Κυδώνια με λίγα λόγια

Κάντε κύλιση προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον πίνακα περίληψης κυδώνι

Κυδώνι: παρελθόν, παρόν και μέλλον Θρυλικό παρελθόν ble Έμβλημα Αφροδίτης
Παρούσα → φρούτα δεν είναι πολύ γνωστά λόγω της ξινής γεύσης του
Μελλοντική φιλοδοξία: φωτεινότερο μέλλον Κυδώνι: προέλευση και εξάπλωση Προέλευση: Μικρά Ασία
Κατανομή: Χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο και την Κίνα Κυδώνι: σύντομη περιγραφή Είδος υβριδίου μεταξύ αχλαδιών και μήλων
Οι ποικιλίες φρούτων που έχουν τυπικό σχήμα μήλου ονομάζονται μήλα κυδώνι
→ το μακρόστενο σχήμα δίνει στα φρούτα τον όρο "περί κυδώνι" Κυδώνι: βοτανική περιγραφή

• Βοτανικό όνομα: Cydonia oblonga ή Amygdalus persica
• Οικογένεια: Rosaceae
• Υποοικογένεια: Πομοειδή
• Heightψος δέντρου: γενικά μεταξύ 4 και 6 μέτρων
• Φρούτα: μήλα (κυδώνια) μεταβλητού μεγέθους και ασύμμετρου σχήματος
• Pericarp: τυλιγμένο σε πυκνά μαλλιά που εξαφανίζονται όταν είναι εντελώς ώριμα
• Σπόροι: πολυάριθμοι, έχουν πολυγωνικό σχήμα και συσσωρεύονται μεταξύ τους, κολλημένοι με βλεννώδες φιλμ
• Πολτός: συμπαγής, σταθερός, όξινος και στυπτικός. Πλούσιο σε πηκτίνες
• Λουλούδια: λευκό και ροζ
• Πέταλα: 5 ανά λουλούδι
• Έδαφος: καλά στραγγισμένο, όχι ασβεστολιθικό

Κυδώνι: χρήσεις τροφίμων Κοινά μήλα (Malus communis) έχουν αντικαταστήσει την κατανάλωση κυδωνιών
Χρήση στην κουζίνα: πυκνωτικό, παρασκευή μουστάρδας, μαρμελάδες, λικέρ, ζελέ, αποστάγματα Κυδώνι Ιδιαίτερο ζελέ με βάση το κυδώνι, χαρακτηριστικό της πόλης Codogno (Lodi) Ξινή γεύση κυδωνιού Ακατέργαστο κυδώνι: ξινή γεύση λόγω της παρουσίας σακχάρων με τη μορφή μακριών αλυσίδων
Λύση: θερμική επεξεργασία → θραύση αλυσίδων υδατανθράκων → γλυκιά και έντονη γεύση Κυδώνι: θρεπτικές ιδιότητες (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) Kcal: 26/100 g κυδώνι
84,3 γρ νερό
6,3 g σακχάρων u φρουκτόζη
6 g φυτικών ινών
3,4 γραμμάρια μοιρασμένα μεταξύ λιπών και πρωτεϊνών
βιταμίνες: A, C, B1 και B2
Ορυκτά άλατα: κάλιο, φώσφορος, θείο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Κυδώνι: θεραπευτικές αρετές

• Φύλλα κυδώνι: τοξικά (παρουσία αμυγδαλίνης)
• Αφέψημα φύλλων: αντιελμινθικές ιδιότητες (στο παρελθόν)
• Πολτός: τονωτικές, στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του γαστρεντερικού συστήματος
• Προστασία του βλεννογόνου του εντέρου (τανίνες)
• Πεπτικό (παρουσία μηλικού οξέος)
• Καθαρτικές ιδιότητες (μαγειρεμένες ίνες κυδώνι and και πηκτίνες)
• Αφέψημα / μασάζ: φυσική θεραπεία κατά του βήχα, απώλεια όρεξης και πονόλαιμο

Κυδώνι: καλλυντικές χρήσεις Βλεννώδης (που τυλίγει τους σπόρους): φάρμακο κατά των ρυτίδων και της αφυδάτωσης του δέρματος
Άλλα τρόφιμα - Φρούτα Βερίκοκα Βύσσινα Κάσιους Ανανάς Καρπούζι Πορτοκάλι Αβοκάντο Μπανάνα Λωτός Λωτός Μήλος Καστανιά Κέδρος Κεράσια Κεράσια Καρύδα Καρπούζι Ημερομηνίες Feijoa Σύκο Ινδίας Σύκα Φράουλες Μούρα Πάθος φρούτο (Maracujà, Granadilla Μούτο, Μαντόμι, Μαντόγκελ Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Γκρέιπφρουτ Ροζ Γκρέιπφρουτ Δαμάσκηνα, δαμάσκηνα Χυμοί φρούτων και χυμοί φρούτων Χυμός σταφυλιού Δαμάσκηνα Σουλτάνας και σταφίδες ΑΛΛΑ ΕΙΔΗ ΦΡΟΥΤΟ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά Φρούτα Γλυκαντικά Γλυκαντικά και παράγωγα Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτό και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπας Προετοιμάστε Βασικές ενδείξεις ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Διατροφικές συνταγές Συνταγές φωτός Ημέρα της γυναίκας, μαμά, μπαμπάς Λειτουργικές συνταγές Διεθνείς συνταγές Συνταγές Πάσχα Συνταγές για κοιλιοκάκες Συνταγές για διαβητικούς Συνταγές για διακοπές Συνταγές για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Vegetarians Πρωτεϊνικές συνταγές Περιφερειακές συνταγές Vegan συνταγές