Οι υπερτροφές συχνά απολαμβάνουν το όνομα λειτουργικών τροφών ή θρεπτικών τροφών. Δύο υποσύνολα υπερτροφών θεωρούνται: τα υπερ -φρούτα (υπερ -φρούτα) και τα υπερ -δημητριακά (σούπερ δημητριακά, όπως κινόα, αμάραντος, σουσάμι, τεφ, κ.λπ.).
Με την υπόσχεση ότι μπορούν να προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία, οι υπερτροφές έχουν διατεθεί στην αγορά σε υψηλότερη τιμή από την ανακάλυψή τους από συγκρίσιμα αλλά κανονικά επισημασμένα προϊόντα. Στην πραγματικότητα, οι θεωρητικές ιδιότητες υγείας των λεγόμενων υπερτροφών γενικά δεν υποστηρίζονται ή αμφισβητούνται από διαπιστευμένες επιστημονικές μελέτες. Για το λόγο αυτό, ο όρος υπερτροφές δεν χρησιμοποιείται γενικά από ειδικούς στον τομέα, όπως διαιτολόγους, διαιτολόγους και διατροφολόγους, πολλοί από τους οποίους αντιτίθενται στην αποκάλυψη αυτών των πληροφοριών καθώς θεωρούνται δυνητικά παραπλανητικές.
Η «Voedingscentrum» ανέφερε ότι, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν στοιχεία αποτελεσματικότητας, οι «έμποροι ισχυρισμών υγείας» προσφέρουν συχνότερα τα ακόλουθα προϊόντα:
- Ρίζα τζίνσενγκ (Γένος Π.αναξ)
- Γκουαράνα (Π. καπουάνα)
- Μούρα Goji (L. barbarum) - τα οποία δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί ότι παρέχουν "πραγματικά και μεγαλύτερα" οφέλη για την υγεία από άλλα φρέσκα φρούτα
- Σπόροι κάνναβης (C. sativa)
- Σπόροι Chia (S. hispanica)
- Σιταρόχορτο ή σιταρόχορτο (T. aestivum) - συνήθως με τη μορφή χυμού ή σκόνης
- Φρούτα κράνμπερι (V. macrocarpon) - που δεν είναι ιδιαίτερα πυκνά σε θρεπτικά συστατικά, όπως θα πρότεινε ο τίτλος της υπερτροφής. Στην πραγματικότητα, έχουν μόνο μέτρια περιεκτικότητα σε τρία μόνο βασικά θρεπτικά συστατικά: βιταμίνη C (ασκορβιοκικό οξύ), βιταμίνη Κ και μαγγάνιο. Η συμβολή των φαινολικών αντιοξειδωτικών, από την άλλη πλευρά, είναι ίση ή χαμηλότερη από εκείνη άλλων φρούτων, όπως τα μαύρα σταφύλια.
- Καρπός του δέντρου ψωμιού, ο οποίος καταναλώνεται γενικά με τη μορφή αλευριού και έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητες.
Το Voedingscentrum υποστηρίζει επίσης: "Οι καταναλωτές που προτιμούν τέτοια τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες και σε βάρος άλλων τροφίμων έχουν υψηλό κίνδυνο να οργανώσουν μια μονόπλευρη τροποποιημένη διατροφή".
Είναι νεότερα προϊόντα:
- Ρίζα κουρκουμά (C. longa)
- Μανιτάρι Reishi (G. lucidum)
- Ζυμωμένη παπάγια (ζυμωμένος καρπός της C. παπάγια)
- Κόκκινα φύλλα τριφυλλιού (T. pratense)
- Κόκκινα αμπελόφυλλα (V. vinifera)
- Πιπερόριζα (Z. officinale)
- Φύκια σπιρουλίνας (A. platensis)
- Ωμοί πράσινοι σπόροι καφέ (C. arabica ή C. robusta)
- Μούρα Açaí (E. oleracea)
- Ρόδι - φρούτα ροδιού (P. granatum) - συνήθως ολόκληρο ή με τη μορφή χυμού
- Φρούτα του είδους που ανήκουν στο γένος Ιπποφαές
- Φρούτα Noni (Μ. Citrifolia)
- Σπόροι Mangosteen (G. mangostana)
- Maca ή Ginseng από τις Άνδεις (L. meyenii)
- Matcha - που θα ήταν ένα συγκεκριμένο είδος πράσινου τσαγιού
- Yarsagumba (μανιτάρι O. sinensis σε προνύμφες σκώρου φάντασμα).
Παρόλο που ορισμένες ιδιότητες μπορεί να μοιραστούν - για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα σε νέα ψευδο δημητριακά, δημητριακά ή όσπρια - από την άλλη πλευρά δεν υπάρχει λίγη παραπληροφόρηση. Το γεγονός ότι ένα τρόφιμο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά δεν πρέπει στην πραγματικότητα να υποδηλώνει ότι μπορεί με κάποιο τρόπο να αποτρέψει τη γήρανση ή την ανάπτυξη νεοπλασμάτων. Η διατροφή είναι σίγουρα καθοριστικός παράγοντας, αλλά, από μελέτες που έχουν γίνει, δεν έχει αποδειχθεί ακόμη ότι τα εν λόγω τρόφιμα μπορούν πραγματικά να μειώσουν τη συχνότητα εμφάνισης νεοπλασματικών ασθενειών.
- ιδιαίτερα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά.
Σύμφωνα με την Cancer Research UK, ο όρος υπερτροφές είναι πραγματικά απλώς ένα εργαλείο μάρκετινγκ, με λίγη επιστημονική βάση για να υποστηρίξει τυχόν επιπτώσεις στην υγεία. Αν και οι υπερτροφές κυκλοφορούν συχνά ως μορφή «πρόληψης ή θεραπείας» σοβαρών ασθενειών όπως ο καρκίνος, η Cancer Research UK προειδοποιεί ότι οι υπερτροφές δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια παγκόσμια υγιή και ισορροπημένη διατροφή.
Η Catherine Collins, επικεφαλής διαιτολόγος στο νοσοκομείο St George's του Λονδίνου, υποστηρίζει ότι ο όρος πρέπει να θεωρηθεί ως δυνητικά παραπλανητικός και επικίνδυνος.
, τρόφιμα με επιλεγμένα πρόσθετα και κείμενα αυτοβοήθειας για τη διατροφική θεραπεία.Το 2004, εντελώς ελεύθερα, επινοήθηκε ο όρος "superfruit", χαρακτηρισμός που βασίζεται αποκλειστικά σε μια στρατηγική μάρκετινγκ.
Το 2007, στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), εκτός εάν υποστηρίζεται από διαπιστευμένη και αναγνωρισμένη επιστημονική έρευνα, απαγορεύτηκε το εμπόριο υπερτροφών που συνοδεύεται από "Healt Claims" (ενδείξεις για τυχόν ευεργετικές / θεραπευτικές επιδράσεις στην υγεία).
και τα μη τρόφιμα με βάση το ρόδι, το ασαΐ ή το γκότζι μειώθηκαν κατά 56% (2011-2012 έναντι 2009-2010).
Πάνω από δώδεκα μελέτες για λειτουργικά τρόφιμα και ποτά αναφέρθηκαν σε διάφορα εξωτικά είδη υπερ-φρούτων, τα οποία, την περίοδο 2007-2008, παρουσίασαν πάνω από 10.000 νέα προϊόντα. Σχετικά σπάνια φρούτα, καταγωγής Ωκεανίας (noni), από την Κίνα (goji, seabuckthorn / Γένος Ιπποφαές), από τη Νοτιοανατολική Ασία (mangosteen) ή την τροπική Νότια Αμερική (açaí), άγνωστα στους Αμερικανούς καταναλωτές, ήταν από τα πρώτα επιτυχημένα υπερ -φρούτα (από το 2005 έως το 2010). Ωστόσο, η δημοτικότητά τους μειώθηκε μεταξύ 2010 και 2013. Την ίδια περίοδο, το μόνο προϊόν που είχε διατηρήσει το ίδιο επίπεδο κατανάλωσης ήταν το ρόδι.
Η εταιρεία "Tahitian Noni" άρχισε να πουλά χυμό noni το 1996 κερδίζοντας δισεκατομμύρια δολάρια τα πρώτα 10 χρόνια. Οι αναφορές έχουν δείξει ότι τα προϊόντα με βάση το ρόδι - όπως ο χυμός ροδιού και ο χυμός ροδιού - αυξήθηκαν κατά σχεδόν 400% κατά την περίοδο 2005-2007, ξεπερνώντας τα προηγούμενα 6 χρόνια. Ομοίως, οι πωλήσεις του "XanGo", ενός πολλαπλού χυμού φρούτων που περιέχει επίσης mangosteen, αυξήθηκαν από 40 εκατομμύρια δολάρια το 2002 σε 200 εκατομμύρια δολάρια το 2005.
Το 2005, μόλις πέντε χιλιάδες νέα προϊόντα εισήχθησαν μόνο στην κατηγορία των μούρων. Ο όμιλος superfruit ήταν στο "top 10" των παγκόσμιων τάσεων για το έτος 2008. Ωστόσο, το 2013, η ανάπτυξη του κλάδου επιβραδύνθηκε, με μειωμένο αριθμό νέων προϊόντων. Από το 2011 έως το 2015, ο αριθμός των τροφίμων ή των ποτών που περιείχαν οι λέξεις "superfood", "superfruit" ή "supergrain" ωστόσο διπλασιάζονται.
