Σταφύλια: ιδιότητες

Προϋπόθεση

Λέγεται ότι ο κατάλογος των φαρμακευτικών ιδιοτήτων που αποδίδονται στα σταφύλια είναι όσο υπάρχουν ποικιλίες: στην πραγματικότητα, ακριβώς λόγω της ιδιαίτερης θρεπτικής και χημικής τους σύνθεσης, τα σταφύλια αξιοποιούνται στους τομείς των τροφίμων, των φυτοθεραπευτικών και των καλλυντικών.

Πριν αναπτύξουμε πλήρως όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες που αποδίδονται στα σταφύλια, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τις θρεπτικές του αξίες, οι οποίες αργότερα θα μας βοηθήσουν να καταλάβουμε γιατί τα σταφύλια, κατά κάποιον τρόπο, μπορούν να θεωρηθούν θαύμα της φύσης.

Σταφύλια: διατροφική ανάλυση

100 γραμμάρια φρέσκων σταφυλιών φέρνουν περίπου 61 Kcal: το νερό αποτελεί άφθονη ποσότητα (80,3% περίπου), οι υδατάνθρακες - ειδικά η φρουκτόζη και η γλυκόζη - υπολογίζονται σε περίπου 15,6%, οι ίνες στο 1,5%, οι πρωτεΐνες στο 0,5% και τα λίπη, πολύ λίγα, αποτελούν μόνο 0,1%.
Όπως μπορεί να μαντέψει κανείς από την εμφανή ποσότητα σακχάρων, η κατανάλωση σταφυλιών δεν συνιστάται για διαβητικούς.
Τα σταφύλια είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, ιδίως κάλιο (192 mg / 100g) · υπάρχουν, αν και σε λιγότερο σημαντικές ποσότητες, επίσης μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο και σίδηρο.
Μεταξύ των βιταμινών σταφυλιών, C (6 mg%), Β1, Β2, ΡΡ και Α.

Ιδιότητες του σταφυλιού

Για να δώσετε μια "άμεση ιδέα για τη" φυτοθεραπευτική σημασία των σταφυλιών, απλώς συγκρίνετε κάθε μούρο και κάθε φύλλο του σε ένα μίνι φαρμακείο! Το σταφύλι, στην πραγματικότητα, ξεδιψάει και καθαρίζει και ταυτόχρονα θρέφει, ενεργητικό και δικό μου των αρετών.θεραπευτικό.
Όπως είδαμε, λόγω της εμφανούς περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα σταφύλια δεν συνιστώνται για διαβητικούς · επιπλέον, η κατανάλωση σταφυλιών δεν είναι κατάλληλη για παιδιά - ειδικά κάτω του τέταρτου έτους - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κυτταρίνη. (Φλούδα), υπεύθυνος για μια πιθανή δύσκολη πέψη.
Γενικά, τα σταφύλια χρησιμοποιούνται κυρίως στις κλινικές και λειτουργικές εκδηλώσεις του φλεβικού συστήματος (αιμορροΐδες, τριχοειδή ευθραυστότητα και φλεβική ανεπάρκεια των κάτω άκρων), στη θεραπεία της φλεβίτιδας και ως φυσικό φάρμακο για την αιμορραγία (λόγω του στυπτικού του ιδιότητες) και διαταραχές που συνδέονται με την εμμηνόπαυση (ειδικά σε συνέργεια με άλλα αγγειοτροπικά φάρμακα) Η φρέσκια λέμφα, αραιωμένη κατάλληλα, λειτουργεί ως σταγόνες ματιών και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του πράσου και των κονδυλωμάτων.
Ας δούμε τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες ποιες θεραπευτικές ιδιότητες σχετίζονται με κάθε μεμονωμένο χημικό συστατικό.
Οι ανθοκυανοσίδες, που περιέχονται στα αμπελόφυλλα, ασκούν αγγειοπροστατευτικές δραστηριότητες: μειώνουν τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων και αυξάνουν την αντοχή τους. Επιπλέον, στα φύλλα βρίσκονται προανθοκυανιδόλες, ικανές τόσο να ενισχύσουν την αγγειοπροστατευτική δράση όσο και να ευνοήσουν τη μείωση της πίεσης.
Οι προκυανιδίνες - οι κατεχινικές τανίνες που περιέχονται στα φύλλα - ασκούν μια αντιμυκητιακή δράση (συσχετίζεται με την αντιοξειδωτική δράση), χρήσιμη για την πρόληψη της γήρανσης του δέρματος και των χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών. Ομοίως, οι προκυανιδίνες ασκούν ήπια ενζυματική αναστολή, ευνοούν τη σωστή λειτουργία του περιφερικού αγγειακού συστήματος και, τέλος, έχουν καλές δυνατότητες για οφθαλμική βελτίωση.
Το σταφυλόσπορο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα · κατά συνέπεια, έχει καθαρτικό (λιπαντικό) και μείωση της χοληστερόλης. Υποκατάστατο του γλυκού αμυγδαλέλαιου, για εξωτερική χρήση έχει ως επί το πλείστον μαλακτικές ιδιότητες. Το έλαιο σταφυλιού, που σχετίζεται με τις ανθοκυανοσίδες των φύλλων, συμβάλλει στην αγγειοπροστατευτική δράση, χαρίζοντας ελαστικότητα στο δέρμα (ικανότητα σταθεροποίησης ελαστίνης και κολλαγόνου).
Οι προανθοκυανιδίνες περιέχονται πάνω απ 'όλα στους σπόρους των πορφυρών σταφυλιών: αυτές έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επομένως χρήσιμες ως συμπληρωματικές χημειοθεραπείες σε καρκινοπαθείς (ειδικότερα, μείωση των παρενεργειών).
Η ρεσβερατρόλη είναι μια στιλβενική ένωση που βρίσκεται ιδιαίτερα στις ρίζες των αμπελιών: αυτή η ουσία είναι χρήσιμη στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς βελτιώνει τη ρευστότητα του αίματος, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο οποιασδήποτε συσσώρευσης αιμοπεταλίων.

Επιπλέον, η ρεσβερατρόλη των σταφυλιών ασκεί αντιφλεγμονώδεις και υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες.
Οι πολυφαινόλες βοηθούν στο να διατηρείται το δέρμα ελαστικό, αντισταθμίζοντας την υποβάθμιση του κολλαγόνου και της ελαστίνης. ευνοούν επίσης την αναστολή της οξείδωσης της LDL.
Τα ανόργανα άλατα που περιέχονται στα σταφύλια είναι χρήσιμα για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, για να διεγείρουν την έκκριση της χολής και να ευνοήσουν την πέψη. Επιπλέον, τα ανόργανα άλατα δρουν ως διουρητικά (κάλιο) και επαναμεταλλώνονται.
Οι βιταμίνες έχουν αντιοξειδωτικές και βιταμινοποιητικές ιδιότητες.
Τέλος, το έλαιο κόκκινου αμπελιού ασκεί αγγειοπροστατευτικές και ανασταλτικές δυνατότητες του ενζύμου που μετατρέπει την αγγειοτενσίνη. [Ιδιότητες που προέρχονται από Αιτιολογημένο λεξικό βοτανολόγων και φυτοθεραπείας, από τους A. Bruni, M. Nicoletti και από τους Λεξικό φυτοθεραπείας και φαρμακευτικών φυτών, του E. Campanini]



Σταφύλια σε σιρόπι

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

• Μεταβείτε στη σελίδα βίντεο
• Μεταβείτε στην ενότητα Συνταγές βίντεο
• Δείτε το βίντεο στο youtube

Λίστα ενεργών συστατικών

Δεδομένης της πολυπλοκότητας των δραστικών συστατικών που χαρακτηρίζουν το φυτοσυμπλέγμα που εξάγεται από σταφύλια (φύλλα, σπόροι και καρποί), ο πίνακας συνοψίζει τα βασικά σημεία, αναδεικνύοντας το μόριο που εξετάζεται, το μέρος του φυτού από το οποίο προέρχεται και τη φαρμακευτική λειτουργία που εκτελείται στο επίπεδο οργανισμού.

 

Μόριο Μέρος του φυτού Λειτουργία Σύντομη περιγραφή Ανθοκυανοσίδες Φύλλα Αγγειοπροστατευτικός Μείωση της τριχοειδούς διαπερατότητας, αύξηση της αντίστασης Προανθοκυανιδόλες Φύλλα Αγγειοπροστατευτικό και υποτασικό Ενισχύει την αγγειοπροστατευτική δραστηριότητα και ευνοεί τη μείωση της πίεσης Προκυανιδίνες Κατεχινικές τανίνες που περιέχονται στα φύλλα Αντιμεταλλαξιογόνο
Αντιοξειδωτικό
Ενζυματική αναστολή
Οφθαλμικός → αντιμυκητιακή δράση που σχετίζεται με την αντιοξειδωτική δράση, αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος και τις χρόνιες εκφυλιστικές παθολογίες
→ ενζυματική αναστολή
→ ευνοεί τη σωστή λειτουργία του περιφερικού αγγειακού συστήματος
→ καλή δυνατότητα βελτίωσης σε οφθαλμολογικό επίπεδο Πολυακόρεστα λιπαρά Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού Καθαρτικό
Υποχοληστερολαιμικό Δρα καθαρτικά (όγκος) και μειώνει τη χοληστερόλη Λάδι Σπόροι σταφυλιών Μαλακτικά Υποκατάστατο του γλυκού αμυγδαλέλαιο Ανθοκυανοσίδες + ουσία (λάδι) Φύλλα Αγγειοπροστατευτικό Συμβάλλουν στην αγγειοπροστατευτική δράση, χαρίζοντας ελαστικότητα στο δέρμα (ικανότητα σταθεροποίησης της ελαστίνης και του κολλαγόνου) Προανθοκυανιδίνες Μοβ σπόροι σταφυλιών Αντιοξειδωτικό Χρήσιμο ως συμπληρωματικό για χημειοθεραπείες σε ασθενείς με καρκίνο (ειδικότερα, μετριαστικές παρενέργειες) Ρεσβερατρόλη, μια στιλβενική ένωση Ρίζες αμπέλου Αντιοξειδωτικό Πρόληψη νόσου CVL Πολυφαινόλες   Αντιοξειδωτικό Βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος
Βοηθούν στην αναστολή της οξείδωσης της LDL Ορυκτά άλατα Καρπός Διουρητικό και επαναμεταλλωτικό Χρήσιμο για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης Βιταμίνες Καρπός Αντιοξειδωτικά και βιταμίνες   Λάδι Κόκκινοι σπόροι αμπέλου Αγγειοπροστατευτικά Αγγειοπροστατευτικά και αναστολείς του ενζύμου που μετατρέπει την αγγειοτενσίνη

Φροντίδα σταφυλιών

Περισσότερο από τη θεραπεία, θα πρέπει να μιλήσουμε για τη διατροφή σταφυλιών: είναι μια ιδανική δίαιτα για τον καθαρισμό του σώματος από τα περιττά απόβλητα, επίσης πολύ χρήσιμη για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και της κατακράτησης νερού.
Η θεραπεία των σταφυλιών μπορεί να πραγματοποιηθεί όταν ο καρπός έχει φτάσει στο σωστό βαθμό ωριμότητας: η διατροφή μπορεί να πραγματοποιηθεί με χυμό σταφυλιού (ο οποίος πρέπει να είναι πάντα πολύ φρέσκος), φρούτα με φλούδα και σπόρους.
Με επιστημονικούς όρους, η θεραπεία του σταφυλιού είναι αμπελοθεραπεία: s "σημαίνει δίαιτα που βασίζεται άπιαστα (ή σχεδόν) στα σταφύλια. Ο βασικός στόχος είναι η αποτοξίνωση του σώματος: η θεραπεία των σταφυλιών δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2-3 ημέρες, αλλά μπορεί να επαναληφθεί δύο φορές την ημέρα.
Η θεραπεία σταφυλιών δεν συνιστάται για πάσχοντες από έλκος, ευερέθιστο έντερο, υπέρταση, διαβήτη και δυσλειτουργία των νεφρών.
Σε κάθε περίπτωση, είναι καλό να έχουμε κατά νου ότι τα σταφύλια δεν είναι θαυμαστά, με την έννοια ότι θα ήταν λάθος να θεωρηθεί αυτό το φρούτο ως πανάκεια για όλα τα δεινά: σε συνδυασμό με έναν υγιεινό και συνηθισμένο τρόπο ζωής, τα σταφύλια είναι εξαιρετικά επικουρικό για την άμβλυνση προβλημάτων διαφόρων ειδών.

Άλλα άρθρα με θέμα "Σταφύλια: ιδιότητες" σταφυλιών "

1. Σταφύλια και Αμπέλι
2. Σταφύλι με λίγα λόγια, μια περίληψη των ιδιοτήτων του σταφυλιού

Άλλα τρόφιμα - Φρούτα Βερίκοκα Βύσσινα Κάσιους Ανανάς Καρπούζι Πορτοκάλι Αβοκάντο Μπανάνα Λωτός Λωτός Μήλος Καστανιά Κέδρος Κεράσια Κεράσια Καρύδα Καρπούζι Ημερομηνίες Feijoa Φραγκοσυκιά Ινδία Σύκα Φράουλες Μούρα Πάθος φρούτο (Maracujà, Granoemo, Μαντομύλα, Μαντομύλα, Μαντομύλα, Μανουρίδα Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Γκρέιπφρουτ Ροζ Γκρέιπφρουτ δαμάσκηνα, δαμάσκηνα Χυμοί φρούτων και χυμοί φρούτων Χυμός σταφυλιού Δαμάσκηνα Σουλτάνας και σταφίδες ΑΛΛΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολούχα Κρέατα Δημητριακά Φρούτα Γλυκαντικά και παράγωγα Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτό και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπας Προετοιμάστε Βασικές ενδείξεις ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Διατροφικές συνταγές Συνταγές φωτός Ημέρα της γυναίκας, μαμά, μπαμπάς Λειτουργικές συνταγές Διεθνείς συνταγές Συνταγές Πάσχας Συνταγές για κοιλιοκάκες Συνταγές για διαβητικούς Συνταγές για διακοπές Συνταγές για Βαλεντίνους Χορτοφάγοι Συνταγές πρωτεΐνης Περιφερειακές συνταγές Vegan συνταγές