Φυσικές πηγές βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), τα φρούτα λίτσι ανήκουν στη VII θεμελιώδη ομάδα τροφίμων. Είναι επίσης πλούσια σε νερό, έχουν σημαντική πρόσληψη ενέργειας από απλά σάκχαρα (φρουκτόζη) και έχουν μέτρια συγκέντρωση φυτικών ινών και καλίου.
Το Lychee είναι ένα τροπικό δέντρο που προέρχεται από τις επαρχίες Guangdong και Fujian της Κίνας, όπου η καλλιέργειά του έχει τεκμηριωθεί από το 1059 μ.Χ. Η Κίνα είναι ο κορυφαίος παραγωγός λίτσι, ακολουθούμενη από την Ινδία, άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, την ινδική υποήπειρο και τη Νότια Αφρική.
Το φυτό λίτσι είναι πολύ ψηλό, αειθαλές. Παράγει μικρούς σαρκώδεις καρπούς, που καλύπτονται εξωτερικά από μια ινώδη, άκαμπτη, κοκκινωπό-ροζ κάψουλα. Ο πολτός, λευκός, ημιδιαφανής, γλυκός αλλά όξινος, περιέχει έναν μοναδικό μακρόστενο, λείο, καφέ σπόρο.
Τα λίτσι χρησιμοποιούνται σε πολλές γλυκές συνταγές. Δεδομένου ότι η γεύση και το άρωμα αυτών των φρούτων χάνεται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διαδικασία της κονσερβοποίησης, τα φρούτα τρώγονται κατά προτίμηση φρέσκα.
Τα φρούτα Λίτσι περιέχουν πολλά φυτοχημικά, ωφέλιμα και δηλητηριώδη. Μεταξύ των ευεργετικών αναφέρουμε πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά. Μεταξύ των δηλητηριωδών, ωστόσο, ειδικά στους σπόρους, η μεθυλενοκυκλοπροπυλογλυκίνη είναι άφθονη, ένα δραστικό συστατικό με υπογλυκαιμική ικανότητα, πιθανώς υπεύθυνο για σοβαρές παρενέργειες όπως η μη φλεγμονώδης εγκεφαλοπάθεια που βρέθηκε σε παιδιά Ινδίας και Βιετνάμ.
τα οποία, στο πλαίσιο των γλυκών φρούτων, μπορούν να θεωρηθούν ως μεσαίας-υψηλής οντότητας. Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από άσχετα ποσοστά πρωτεϊνών και λιπιδίων. Οι υδατάνθρακες είναι, όπως είπαμε, διαλυτού τύπου και ακριβέστερα αποτελούνται από φρουκτόζη. Τα λίγα πεπτίδια έχουν χαμηλή βιολογική αξία και τη σύνθεση του λιπαρού τα οξέα είναι υπέρ των ακόρεστων.
Τα λίτσι δεν περιέχουν χοληστερόλη, γλουτένη, λακτόζη και ισταμίνη. Αντίθετα, έχουν καλή περιεκτικότητα σε νερό, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Η περιεκτικότητα σε πουρίνες πρέπει να είναι πολύ χαμηλή.
Μια γαλλική μελέτη (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) έδειξε ότι τα λίτσι περιέχουν περισσότερες πολυφαινόλες από πολλά άλλα φρούτα όπως μήλα και σταφύλια. Αυτά αποτελούνται από το 87% των μονομερών και διμερών φλαβαν-3-όλων (τα οποία μειώνονται με την αποθήκευση), ενώ η κυανιδίνη-3-γλυκοζίδη αντιπροσωπεύει το 92% του συνόλου των ανθοκυανινών. Τα λίτσι περιέχουν επίσης ολιγονόλη, μια πολυφαινόλη, μια μικρή αλυσίδα που μελετήθηκε για μερικούς υποθετικές βιολογικές ιδιότητες.
Όσον αφορά τα ορυκτά, τα λίτσι δεν φαίνεται να έχουν αξιοσημείωτες συγκεντρώσεις. η μόνη εξαίρεση, αν και δεν είναι εκπληκτική, αποτελεί το κάλιο.
Αντ 'αυτού, περιέχουν σημαντικές ποσότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνη C. Ο νωπός πολτός περιέχει 72 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας, ποσότητα που αντιπροσωπεύει το 86% της ημερήσιας απαίτησης. Κατά μέσο όρο, η κατανάλωση εννέα Οι λίτσι μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα σε βιταμίνη C.
Λίτσι, Ακατέργαστο
Διατροφικές αξίες ανά 100 g
Συνολικοί υδατάνθρακες
16,53 γρ
Αμυλο
14,0 μg
0,0 μg
-μg
0,07 mg
0,4 μg
Μαγνήσιο
Δεν έχουν αντενδείξεις στη θεραπεία της αρτηριακής υπέρτασης, της υπερχοληστερολαιμίας και της υπερουριχαιμίας.Το ίδιο ισχύει και για την τροφική δυσανεξία στη λακτόζη, τη γλουτένη και την ισταμίνη.
Η αφθονία του νερού και η περιεκτικότητα σε κάλιο καθιστούν τα λίτσι χρήσιμα τρόφιμα στη διατροφή των αθλητών. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αν και δεν είναι εκπληκτική, συμβάλλει στην επίτευξη της ποσότητας που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της εντερικής υγείας.
Ο πλούτος σε βιταμίνη C και πολυφαινόλες μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος για να υποστηρίξει την αμυντική δράση κατά των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ είναι ένας απαραίτητος παράγοντας για τη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας πολύ διαδεδομένης πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα, και βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος Το
του Ac Mong - από τη βιετναμέζικη λέξη "εφιάλτης"). Μια "ινδική έρευνα του 2013 που πραγματοποιήθηκε από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων" (CDC) έδειξε ότι αυτές οι περιπτώσεις, που χαρακτηρίζονται από συμπτώματα σχεδόν πανομοιότυπα με την εμετό της Τζαμάικας, συνδέονταν με την κατανάλωση λίτσι. Εγκεφαλίτιδα L "Ac Mong, Τα υποσιτισμένα παιδιά που έφαγαν λίτσι με άδειο στομάχι, θανατηφόρα στο 44% των περιπτώσεων, συνεπώς προκλήθηκαν από "υπογλυκαιμία (γλυκαιμία κάτω από 70 mg / dl) που προκαλείται από" υπογλυκίνη Α (άφθονη σε άγουρα φρούτα). Άλλες αξιολογήσεις διαπίστωσαν ότι τα λίτσι περιέχουν «ασυνήθιστα αμινοξέα» που μπορούν να επηρεάσουν τη γλυκονεογένεση και τη β-οξείδωση των λιπαρών οξέων, συμβάλλοντας στην εμφάνιση οξείας νόσου.Μέρος των καρπών που λαμβάνονται για ανάλυση
Περιεχόμενο MCPG
Σπόροι λίτσι
1,80 g / g ξηρού βάρους
Ανώριμος πολτός λίτσι
0,57 g / g νωπού βάρους
Rριμος πολτός λίτσι
0,18 g / g νωπού βάρους
Η έκθεση CDC συνιστά στους γονείς να βεβαιωθούν ότι τα παιδιά περιορίζουν τη συνολική κατανάλωση λίτσι και τα παίρνουν μόνο μετά τα γεύματα για να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Προηγούμενες μελέτες είχαν καταλήξει λανθασμένα στο συμπέρασμα ότι ο χειρισμός των λύκων μολυσμένων με σάλιο, ούρα ή νυχτερίδα γκουανό, ή άλλους φορείς (όπως έντομα), θα μπορούσε να αυξήσει τη μόλυνση από τον ιό Chandipura (CHPV - μέλος της οικογένειας Rhabdoviridae, που σχετίζεται με το ξέσπασμα εγκεφαλίτιδας) στον άνθρωπο).
Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται σε φυτείες θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνα για τον θάνατο παιδιών στο Μπαγκλαντές.
του λίτσι ».
