Βιταμίνη Β1
Η βιταμίνη Β1 είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη. το επιστημονικό του όνομα είναι Θειαμίνη και έχει αρκετές μεταβολικές λειτουργίες που είναι θεμελιώδεις τουλάχιστον.
Η βιταμίνη Β1 είναι επίσης γνωστή ως ανευρίνη, για τη σημασία του στη διατήρηση της νευρικής αποτελεσματικότητας, ή antiberiberica, λόγω των τυπικών κλινικών συμπτωμάτων που αποδίδονται στη διατροφική του ανεπάρκεια: σύνδρομο υποσιτισμού Ενδημική μορφή πολυνευρίτιδας.