Ο όρος pescetarian δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και είναι ένας συνδυασμός των λέξεων ψάρι και χορτοφάγος.
Ενδεικτικά, αυτό το είδος τροφής είναι κοντά στην περιοχή της χορτοφαγικής και της vegan διατροφής επειδή μοιράζεται κάποια σημεία και περιγράφει άτομα που επιλέγουν να ακολουθήσουν δίαιτα χωρίς κρέας, αλλά περιλαμβάνουν ψάρια και θαλασσινά.
θα αυξανόταν. Το πρώτο αποτέλεσμα θα ήταν να διατηρηθεί το βάρος σταθερό και, σε ορισμένες περιπτώσεις, να προωθηθεί η απώλεια βάρους.
Άλλες γνώσεις έχουν αποδείξει ότι οι πεσεταριώτες θα είχαν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη (4,8%), σε σύγκριση με τα παμφάγα ζώα (7,6%), καθώς και καρδιακές παθήσεις από τους κανονικούς κρεατοφάγους (22%).
Μια άλλη δίαιτα που υπόσχεται πολλά οφέλη για την υγεία είναι η πράσινη μεσογειακή διατροφή.
Μεταξύ των πιο υγιεινών ψαριών, τόνου και σολομού.
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ
Η κτηνοτροφία έχει υψηλό περιβαλλοντικό κόστος, τόσο που σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη συνεισφέρει το 15% όλων των εκπομπών άνθρακα που παράγονται από τον άνθρωπο.
Αντίθετα, η παραγωγή ψαριών και θαλασσινών έχει «χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα από την παραγωγή οποιουδήποτε είδους ζωικού κρέατος ή τυριού».
Μια μελέτη του 2014 υπολόγισε ότι η δίαιτα των ψαροφάγων προκάλεσε 46% λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από αυτές των ανθρώπων που έτρωγαν τουλάχιστον μία μερίδα κρέατος την ημέρα.
Το γεγονός παραμένει ότι, τα τελευταία χρόνια, έχουν αναγνωριστεί άλλοι τύποι αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον που οφείλονται στην ιχθυοκαλλιέργεια. Πρώτα απ 'όλα, η υπερβολική αλιεία κριλ για χορτονομές - ένα πλαγκτονικό κλάσμα απαραίτητο για τη θαλάσσια τροφική αλυσίδα.
Ηθικοί λόγοι
Η ηθική είναι συνήθως ένας από τους κύριους λόγους που οι άνθρωποι επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι και αυτή η φιλοσοφία μπορεί να επεκταθεί και στους πεσεταριώτες.
Συγκεκριμένα, οι λόγοι αυτής της επιλογής είναι:
- αντίθεση στη σφαγή ζώων για διατροφικούς σκοπούς ·
- προθυμία να μην υποστηριχθεί η εντατική κτηνοτροφία που εκτρέφει ζώα σε μερικές φορές απάνθρωπες συνθήκες *
- εξέταση της παραγωγής σιτηρών για ζωοτροφές και αθέμιτη χρήση γης και πόρων.
* Επίσης σε αυτή την περίπτωση, πρόκειται για αντικειμενικά λανθασμένο κίνητρο. Αν και η «ηθική είναι ένα« πολύ προσωπικό ζήτημα », είναι αδύνατο να μην παρατηρήσουμε ότι οι ιχθυοκαλλιέργειες μπορούν επίσης να είναι εντατικές και, στο σύνολό τους, πολύ πιο αμφισβητήσιμες από τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.
Προκαλώντας λιγότερη ενσυναίσθηση, από την άλλη πλευρά, ακόμη και αν καλλιεργούνται σε τρομερά περιβάλλοντα, τα αλιευτικά προϊόντα δεν φαίνεται να ανησυχούν τους περισσότερους καταναλωτές, οι οποίοι αντίθετα φαίνονται προβληματισμένοι για την υγιεινή του τι θα φάνε.
και προϊόντα δημητριακών,Αντίθετα, οι πεσεταριώτες δεν τρώνε:
- βοδινό κρέας,
- κοτόπουλο,
- χοιρινο ΚΡΕΑΣ,
- Αρνάκι,
- Τουρκία,
- παιχνίδι.
Η προσθήκη ψαριών και θαλασσινών όπως καρκινοειδή και μαλάκια, ωστόσο, μπορεί να καλύψει αυτές τις ελλείψεις και να προσφέρει θρεπτικά συστατικά και ποικίλα οφέλη.
Αποθηκεύονται περισσότερα Ωμέγα-3
Το ψάρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ορισμένες φυτικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών και των λιναρόσπορων, περιέχουν άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), έναν τύπο ωμέγα-3 λιπαρών. Ωστόσο, αυτός ο τύπος ALA δεν μετατρέπεται εύκολα σε εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) στο σώμα. Το DHA και το EPA έχουν επιπλέον οφέλη για την υγεία, βοηθώντας όχι μόνο την καρδιά, αλλά και τη λειτουργία και τη διάθεση του εγκεφάλου, και τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η σαρδέλα το περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες.
Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης
Η κατανάλωση της σωστής ποσότητας καθημερινής πρωτεΐνης μπορεί να είναι δύσκολη εάν χρησιμοποιείτε μόνο φυτικές, ειδικά αν δεν θέλετε να το παρακάνετε με επιπλέον υδατάνθρακες ή λίπη.
Σε αυτήν την αποστολή, λοιπόν, το ψάρι έρχεται σε βοήθεια, το οποίο προσφέρει μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης.
Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά
Εκτός από τα ωμέγα-3 και την πρωτεΐνη, τα θαλασσινά έχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Για παράδειγμα, τα στρείδια είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και σελήνιο. τα μύδια της βιταμίνης Β12 και του σεληνίου, του μαγγανίου και των υπόλοιπων βιταμινών του συμπλέγματος Β και ορισμένες ποικιλίες λευκών ψαριών, όπως ο μπακαλιάρος και το αρπαχτό, είναι μια εξαιρετικά άπαχη πηγή πρωτεΐνης.
η υψηλή πρόσληψη στοιχείων που υπάρχουν σε ορισμένα ψάρια όπως ο υδράργυρος και άλλες τοξίνες.Συγκεκριμένα, αν και τα παιδιά και οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες δεν απαγορεύονται απολύτως, θα ήταν προτιμότερο να μην καταχραστείτε τα κεραμοειδή, τα ξιφία, το βασιλικό σκουμπρί και τον τόνο albacore.
.jpg)
