E440b ΑΜΥΛΩΜΕΝΟ ΠΕΚΤΙΝΟ Η αμιδιωμένη πηκτίνη λαμβάνεται με επεξεργασία αμμωνίας των ίδιων των πηκτινών. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά αυτού του πρόσθετου, μπορεί κανείς να αναφερθεί στις ιδιότητες του E440a.