E511 ΧΛΩΡΙΔΙΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
Το χλωριούχο μαγνήσιο είναι ένα συνθετικό πρόσθετο που δρα ως ρυθμιστής οξύτητας στα τρόφιμα. Έρχεται με τη μορφή πολύ νωθρών νιφάδων ή άχρωμων, άοσμων κρυστάλλων. Πολύ διαλυτό στο νερό, το χλωριούχο μαγνήσιο είναι επίσης εύκολα διαλυτό σε αιθανόλη.
Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως αποστειρωμένα λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή μαγνησίου σε συμπληρώματα διατροφής.
Αυτή η ένωση μπορεί επίσης να προκαλέσει καθαρτικό αποτέλεσμα και, σε ευαίσθητα άτομα, ακόμη και προβλήματα στα νεφρά.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: δεν έχει καθοριστεί
