E470a (i): Άλατα νατρίου λιπαρών οξέων
Ε470α (ii): Άλατα καλίου λιπαρών οξέων
E470a (iii): Άλατα ασβεστίου λιπαρών οξέων
E470b: άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων
Τα άλατα λιπαρών οξέων προέρχονται κυρίως από πηγές φυτικής προέλευσης, αλλά θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν λίπη ζωικής προέλευσης.
Αυτά τα πρόσθετα εκτελούν διάφορες λειτουργίες: γαλακτωματοποίηση, σταθεροποίηση και υποστήριξη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντες υαλοπινάκων.
Τα προαναφερθέντα οξέα είναι ένα σύμπλεγμα οξέων: στεατικό, ελαϊκό, παλμιτικό και μυριστινικό.
Μπορούν να περιέχονται σε διαφορετικά προϊόντα.
Γενικά θεωρούνται ακίνδυνα για την υγεία του καταναλωτή.
ADI: /
.jpg)
