E343 ΜΑΓΝΗΣΙΟ ΦΩΣΦΑΤΟ ή ΜΑΓΝΗΣΙΟ ΦΩΣΦΑΤΟ
Το φωσφορικό μαγνήσιο είναι το άλας μαγνησίου του φωσφορικού οξέος · είναι ένα προϊόν οξίνισης που χρησιμοποιείται ευρέως, ακόμη και σε συνδυασμό με άλλα πρόσθετα, αλλά ελάχιστα αναφέρεται στα διάφορα κείμενα.
Το φωσφορικό μαγνήσιο χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής, ως πρόσθετο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις και ως "αντι-σβώλος".
Χρησιμοποιείται επίσης ως άλας μαγνησίου σε λειτουργικά τρόφιμα και ως συμπλήρωμα διατροφής.
Μπορεί να περιέχεται σε ορισμένα προϊόντα αρτοποιίας και συμπληρώματα διατροφής.
Για την αποφυγή ανεπάρκειας ασβεστίου, η χρήση του είναι περιορισμένη (ακόμη και αν η δόση ADI είναι υψηλή) καθώς δεσμεύει άμεσα το ασβέστιο.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Χωρίζεται στα διάφορα άλατα μαγνησίου του φωσφορικού οξέος:
- Ε343α ΜΟΝΟ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
- E343b ΔΙ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
- E343c ΤΡΙ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΙΚΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ
Ε321
