Πηγή: http://www.dietacastaldo.it/pdf/20130121084244_MS77.pdf.
Λιποαναρρόφηση τροφίμων
Η ολοπρωτεϊνική δίαιτα® είναι μια προαναφερθείσα διατροφική στρατηγική «Λιποαναρρόφηση τροφίμων», ένα ψευδώνυμο σίγουρα μεγάλης επίδρασης (λιποαναρρόφηση = πολύ γρήγορη και αβίαστη απώλεια βάρους), αλλά προφανώς εντελώς άσχετη με αυτό που αφορά την ετυμολογική ορθότητα του όρου.
Με βάση τα όσα αποκάλυψαν οι γιατροί:
- Giuseppe Castaldo (γιατρός-χειρουργός ειδικός στην Εσωτερική Ιατρική, την Γαστρεντερολογία και τη Διατροφική Επιστήμη, Διευθυντής της Μονάδας Διαιτολογίας και Κλινικής Διατροφής AORN Moscati AV)
- Δρ Assunta Vitale (Πτυχιούχος Διαιτολογίας UO Διαιτολογίας και Κλινικής Διατροφής AORN Moscati AV)
- Δρ Laura Castaldo (Ιατρός-Χειρουργός με ειδίκευση στην παιδική νευροψυχιατρική)
η δίαιτα ολοπρωτεΐνης® θα είχε αποκτήσει το ψευδώνυμο της διαιτητικής λιποαναρρόφησης χάρη στο εκπληκτικό της αποτέλεσμα στη μείωση της εντοπισμένης λιπώδους περιεκτικότητας στην περιτοκαντερική περιοχή (επίσης γνωστή ως "culotte de cheval") και στην αναδιαμόρφωση της σιλουέτας. Επιπλέον, η δίαιτα ολοπρωτεΐνης® θα παρείχε βελτίωση στη μακρο -μικροκυκλοφορία των ποδιών.
Διατροφή Ολοπρωτεΐνης How: Πώς λειτουργεί;
Η δίαιτα holoprotein® είναι στην πραγματικότητα μια δίαιτα με πρωτεϊνική και κετογονική διατροφική τάση. Εφαρμόζεται σε ειδικό ιατρικό κέντρο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας με ή χωρίς μεταβολικές παθολογίες, ιδίως για εκείνα τα ginoid που δεν ανταποκρίνονται σωστά στην παραδοσιακή υποθερμιδική θεραπεία. Αυτό δεν σημαίνει ότι η δίαιτα ολοπρωτεΐνης® μπορεί να είναι επωφελής ακόμη και μόνο για την επίτευξη ενός αισθητικού στόχου σε άτομα φυσιολογικού βάρους.
Η επιστημονική βάση της δίαιτας ολοπρωτεΐνης® είναι οι μελέτες του καθηγητή Μπλάκμπερν του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, ο οποίος ανέλαβε να μάθει ποιες είναι οι πραγματικές απαιτήσεις σε πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια της νηστείας. Σύμφωνα με τον καθηγητή, η στέρηση υδατανθράκων μπορεί να εξαλείψει την αναβολική επίδραση της ινσουλίνης στον λιπώδη ιστό. Επιπλέον, με πρωτεϊνική πρόσληψη περίπου 1,2-1,5g / kg ιδανικού βάρους (σε σύγκριση με 1g / kg φυσιολογικού) είναι επίσης δυνατό να προστατευθεί η άπαχη μάζα του ατόμου, εμποδίζοντας το να υπονομευθεί από καταβολισμό. Επομένως, με αυτόν τον τρόπο, το Μπλάκμπερν αποφεύγει κάθε περίσσεια πρωτεΐνης (χαρακτηριστικό για δίαιτες όπως η δίαιτα Dukan) εξασφαλίζοντας την ισορροπία αζώτου και επιτρέποντάς σας να μην υποφέρετε από πείνα χάρη στη συνεχή κατάσταση κέτωσης.
Στον απόηχο του καθηγητή, πριν από περίπου 20 χρόνια γεννήθηκε η δίαιτα holoprotein®, πιο πρωτοποριακή από την προηγούμενη χάρη στις ακόλουθες διορθώσεις:
- Χρήση αμινοξέων που διεγείρουν τη σύνθεση GH και καθαρισμένων πρωτεϊνών ορού γάλακτος με πρόσληψη 1,4g / kg ιδανικού βάρους
- Οι υδατάνθρακες μοιράζονται μεταξύ 10 και 20g / ημέρα (μόνο φρουκτόζη από λαχανικά) και λιπίδια ίσα με 10g / ημέρα (1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
- Πρόσληψη πρωτεΐνης από συμπληρώματα και τρόφιμα σε ίσα μέρη
- Μέγιστη διάρκεια 21 ημέρες, η οποία εγγυάται την απουσία παρενεργειών
- Ενσωμάτωση αλκαλικών μεταλλικών αλάτων για αντιστάθμιση της οξίνισης της κέτωσης
- Ακριβής ενσωμάτωση μετάλλων που τείνουν να είναι ανεπαρκείς λόγω της διουρητικής επίδρασης της κετογονικής δίαιτας
- Ενσωμάτωση ιχνοστοιχείων, βιταμινών, FOS, ωμέγα 3, αποστραγγιστικού φυτοθεραπευτικού, ουροκουρικού, ηπατοπροστατευτικού και ρυθμιστικού συμπαθητικού υπερτονίου
- Εισαγωγή πρωτοκόλλου επανεκπαίδευσης τροφίμων εμπνευσμένο από τη μεσογειακή διατροφή.
Σύμφωνα με το σύστημα διατροφής holoprotein®, η λιποαναρρόφηση μοιάζει με το γεγονός ότι τα ενζυματικά συστήματα λιποσύνθεσης και λιπόλυσης του λιπώδους ιστού (δομή και κατεδάφιση) ρυθμίζονται από έναν πολύπλοκο ορμονικό άξονα. Η ινσουλίνη και η κορτιζόλη ευνοούν την εναπόθεση λιπώδους το κοιλιακό επίπεδο, ενώ τα οιστρογόνα (γυναικείες ορμόνες φύλου) προσανατολίζουν τη συσσώρευση με μια γυνοειδή έννοια, δηλαδή κοντά στον τροχαντήρα των μηριαίων οστών (υποθετικά ως ενεργειακό απόθεμα για τη γαλουχία).
Ως απόδειξη αυτού του συστήματος, μια μελέτη που διεξήχθη από τους T. M. Loftus και M. D. Lane έδειξε ότι η ινσουλίνη και τα οιστρογόνα διεγείρουν τον PPARγ (υποδοχέα γάμμα υποδοχέα ενεργοποιημένος με πολλαπλασιαστή υπεροξυσωμάτων), το οποίο ρυθμίζει τόσο την αποθήκευση λιπαρών οξέων (ευνοώντας τα) όσο και το μεταβολισμό της γλυκόζης (μειώνοντας το σάκχαρο στο αίμα).Ταυτόχρονα, έδειξαν μια σχεδόν αντίθετη επίδραση στην GH (σωματοτροπίνη ή αυξητική ορμόνη), δηλαδή αύξηση της λιπόλυσης και αναστολή της λιποσύνθεσης. Ορισμένα διαβητικά φάρμακα δρουν ακριβώς σε αυτούς τους υποδοχείς, μειώνοντας το σάκχαρο στο αίμα χωρίς αύξηση της ινσουλίνης. Σε ποντίκια, έχει αποδειχθεί ότι μια γενετική τροποποίηση του αποκλεισμού PPARγ εμποδίζει τη σύνθεση του λιπώδους ιστού. την ινσουλίνη και να αυξήσει την έκκριση της GH για να ευνοήσει την απομάκρυνση του λιπώδους ιστού του γυνοειδούς τύπου.
Αυτό δεν είναι όλο, και πάλι σύμφωνα με όσα αποκαλύπτουν οι συγγραφείς, φαίνεται ότι η δίαιτα ολοπρωτεΐνης® ευνοεί την εξαφάνιση των γνωστών συμπτωμάτων που σχετίζονται με το PMS, ίσως σε σχέση με την αντισταθμιστική δράση των οιστρογόνων από το GH. Επιπλέον, φαίνεται ότι η καλή επιτυχία της δίαιτας ολοπρωτεΐνης® μειώνει μια τεράστια συμπτωματολογία που αποδίδεται στη βλάβη της φλεβικής και λεμφικής επιστροφής (κνησμός, οίδημα, μούδιασμα, κράμπες, δυσχρωμία κ.λπ.).
Διατροφή Ολοπρωτεΐνης ®: Κρισιμότητα
Ας ξεκινήσουμε επισημαίνοντας ότι κάθε κετογονική δίαιτα είναι μια διατροφή επιβλαβής για την υγεία. Αυτό δεν είναι απλώς μια "προσωπική γνώμη και είναι πιθανό να βρεθούν αμέτρητα δημοφιλή και επιστημονικά άρθρα (βασισμένα σε πειραματικές έρευνες) που να υποστηρίζουν αυτήν την κατηγορία. Προφανώς, επίσης σε αυτήν την περίπτωση είναι" η δόση που κάνει το δηλητήριο ". Περιορίζοντας τη θεραπεία έως 21 ημέρες, οι συγγραφείς είναι απαλλαγμένοι από οποιαδήποτε ευθύνη και, με την εισαγωγή του πρωτοκόλλου διατροφικής επανεκπαίδευσης, συμμορφώνονται επίσης με κάθε μελλοντικό καθήκον έναντι των ασθενών. απαραίτητο για να αντιμετωπίσετε μια δίαιτα ανισόρροπη και απαιτώντας χίλια συμπληρώματα διατροφής, ΔΕΝ είναι απολύτως εκπαιδευτική συμπεριφορά, το αντίθετο! Για να διαβάσετε πιο προσεκτικά τις βλαβερές συνέπειες των κετογονικών δίαιτων μπορείτε να συμβουλευτείτε το άρθρο: Κετογονική δίαιτα; Όχι ευχαριστώ!
Πρέπει επίσης να προστεθεί ότι ΔΕΝ είναι απολύτως αλήθεια ότι η στέρηση υδατανθράκων εξαλείφει το αναβολικό αποτέλεσμα της ινσουλίνης. μάλλον, το μειώνει δραστικά και, μεταξύ άλλων, μπορεί να το κάνει ΜΟΝΟ αν οι μερίδες των άλλων ενεργειακών μακροθρεπτικών συστατικών «λιμοκτονούν» (όπως στην περίπτωση αυτή). Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι άλλα μόρια είναι επίσης σε θέση να διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης και, αν είναι αλήθεια ότι οι υδατάνθρακες είναι τα πιο υπερβολικά θρεπτικά συστατικά στη συλλογική διατροφή των Ιταλών, είναι επίσης αλήθεια ότι με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών και λιπιδίων υπάρχει ακόμη μια αύξηση ινσουλίνης.
Η ολοπρωτεϊκή δίαιτα® δεν είναι δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με απόλυτη έννοια, αφού η ποσότητα πεπτιδίων είναι η «κανονική». Ωστόσο, είναι σε ποσοστιαίες τιμές, αφού η συνεισφορά πλαστικών καλύπτει περίπου το 70% της συνολικής ενέργειας. Λίγο πάρα πολύ, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη ότι (σε μια ισορροπημένη και εφαρμόσιμη διατροφή για καθιστική ζωή) θα πρέπει να περιορίζεται στο 12-13%!
Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας «Άουσβιτς», τα κετονικά σώματα επαρκούν για να προκαλέσουν την ανορεξία που απαιτείται για την αποφυγή επιθέσεων πείνας. πρωτεΐνης ανά κιλό φυσιολογικού σωματικού βάρους (από συμπληρώματα και τροφές), ένας ενήλικας άνδρας με επιθυμητό βάρος 65 κιλών θα κατανάλωνε λιγότερο από 600kcal ημερησίως (ανάλογα με το πόσα λαχανικά καταναλώνει). Απολύτως ΔΕΝ είναι εφικτό. Μεταξύ άλλων, θα ήταν επίσης πολύ ενδιαφέρον να κατανοήσουμε πώς μπορεί να βρίσκεται η αζωτεμία σε ισορροπία, αφού αν είναι αλήθεια ότι από 0,75 έως 1,5g πρωτεϊνών ανά κιλό βάρους είναι δυνατό να ικανοποιηθούν οι πλαστικές ανάγκες του καθενός, είναι εξίσου αληθές ότι αυτό ισχύει σε συνθήκες υποσιτισμού. Μειώνοντας τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια, είναι αναπόφευκτο ένα μέρος των αμινοξέων που κυκλοφορούν στο αίμα να καταλήγουν στην ηπατική παραγωγή γλυκόζης (νεογλυκογένεση). Λοιπόν, αυτή η διαδικασία αφήνει πίσω πολλά απόβλητα, δηλαδή τις ομάδες αζώτου, τα οποία αναπόφευκτα γίνονται υψηλότερα από αυτά που συμβαίνουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Είναι επίσης μάλλον απίθανο να αλλάξει σημαντικά την κατανομή του σωματικού λίπους · το γεγονός ότι πολλές γυναίκες βλέπουν τον εαυτό τους «πολύ κάτω και στενά πάνω» μετά από μια ισορροπημένη διατροφή οφείλεται απλώς στο γεγονός ότι (για το ορμονικό ζήτημα που περιγράφεται) αυτά τα κιλά είναι αλλάξτε τον ορμονικό άξονα των οιστρογόνων (ευτυχώς) δεν είναι τόσο απλή όσο η ινσουλίνη (υπόκειται σε διατροφικές ροές) και το ίδιο ισχύει και για την GH (διαφορετικά, ο μέσος όρος των μυών των "φυσικών" bodybuilders θα ήταν σίγουρα πολύ μεγαλύτερος μεταξύ άλλων πράγματα, ας θυμηθούμε ότι οι ορμόνες λειτουργούν σαν «κλειδιά» και ότι οι ιστοί είναι εξοπλισμένοι με ειδικές «κλειδαριές». παράλογα, ακόμη και με την τροποποίηση της ποσότητας των "κυκλοφορούντων κλειδιών", θα πρέπει στη συνέχεια να ασχοληθεί με τις "κλειδαριές που υπάρχουν στο σώμα". αρκετά πονοκέφαλος. Υπάρχει σίγουρα μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των συστατικών: λιπώδους ιστού, ινσουλίνης και οιστρογόνων, που έχουν ήδη τεκμηριωθεί ευρέως στην "ανάλυση της τυπικής αιτιολογίας της πολυκυστικής ωοθήκης, αλλά επιβεβαιώνοντας ότι είναι σε θέση να διαμορφώσει το σώμα μέσω λιποαναρρόφησης με συμπληρώματα και τροφές », είναι πραγματικά πολύ επικίνδυνο.
Η συσχέτιση μεταξύ της δίαιτας ολοπρωτεΐνης και των συμπτωμάτων του PMS είναι ενδιαφέρουσα, ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι πρόκειται για μια πασίγνωστη παροδική κατάσταση και ότι, στο τέλος αυτής της μετάβασης, πραγματοποιείται μια αυθόρμητη ανακατανομή του λίπους (από τις γυνοειδείς στο Android στις περισσότερες περιπτώσεις).). Εάν η πλειοψηφία των ασθενών βρίσκεται σε αυτή τη φάση, εδώ είναι το πώς συμβαίνει η μείωση του περιτοκαντερικού λίπους. Όσον αφορά τη φλεβική και λεμφική επιστροφή, ωστόσο, αυτό βελτιώνεται αδιακρίτως με τη μείωση του περιττού βάρους και όχι απαραίτητα με τη βοήθεια της δίαιτας ολοπρωτεΐνης®.
Τελικά, είναι ένα αμόρφωτο, μη βιώσιμο σύστημα, ειδικά για εκείνους που οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Απαιτεί «μαζική πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής τα οποία, αν από τη μία είναι απαραίτητα, από την άλλη δύσκολα θα είναι σε θέση να ανακουφίσουν τον φόρτο εργασίας του ήπατος και κυρίως των νεφρών. Βασίζεται σε ενδιαφέρουσα έρευνα και πιθανότατα με συγκεκριμένο βαθμό, αλλά τα δεδομένα που παρέχονται από τους συγγραφείς δεν είναι αμερόληπτα, επομένως δεν είναι απολύτως ενδεικτικά.
