Φαγητό και διάθεση
Όπως πολλοί γνωρίζουν, υπάρχει μια γνωστή και τεκμηριωμένη σχέση μεταξύ της σεροτονίνης και της πρόσληψης τροφής, καθώς και μεταξύ της διατροφής και της διάθεσης.
Τι είναι η σεροτονίνη
Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που δρα σε διάφορους υποτύπους υποδοχέων, εμφανίζοντας έτσι ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών που επηρεάζουν ένα "εξίσου ευρύ φάσμα οργανικών δραστηριοτήτων. Από όλες, η σεροτονίνη είναι ιδιαίτερα γνωστή για την ικανότητά της να προάγει την καλή διάθεση και την ηρεμία, μεταξύ άλλων αναφορικά με αυτό το τελευταίο σημείο, πιστεύεται ότι η σεροτονίνη:
- προκαλούν «πρώιμη έναρξη του σήματος κορεσμού
- μειώνουν την ευχάριστη γεύση των τροφίμων και τη συνολική ποσότητα τροφής που προσλαμβάνεται
- μειώστε την πρόσληψη υδατανθράκων και αυξήστε την πρόσληψη πρωτεϊνών.
- δεν επηρεάζει την πρόσληψη λίπους και τη συχνότητα των γευμάτων
Φάρμακα
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα αγωνιστικά φάρμακα του σεροτονινεργικού συστήματος - όπως η φλουοξετίνη (προζάκη) - προκαλούν άμεση και σημαντική μείωση της πρόσληψης τροφής. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της κατάθλιψης, καθώς - αυξάνοντας τα επίπεδα σεροτονίνης σε επίπεδο οι νευρικές συνάψεις - βελτιώνουν τη διάθεση του ατόμου. Ενδείκνυνται επίσης στη θεραπεία της νευρικής βουλιμίας, μιας διατροφικής διαταραχής που χαρακτηρίζεται από συχνές αγκυλώσεις, που συχνά αντισταθμίζονται από εμετό που προκαλείται από τον εαυτό ή από κατάχρηση καθαρτικών.
Ένας αγωνιστής σεροτονινεργικού συστήματος, η φαινφλουραμίνη, χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στη θεραπεία της παχυσαρκίας, δεδομένου του καλά τεκμηριωμένου ρόλου της στην αύξηση της σεροτονεργικής μετάδοσης και στην πρόκληση κορεσμού τόσο σε ανθρώπους όσο και σε ζώα. Δυστυχώς, η άδεια κυκλοφορίας αποσύρθηκε το 1997, λόγω των αυξανόμενων αναφορών περιπτώσεων πνευμονικής υπέρτασης και βαλβιδοπαθειών.
Αντίθετα, οι ανταγωνιστές της σεροτονίνης - με το αντίθετο αποτέλεσμα από τους προηγούμενους, και ως τέτοιοι χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ημικρανίας - προκαλούν αύξηση της όρεξης.
Πως δουλεύει
Η σεροτονίνη καταστέλλει την πρόσληψη τροφής, αλληλεπιδρώντας κυρίως με έναν συγκεκριμένο τύπο μετασυναπτικών υποδοχέων, συγκεντρωμένους στο πλευρικό άκρο του κοιλιακού υποθάλαμου πυρήνα. Η ανορεκτική δράση του μπορεί επίσης να συνδεθεί με τη μείωση της σύνθεσης και απελευθέρωσης του νευροπεπτιδίου Υ, το οποίο αυξάνει την αναζήτηση τροφής, ιδίως υδατανθράκων.
Για τον ίδιο λόγο, η εγκεφαλική συγκέντρωση σεροτονίνης μπορεί να τροποποιηθεί με την επιλογή της τροφής. για παράδειγμα, τρόφιμα πλούσια σε απλά σάκχαρα και τρυπτοφάνη, όπως η σοκολάτα, αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης. Είναι λοιπόν απόλυτα φυσιολογικό και φυσικό να αναζητάτε τρόφιμα πλούσια σε σάκχαρα όταν η διάθεση είναι χαμηλή και αναζητάτε γαλήνη και ηρεμία. Ωστόσο, η παρατεταμένη εισαγωγή υδατανθράκων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη δημιουργεί αντίσταση στην ινσουλίνη, μια κατάσταση που προδιαθέτει για διαβήτη τύπου ΙΙ και γενικότερα σε μια δυσμεταβολική εικόνα που αναφέρεται ως Χ ή μεταβολικό σύνδρομο. Μεταξύ των διαφόρων συνεπειών υπάρχει επίσης μια εμμονική ανάγκη εισαγωγής σακχάρων (λαχτάρα για υδατάνθρακες), λόγω μιας παροδικής αύξησης της σεροτονίνης, που καθορίζεται ακριβώς από την ινσουλίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση.
Αυξήστε το με Φαγητό
Για να αυξήσετε τα επίπεδα σεροτονίνης με τα τρόφιμα, χωρίς να διατρέξετε τον κίνδυνο αύξησης του βάρους, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε τρυπτοφάνη αλλά χαμηλά σε άλλα αμινοξέα όπως η λευκίνη και η φαινυλαλανίνη. Δυστυχώς, αυτό το χαρακτηριστικό ικανοποιείται μόνο εν μέρει από ορισμένα φρούτα, όπως η παπάγια, οι μπανάνες και οι χουρμάδες.
Ένας άλλος τρόπος αύξησης των επιπέδων σεροτονίνης είναι η άσκηση σωματικής δραστηριότητας, καθώς οι μύες χρησιμοποιούν κυρίως αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας, εξοικονομώντας περισσότερη τρυπτοφάνη (βλ. Άρθρο: αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας και κεντρική κόπωση).
Αυτές οι στρατηγικές αντενδείκνυνται παρουσία ημικρανιών, καθώς σε τέτοιες συνθήκες η αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης θα συνέβαλε στην περαιτέρω επιδείνωση του προβλήματος.
Συμπληρώματα
Σε ήπιες διαταραχές της διάθεσης είναι επίσης δυνατό - με ιατρική συγκατάθεση - να καταφύγετε στη συγκεκριμένη συμπλήρωση τρυπτοφάνης, ή καλύτερα το παράγωγό της 5 -υδροξυτρυπτοφάνη, που υπάρχει στα τρόφιμα σε αμελητέες ποσότητες. Αυτό το παράγωγο αμινοξέων, ικανό να διασχίσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προτείνεται ως αντικαταθλιπτικό, ένα έγκυρο βοήθημα κατά της αϋπνίας (η σεροτονίνη μπορεί να μετατραπεί σε μελατονίνη) και ανορεκτικό (αναστολέας της όρεξης, ειδικά η υπερβολική ανάγκη για γλυκά τρόφιμα).
