Γιατί αμύγδαλα;
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Για το λόγο αυτό, η συνήθης κατανάλωση αυτής της τροφής συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Έχουν εξαιρετική περιεκτικότητα σε μέταλλα και είναι άφθονα σε βιταμίνη Ε.
Ωστόσο, είναι πλούσια σε λιπίδια και αυτό τα καθιστά τροφή υψηλής θερμιδικής αξίας και όχι πολύ χορταστική στο άμεσο μέλλον.
Γιατί ρικότα;
Το Ricotta είναι ένα από τα καλύτερα τυριά, τουλάχιστον από διατροφικής άποψης.
Το λιπιδικό και θερμιδικό περιεχόμενο είναι γενικά χαμηλότερο από τη μοτσαρέλα και περιέχει πολύ υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες.
Γιατί να τρώμε ένα γλυκό αν είμαστε σε δίαιτα;
Δίαιτα δεν σημαίνει στέρηση, είναι απλώς συνώνυμο μιας ΣΥΝΕΙΔΗΤΗΣ και σωστής διατροφής. Αν γνωρίζουμε τι τρώμε, μπορούμε πολύ καλά να ενσωματώσουμε μια φέτα γλυκό στη διατροφή μας, ακόμη και κάθε μέρα.
Συνταγή
100 γρ βούτυρο
150 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
2 ολόκληρα αυγά + 1 ασπράδι αυγού
1 αρωματικό λεμόνι
1 μαγιά βανίλιας
100 γρ ζάχαρη
100 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα ψιλοκομμένα
80 γραμμάρια αμυγδαλωτά
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας ρούμι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά προσθέτοντάς τα στο αλάτι και όλα τα συστατικά της ζύμης.
- Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια εύθρυπτη ζύμη. Απλώνουμε περίπου τη μισή ζύμη σε ένα βουτυρωμένο ταψί για να αποκτήσουμε μια βάση ύψους περίπου 2 εκατοστών.
- Η γέμιση πρέπει να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας τα διάφορα συστατικά μαζί, ανακατεύοντάς τα μέχρι να επιτευχθεί μια κρεμώδης μάζα. Τα αμύγδαλα πρέπει να προστεθούν τελευταία.
- Προσθέστε τη γέμιση στο τηγάνι και στη συνέχεια συμπληρώστε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C. - Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη.
