Άπληστη καρύδα; Βρήκατε την τέλεια συνταγή βίντεο για εσάς! Σήμερα μια "μίμηση μιας πολύ δημοφιλούς καραμέλας: ας ετοιμάσουμε το σπιτικό Bounty μαζί, σε ένα vegan κλειδί. Η προετοιμασία είναι απίστευτα εύκολη: απλά παίξτε με τις θερμοκρασίες. Ανακαλύψτε όλα τα μυστικά στο βίντεο!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 645 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 18-20 κομμάτια
- 100 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
- 40 ml σιρόπι αγαύης
- Αρωμα βανίλιας
- 160 γρ κρέμα λαδιού καρύδας
Για κάλυψη
- 130 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 30 ml λάδι καρύδας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- γαβάθα
- Περγαμηνή ή μεμβράνη
- Πιρούνι
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, συλλέξτε την τριμμένη καρύδα μαζί με το σιρόπι αγαύης.Αρωματίστε με ουσία βανίλιας και ανακατέψτε τα πάντα με την κρέμα καρύδας (βούτυρο) που αφήνεται να κρυώσει στο ψυγείο.
Η κρέμα καρύδας
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής χρησιμοποιήσαμε το λιπαρό μέρος του γάλακτος καρύδας: συνιστούμε να αγοράσετε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας (35% λιπαρά) και να πάρετε το κρεμώδες και πυκνό μέρος (πλούσιο σε λιπαρά), απαραίτητο για την ανάμειξη και τη δέσμευση του συνθέτου.- Η ζύμη πρέπει να φαίνεται μάλλον συμπαγής αλλά όχι εύθρυπτη. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά ή στην κατάψυξη για περίπου δέκα λεπτά: με αυτόν τον τρόπο, η ζύμη θα είναι πιο εύχρηστη.
- Μετά τον απαραίτητο χρόνο, πάρτε μια κουταλιά από το μείγμα, πιέστε το στα χέρια σας για να δημιουργήσετε ένα οβάλ σχήμα, που θυμίζει αυτό του κλασικού Bounty. Κάθε καραμέλα καρύδας θα πρέπει να ζυγίζει 15-16g: συνιστούμε να ζυγίζετε κάθε μερίδα, προκειμένου να επιτυγχάνετε τακτικά πλεονεκτήματα.
- Τακτοποιήστε τα γλυκά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή με μεμβράνη και στη συνέχεια αφήστε τα να παγώσουν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
- Αφιερωθείτε στην προετοιμασία της σοκολάτας κουβερτούρας. Chιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και τη συλλέγουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (ή σπορέλαιο) και λιώστε το απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα.
Ξέρατε ότι
Εάν λιώσετε τη σοκολάτα χωρίς να υπερβείτε τους 42 ° C, θα πάρετε τέλεια πλεονεκτήματα και για ωμά τρόφιμα.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε τη χρήση λαδιού καρύδας (χρησιμεύει για να διευκολύνετε την κάλυψη των γλυκών): σε αυτή την περίπτωση, το μετριασμό της σοκολάτας είναι απαραίτητο για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βουτήξτε τα γλυκά στη λιωμένη σοκολάτα και στραγγίστε απαλά την περίσσεια σοκολάτας.
- Αφήστε τα bounties να στεγνώσουν σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
- Σερβίρισμα.
- Τα bounties μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες, σε ένα δίσκο με αεροστεγές καπάκι.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τα σπιτικά bounties είναι τέλεια ως ένα γευστικό σνακ για μικρούς και μεγάλους! Δοκιμάστε τα προσθέτοντας επίσης μια ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα μαζί με την καρύδα: το ζευγάρι είναι υπέροχο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Homemade Vegan Bounty είναι ένα πολύ θερμιδικό φαγητό, το οποίο ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Η ενέργεια προέρχεται κυρίως από τα λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι κορεσμένα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν χαμηλή βιολογική αξία.
Η χοληστερόλη απουσιάζει, ενώ οι ίνες φαίνονται άφθονες.
Αυτό το Homemade Vegan Bounty είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να καταναλώνεται σε μέτριες μερίδες και σε περιστασιακή βάση, ειδικά σε περίπτωση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών παθήσεων (υπερχοληστερολαιμία - λόγω της αφθονίας κορεσμένων λιπαρών, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμία - λόγω του πλούτου σε απλά σάκχαρα).
Δεν περιέχει γλουτένη και είναι κατάλληλο για δίαιτα κατά της κοιλιοκάκης.
Δεν παρέχει λακτόζη και είναι κατάλληλο για τη διατροφή των δυσανεκτικών.
Επιτρέπεται από το χορτοφαγικό και vegan διατροφικό καθεστώς.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 15-20g (95-130 kcal).
