Ως καλός Personal-Cooker, τηρώ πάντα τις υποσχέσεις μου!
Αν θυμάστε, πριν από μερικές συνταγές, σας είπα για μια συγκεκριμένη γρανίτα: τη γρανίτα του καφέ. Σε αντίθεση με τη γρανίτα μέντας και λεμονιού, ο καφές έχει διαφορετική μέθοδο παρασκευής (και αν το θέλουμε ακόμη πιο γρήγορα!). Αυτό που αλλάζει είναι ο τρόπος κατάψυξης: το μείγμα, στην πραγματικότητα, πρέπει να χυθεί απευθείας στην παγωτομηχανή.
Η συνεχής κατάψυξη - τυπική για την παγωτομηχανή - θα επιτρέψει την απόκτηση γρανίτας (πιο γνωστής ως malaxed) που χαρακτηρίζεται από χιλιάδες και χιλιάδες πολύ μικρούς κρυστάλλους.
Ας τρέξουμε να το ετοιμάσουμε!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 97 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη γρανίτα
- 3 φλιτζάνια (περίπου 200 ml) καφέ "
- 250 γρ ζάχαρη
- 500 ml νερό
Για να εξυπηρετήσει
- Μερικά κλωνάρια σαντιγί λαχανικών
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μόκα
- γαβάθα
- Μικρή κατσαρόλα
- Ηλεκτρικό σύρμα για κρέμα
- Ξύλινο κουτάλι
Παρασκευή
- Προετοιμάστε τον καφέ με μια μόκα (3 φλιτζάνια): θα πάρετε περίπου 200 ml έγχυσης καφέ. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Προετοιμάστε το σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη σε νερό και αφήνοντας τα πάντα να βράσουν. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο για 6 ώρες.
- Προσθέστε τον κρύο καφέ στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα απευθείας στη παγωτομηχανή και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Ποιος δεν κατέχει την παγωτομηχανή
Αντί να ρίξετε το μείγμα στην παγωτομηχανή, μπορείτε να μοιράσετε τα πάντα σε ένα μεγάλο δίσκο με χαμηλές άκρες και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Το μίγμα πρέπει να αναδεύεται κάθε 20 λεπτά, πρώτα με ένα σύρμα, στη συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα, έως ότου επιτευχθεί η τυπική σύσταση της γρανίτας ή του σορμπέ.- Για να πάρετε μια γρανίτα για φαγητό με το κουτάλι, είναι σκόπιμο να ρίξετε το μείγμα σε ένα δίσκο και να το αφήσετε να ξεκουραστεί στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα (αφού τα αφήσετε όλα να αναμειχθούν στην παγωτομηχανή).
- Σερβίρετε τη γρανίτα (που ονομάζεται ακριβώς "gramolata") με μια κουταλιά σαντιγί, κατά προτίμηση λαχανική.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή η γρανίτα καφέ είναι εξαιρετική! Θα το έλεγα διασταύρωση σορμπέ και παγωμένου ποτού. Και τότε, η γρανίτα, με μερικές τούφες κρέμας, είναι πραγματικά σικ! (Κάθε τόσο μπορούμε να αντέξουμε λίγη λαιμαργία έλα).Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΠΡΟΣΟΧΗ! Η μετάφραση στο πλάι ΔΕΝ λαμβάνει υπόψη την προσθήκη σαντιγί, καθώς αυτό είναι ένα απολύτως ΟΧΙ απαραίτητο πρόσθετο συστατικό.
Σχόλιο: Το Granita al caffè είναι ένα δροσιστικό φαγητό που αποτελείται κυρίως από νερό, ζάχαρη και καφέ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια μέση μερίδα γρανίτα καφέ αντιστοιχεί σε περίπου 150g (150kcal), αυτό μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα από τα δευτερεύοντα γεύματα της ημέρας. ΣΗΜΕΙΩΣΗΤο Όντας πλούσιος σε απλά σάκχαρα, η γρανίτα του καφέ ΔΕΝ είναι ένα προτεινόμενο προϊόν σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, υπενθυμίζουμε ότι ο καφές είναι ένα ποτό που περιέχει καφεΐνη, το οποίο είναι διεγερτικό ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ σε νεαρή ηλικία, σε περίπτωση υπέρτασης και παρουσία υψηλού καρδιαγγειακού κινδύνου.
.jpg)
.jpg)
