Η Ο-φαινυλο-φαινόλη είναι ένα συνθετικό συντηρητικό, που σχηματίζεται από φαινυλαιθέρα. Εμφανίζεται ως λευκή σκόνη, αδιάλυτη στο νερό, που χρησιμοποιείται κυρίως κατά των μυκήτων του γένους Penicillium, που υπάρχει κυρίως σε εσπεριδοειδή, μήλα και αχλάδια, αλλά και σε δαμάσκηνα, ανανά, κεράσια κ.λπ. Διεισδύοντας στη φλούδα, ίχνη Ο-φαινυλο-φαινόλης θα μπορούσαν να υπάρχουν μέσα στον καρπό.
Η Ο-φαινυλο-φαινόλη είναι μια ένωση που αποβάλλεται από τα νεφρά χωρίς να υποστεί αλλαγές.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 0,2 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
