα Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και όσπρια παράγωγα Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας oldυγεία Μπαχαρικά Λαχανικά Υγειονομικές συνταγές Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπα Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Καρναβάλι συνταγές Χριστουγέννων Συνταγές ελαφριάς διατροφής Συνταγές γυναικείων, μητρικών και γιορτών πατέρα Λειτουργικές συνταγές Διεθνείς συνταγές Πασχαλινές συνταγές Συνταγές για κοιλιοκάκη Διαβητικές συνταγές Συνταγές για τις γιορτές του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για χορτοφάγους Συνταγές πρωτεϊνών Περιφερειακές συνταγές Χορτοφαγικές συνταγές