Δες το βίντεο
- Δείτε το βίντεο στο youtube
Εισαγωγή
Το παρακάτω άρθρο επικεντρώνεται στο έργο του καθηγητή Valter Longo, διευθυντή του τμήματος γεροντολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια.
Η ευρεία έμφαση στα μέσα ενημέρωσης που δόθηκε στα υποτιθέμενα οφέλη αυτής της δίαιτας δεν βρίσκει επαρκή επιστημονική επιβεβαίωση (βλ. Κεφάλαιο "αρνητικές και κρίσιμες πτυχές").
Διατροφή και μακροζωία
Για σχεδόν δύο αιώνες, η σύγχρονη ιατρική επιστήμη αναζητά τη συσχέτιση μεταξύ της διατροφής και της αύξησης της υγείας και του προσδόκιμου ζωής.
Εκτός από τη γνωστή έρευνα για τη Μεσογειακή Διατροφή από την Ancel Keys (συνέχεια από διάφορους μελετητές), υπάρχουν πολλές μαρτυρίες για την ευεργετική επίδραση των τροφών.
Γενικά, οι άνω των εκατό ετών Ιταλοί ακολουθούν δίαιτα βασισμένη σε ζυμαρικά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Το γηραιότερο άτομο στον κόσμο (τα στοιχεία ενημερώθηκαν έως τον Οκτώβριο του 2016) είναι η Έμα Μοράνο, 116, Ιταλίδα από τη Βερμπάνια (μια πόλη στις όχθες της λίμνης Ματζιόρε). Η κυρία καταναλώνει κυρίως ζυμαρικά, ρύζι, σιμιγδάλι και σούπες λαχανικών.
Ωστόσο, είναι το νησί Οκινάουα (νότια της Ιαπωνίας) που κατέχει το απόλυτο ρεκόρ για τον αριθμό των υπεραιωνόβιων κατοίκων σε πλήρη μορφή. Τόνος) και πολύ λίγο κρέας. Μια άλλη πολύ σημαντική πτυχή που χαρακτηρίζει το στυλ διατροφής των κατοίκων της αυτό το ιαπωνικό νησί είναι θερμιδικό μέτρο · από αυτή την άποψη, ένα διάσημο τοπικό ρητό προτείνει να τρώτε περίπου το 80% της τροφής που είναι απαραίτητη για να νιώσετε χορτάτοι.
Από την άλλη πλευρά, πριν από τον καθηγητή Longo, αρκετοί ερευνητές έχουν λάβει σημαντικά αποτελέσματα, όσον αφορά την αύξηση της μακροζωίας των εργαστηριακών ινδικών χοιριδίων, υιοθετώντας την αρχή του θερμιδικού περιορισμού · ο αείμνηστος καθηγητής Veronesi και το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Ογκολογίας στο Μιλάνο προτείνουν μερική νηστεία και τον περιορισμό των θερμίδων ως πυλώνες της «δίαιτας κατά της γήρανσης».
