Οι φλαβονοειδείς γλυκοσίδες, που προέρχονται από το μονοπάτι του σκιχιμικού οξέος, προέρχονται από την «ένωση μιας μονάδας πολυκετιδίου και μιας φαινυλοπροπανοειδικής μονάδας · η ονομασία που τις χαρακτηρίζει είναι η C6-C3-C6. Η λακτόνη προέρχεται από την κυκλοποίηση του υδροξυκινναμικού οξέος. C6 -C3, ειδικότερα ένα μόριο κουμαρίνης, το οποίο δρα ως πρόδρομος του φλαβονοειδούς. το τελευταίο προέρχεται από την ένωση της λακτόνης με έναν άλλο δακτύλιο C6. τελικά είναι ένα τετρακυκλικό σύστημα C6-C3-C6. Η κατανομή τους είναι πανταχού παρούσα σε όλο το φυτικό βασίλειο, αλλά με διαφορετικές συγκεντρώσεις και στα μέρη του ίδιου φυτού. Έχουν ταξινομηθεί διαφορετικά ανάλογα με τη θέση του κεντρικού δακτυλίου C6 σε:
-φλαβονοειδές: ο δακτύλιος βρίσκεται στη θέση C2 και στο C3 έχει δεσμεύσει μια ομάδα υδροξυλίου.
-ισοφλαβονοειδές: ο δακτύλιος βρίσκεται στη θέση C3.
-φλαβόνη: ο δακτύλιος βρίσκεται στη θέση C2.
Τα φλαβονοειδή είναι γενικά χρωματισμένες ενώσεις και συσσωρεύονται σε κενά και πλαστίδια, δίνοντας το τυπικό χρώμα στα λουλούδια και τους καρπούς. Οι κύριες ιδιότητες που αποδίδονται στα φλαβονοειδή είναι οι ακόλουθες: αντιοξειδωτικά, αντιαλλεργικά, αντιιικά και αντιηπατοτοξικά.
Γαϊδουράγκαθο
Αγκινάρα
Μυρτιλός
Άλλα άρθρα με θέμα "Φλαβονοειδείς γλυκοσίδες και ανθοκυανίνες"
- Φαρμακευτικό φυτό
- Φαρμακογνωσία
- Γαϊδουράγκαθο - Silybum marianum