Akeεύτικα αυγά - πουτίγκα ρυζιού με βερίκοκα

Σας αρέσουν τα τηγανητά αυγά; Λοιπόν, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια συνταγή τέχνης (ιδανική για ψάρια Απριλίου!): Παίζοντας με γάλα ρυζιού, βερίκοκα και άμυλα θα ετοιμάσουμε ένα ψεύτικο αυγό. Θα είναι διασκεδαστικό να το προσφέρουμε ως εναλλακτικό πρωινό!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 164 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για 3 πουτίγκες

  • 300 ml γάλα ρυζιού
  • 30 γρ αλεύρι ρυζιού
  • 40 γρ σιρόπι αγαύης
  • Αρωμα βανίλιας
  • Τρόφιμα σε σιρόπι: 50 g (3 τεμάχια) βερίκοκα
  • 200 γρ αχλάδια
  • 30 γρ μαρμελάδα φράουλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μικρή κατσαρόλα
  • Μαστίγιο
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι

  Παρασκευή

  1. Ρίχνουμε τα 2/3 του γάλατος ρυζιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης και αρωματίζουμε με γεύση βανίλιας.
  2. Διαλύουμε το ρυζάλευρο στο υπόλοιπο φυτικό γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα για να αφαιρεθούν όλοι οι σβώλοι.
  3. Όταν βράσει το γάλα ρυζιού, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα, αφήστε το να πάρει βράση μέχρι να πήξει η συνοχή του.
  4. Όταν η πουτίγκα είναι πηχτή, προχωρήστε στη διαμόρφωση του ψεύτικου αυγού: ρίξτε μια κουτάλα πουτίγκα σε ένα πιάτο, για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα "ασπράδι αυγού".
  5. Εν τω μεταξύ που η πουτίγκα κρυώνει, ετοιμάστε τα ψεύτικα τσιπς: ξεφλουδίστε ένα αχλάδι και κόψτε το σε λωρίδες ίσες με αυτές της κλασικής τηγανητής πατάτας.
  6. Τοποθετήστε μισό βερίκοκο σε σιρόπι στο κέντρο κάθε "ασπράδι αυγού", φροντίζοντας να τοποθετήσετε το κομμένο μέρος στη πουτίγκα: το πορτοκαλί φρούτο μιμείται τον κρόκο του αυγού.

  Μερικές εναλλακτικές λύσεις
  Η πουτίγκα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με γάλα αμυγδάλου ή με οποιοδήποτε άλλο είδος γάλακτος, ζωικού ή λαχανικού.
  Τα βερίκοκα σε σιρόπι μπορούν να αντικατασταθούν με ροδάκινα σε σιρόπι.
  Επιπλέον, τα ψεύτικα πατατάκια μπορούν να παρασκευαστούν αντικαθιστώντας τα αχλάδια με λωρίδες μήλων.

  7. Συνοδέψτε κάθε πουτίγκα ρυζιού με τις λωρίδες αχλαδιού και με ένα μικρό μπολ με κόκκινα φρούτα ή μαρμελάδα φράουλα, που θα μιμηθεί την κέτσαπ!

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Μια πουτίγκα ρυζιού έχει μετατραπεί σε ψεύτικο αυγό ταύρου: εδώ είναι πώς να δημιουργήσετε ένα σκηνογραφικό αποτέλεσμα που θα αφήσει τους πάντες άφωνους!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα ψεύτικα αυγά - πουτίγκα ρυζιού με βερίκοκα είναι μια συνταγή χαμηλών θερμίδων, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο ή σνακ.
  Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες σε μικρότερο βαθμό από πρωτεΐνες και λιπίδια.
  Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες μέσης βιολογικής αξίας.
  Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες που υπάρχουν δεν είναι υπερβολικές.
  Τα ψεύτικα αυγά - πουτίγκα ρυζιού με βερίκοκα είναι ένα φαγητό που μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στα περισσότερα διατροφικά καθεστώτα. Ωστόσο, σε περίπτωση υπέρβαρου, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας είναι σκόπιμο να μειωθεί η μερίδα.
  Δεν περιέχουν γλουτένη και λακτόζη, προσφέρονται στη διατροφή κατά της κοιλιοκάκης και της δυσανεξίας στη ζάχαρη γάλακτος.
  Επιτρέπονται από το χορτοφαγικό και vegan διατροφικό καθεστώς.
  Η μέση μερίδα ως σνακ είναι περίπου 60-80 g (80-130 kcal).