Κατά τη διάρκεια του ύπνου, ενεργοποιούνται και διευκολύνονται πολυάριθμες διαδικασίες χρήσιμες για την «επαναφόρτιση του κεντρικού νεύρου» και τη «φυσική αποκατάσταση». παρά το γεγονός ότι χαρακτηρίζεται από ακινησία, μειωμένη αλληλεπίδραση με το περιβάλλον και αισθητηριοκινητική απομόνωση, ο ύπνος εξακολουθεί να είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη πολυάριθμων εγκεφαλικών διεργασιών.
Σε γενικές γραμμές, είναι δυνατόν να οριστεί ότι ο ύπνος μειώνει τον εγκεφαλικό μεταβολισμό κατά τη φάση NREM και τον αυξάνει κατά τη φάση REM. Αυτή η εναλλαγή των δύο φάσεων καθορίζει μια ταλάντωση της υπερ και υπο-κεντρικής ενεργοποίησης σε συνεχή εξέλιξη και επηρεάζεται από πολυάριθμους νευρο-ενδοκρινικούς παράγοντες. Ο ορμονικός άξονας που ρυθμίζει τον ύπνο-εγρήγορση καθορίζεται επίσης από: γενικό στρες, δραστηριότητες που πραγματοποιούνται τις βραδινές ώρες , βραδινή διατροφή και άλλα συστατικά ψυχολογικής φύσης.
, και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά παρεμβαίνουν (με περισσότερο ή λιγότερο σημαντικό τρόπο) στην ορμονική παραγωγή και την ενδοκρινή ρύθμιση. Επιπλέον, η υπερβολική προσπάθεια του πεπτικού συστήματος τιμωρεί σημαντικά την ενεργοποίηση και την ποιότητα του ίδιου του ύπνου. Από βιοχημική άποψη, έχει αποδειχθεί έντονα ότι ορισμένα θρεπτικά μόρια καθορίζουν την έκκριση των μεσολαβητών που ευνοούν τον ύπνο, ενώ άλλα το αντίθετο μεταξύ των ορμονών που προάγουν τον ύπνο αναφέρουμε:
- Μελατονίνη
- Σεροτονίνη
Αντίθετα, μεταξύ των μορίων που το κάνουν πιο δύσκολο θυμόμαστε:
- Ντοπαμίνη
- Αδρεναλίνη
- Νοραδρεναλίνη
Τούτου λεχθέντος, είναι προφανές ότι τα υπνωτικά τρόφιμα (δηλαδή αυτά που προάγουν τον ύπνο) φέρνουν κυρίως πρόδρομα μόρια και / ή ευνοούν τη σύνθεση μελατονίνης και σεροτονίνης. Θεμελιώδεις ομάδες:
- Τρόφιμα που περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ το οποίο με τη σειρά του διεγείρει την παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης. περιέχεται σε:
- Γάλα και τυρί
- Κρέας και ψάρι
- Αυγό
- Φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, φακές, μπιζέλια, φιστίκια
- Φουντούκια, αμύγδαλα
- Σιτάρι ολικής αλέσεως
- Μπανάνα, αβοκάντο, ανανάς
- Σπανάκι
- Τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, πολυμερή μακροθρεπτικά συστατικά που διεγείρουν το πάγκρεας να παράγει ινσουλίνη, μια ορμόνη που ευνοεί τη διαθεσιμότητα τρυπτοφάνης. οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιέχονται κυρίως σε δημητριακά και παράγωγα, πατάτες και κάστανα.
- Τρόφιμα που περιέχουν καλές ποσότητες θειαμίνης (βιταμίνη Β1, κυρίως σε δημητριακά και όσπρια) και πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6, σχεδόν πανταχού παρούσα) ως βασικά συστατικά για τη βιοσύνθεση της σεροτονίνης. Σημείωση: Οι απλοί υδατάνθρακες ασκούν αρνητική επίδραση στη βιοδιαθεσιμότητα της πυριδοξίνης.
- Επίσης ΑΜΕΣΑ εμπλέκονται τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο και μαγνήσιο, η έλλειψη των οποίων επηρεάζει αρνητικά τους κύκλους του ύπνου.
Ας ξεκινήσουμε προσδιορίζοντας ότι:
- τρυπτοφάνη, πυριδοξίνη και ασβέστιο, αν και υπάρχουν στο αγελαδινό γάλα (το πιο καταναλωμένο) θα μπορούσαν επίσης να ληφθούν με την κατανάλωση πολυάριθμων τροφών. Μεταξύ άλλων, εάν θέλουμε να είμαστε ακριβείς, η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος το βράδυ ΔΕΝ εισάγει σημαντικές ποσότητες θειαμίνης, μαγνησίου και σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίες είναι χρήσιμες για την προώθηση καλύτερης ποιότητας ύπνου.
Τούτου λεχθέντος, φαίνεται προφανές ότι η συνήθεια να παίρνετε γάλα το βράδυ για να βελτιώσετε την ποιότητα του ύπνου (ή ακόμα και να αποτρέψετε την αϋπνία) ΔΕΝ έχει βιοχημική βάση. Με άλλα λόγια, από θρεπτική άποψη, ένα ποτήρι γάλα πριν τον ύπνο έχει μια «υπνωτική αποτελεσματικότητα παρόμοια ή ακόμη και χαμηλότερη από εκείνη ενός πιάτου με φασόλια« μικρού πουλιού ». Είναι επίσης αλήθεια ότι η ψυχολογία παίζει πιθανότατα καθοριστικό ρόλο · ορισμένοι ειδικοί αποδίδουν μια παλινδρομική δυνατότητα στο ζεστό γάλα πριν τον ύπνο που προκαλεί βρεφικές αισθήσεις και συναισθήματα που ευθύνονται για μια βαθιά ψυχική χαλάρωση ... που δεν έχει καμία σχέση με την τρυπτοφάνη.
Συμπερασματικά, η κατανάλωση γάλακτος το βράδυ ΔΕΝ προάγει άμεσα τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου, ή μάλλον, όχι περισσότερο από άλλες τροφές. μια προφανής διαφωνία θα μπορούσε να είναι ότι: η κατανάλωση ζεστού γάλακτος, σε αντίθεση με την κατανάλωση πολλών άλλων τροφών, δεν υπερφορτώνει την πέψη ... Ψευδής! Το αγελαδινό γάλα, παρά το ότι είναι υγρή τροφή, σίγουρα δεν ξεχωρίζει για την εύκολη πεπτικότητα του. Στην πραγματικότητα, θεωρώντας δεδομένη την ανοχή στη λακτόζη (και αποφεύγοντας το σχηματισμό λακτουλόζης με τη θερμότητα), η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος καθορίζει ένα είδος επανεμφανιζόμενης επίδρασης στην οξύτητα του στομάχου. Ευνοεί μια παροδική αύξηση του γαστρικού ρΗ μετά την χωνευτικούς χυμούς αλλά αργότερα, χάρη στις πρωτεΐνες που περιέχει, προκαλεί αποφασιστικά την παραγωγή πεψινογόνου και υδροχλωρικού οξέος. προφανώς, όλα αυτά συμβαίνουν κατά τη διάρκεια του ύπνου, όταν τόσο το στομαχικό οξύ όσο και η τάση για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση -ισοφαγική (διευκολύνεται από την ύπτια θέση ) δεν γίνονται αντιληπτά. Επομένως, αν και μπορεί να αντιπροσωπεύει μια "απαραίτητη συνήθεια, είναι δυνατόν να πούμε με βεβαιότητα ότι η κατανάλωση γάλακτος πριν από τον ύπνο ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΕΤΑΙ για γαστρο-ευαίσθητα άτομα ή για άτομα που πάσχουν από άλλες διαταραχές του ανώτερου πεπτικού σωλήνα.
η πέψη των πρωτεϊνών που περιέχονται στο αγελαδινό γάλα θα ήταν υπεύθυνη για τη διατήρηση πολλών ασθενειών του κεντρικού νευρικού συστήματος. η μερική υποβάθμιση των προαναφερθεισών πρωτεϊνών θα καθορίσει την είσοδο (μέσω του εντερικού βλεννογόνου) πεπτιδίων που αποτελούνται από 7-15 αμινοξέα που ορίζονται ως «οπιοειδή» ή «καζεο-μορφίνες». Φαίνεται ότι αυτά τα μακρομόρια (εάν υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες) ικανό να ξεπεράσει ακόμη και τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό για να αλληλεπιδράσει με ορισμένους οπιοειδείς υποδοχείς του κεντρικού νευρικού συστήματος · μέσω αυτού του μηχανισμού, οι καζεομορφίνες θα παρεμποδίσουν τις διαδικασίες πρόσληψης μελατονίνης και σεροτονίνης και θα καθορίσουν νευρο-ψυχιατρικές τροποποιήσεις όπως ο εθισμός και αλλαγές στη συμπεριφορά. Αυτά τα αποτελέσματα [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], θα ήταν δυνατό να οριστεί ότι η κατανάλωση γάλακτος πριν από τον ύπνο, εκτός του ότι δεν προσφέρει κανένα όφελος, θα μπορούσε οδηγούν σε διαταραχές στους κύκλους ύπνου - ξυπνητήρι.Οι αναγνώστες δεν θεωρούν αυτήν την έρευνα ως "χρυσό πρότυπο" ή την ανακάλυψη του αιώνα. θυμηθείτε ότι τα αμινοξέα που περιέχονται στις πρωτεΐνες του γάλακτος είναι τα ίδια θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε όλα τα τρόφιμα. Επιπλέον, πώς είναι δυνατόν να προσδιοριστεί εάν αυτές οι καζεομορφίνες προέρχονται από τον αυλό του εντέρου και δεν ήταν ενδιάμεσοι μεταβολίτες κάποιας άλλης φυσικής ή παθολογικής διαδικασίας; Intταν άθικτος ο βλεννογόνος του εντέρου των δειγμάτων έρευνας; Ποια είναι η ηλικία της ομάδας που μελετήθηκε (είναι γνωστό ότι η εντερική διαπερατότητα των παιδιών είναι πολύ μεγαλύτερη από την ενήλικη); Ποιες υποκείμενες νευρο-ψυχιατρικές καταστάσεις σχετίζονται με τα άτομα; Αυτές είναι όλες οι ερωτήσεις των οποίων οι απαντήσεις θα καθορίσουν την αξιοπιστία ή μη των παραπάνω αποτελεσμάτων · προσωπικά, προτείνω μια ακριβή ανάγνωση των έργων και μια ανεξάρτητη αξιολόγηση των συμπερασμάτων που αναφέρουν οι συγγραφείς.
Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και τυριά Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Άπαχα τυριά Τυριά πλούσια σε ασβέστιο Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Γάλα Γάλα γάλα Γάλα σε σκόνη και συμπυκνωμένο γάλα Αποβουτυρωμένο και ημιαποβουτυρωμένο γάλα Γάλα χωρίς λακτόζη Γάλα Φυτικό γάλα Γαλακτοκομικά προϊόντα Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Κρέμα Μαγειρέματος Φρέσκια κρέμα Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale ProvoloneGotoctogao ΑΡΘΡΑ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ Κατηγορίες Αλκοολούχα τρόφιμα Κρέατα Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας oldητοκομικά προϊόντα S pezie Vegetables Health recipes Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Brioche Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και grappa Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Ελαφρές συνταγές Διατροφής Ημέρα της Γυναίκας, Μαμά, Συνταγές για την Ημέρα του Μπαμπά Λειτουργικές Συνταγές Διεθνείς Συνταγές Πασχαλινές Συνταγές Συνταγές για Κοιλιοκάκες Συνταγές για Διαβητικούς Συνταγές για Διακοπές Συνταγές για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Συνταγές Πρωτεΐνης Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές
