Παράδειγμα δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας

Προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι για ενημερωτικούς σκοπούς ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ και δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη γνώμη επαγγελματιών όπως γιατρούς, διατροφολόγου ή διαιτολόγου, των οποίων η παρέμβαση είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση ΑΤΟΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ θεραπειών τροφίμων.

Διατροφή με πολλές θερμίδες

Η δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας είναι μια δίαιτα χρήσιμη για την παροχή περισσότερης ενέργειας, θρεπτικών συστατικών και νερού από τη δίαιτα για τη διατήρηση του βάρους. χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση του βάρους (ΑΥΞΗΣΗ βάρους) των ατόμων που έχουν αξιολογηθεί ως λιποβαρές (δηλαδή με δείκτη μάζας σώματος <18,5 μονάδες) και / ή υποσιτισμένους.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας μπορεί να αποτελεί έγκυρη υποστήριξη για προπόνηση βαριάς γυμναστικής που επικεντρώνεται στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας (αύξηση στο εγκάρσιο τμήμα των πακέτων), αρκεί να σέβονται τις θεμελιώδεις αρχές της διαιτολογίας.

Αρχές της δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας

Η δίαιτα με πολλές θερμίδες παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός σταθερού σωματικού βάρους και, όπως και άλλες τροφικές θεραπείες, πρέπει να συντάσσεται με βάση κάποιες θεμελιώδεις αρχές:

1. Διατροφική ισορροπία ενεργητικών μακροθρεπτικών συστατικών: 25% λιπίδια, 0,75-1,5g / kg επιθυμητού φυσιολογικού βάρους πρωτεϊνών, το υπόλοιπο της ενέργειας με τη μορφή υδατανθράκων
2. Εγγύηση βασικών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων (αρκεί να ακολουθείτε τις οδηγίες μιας καλής και υγιεινής διατροφής)
3. ΜΕΓΙΣΤΟ πλεόνασμα ενέργειας 10% σε σύγκριση με τις κανονικοθερμιδικές
4. Περιεκτικότητα σε δυνητικά επιβλαβείς θρεπτικές ουσίες σε περίσσεια: χοληστερόλη, προσθήκη σακχαρόζης, χλωριούχο νάτριο (Na), κορεσμένα λίπη, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και φυτικές ίνες κ.λπ.
5. Ενεργειακή κατανομή των γευμάτων σε τουλάχιστον 5 ή 6 γεύματα την ημέρα.

Πρακτικές οδηγίες

Σε πρακτικό επίπεδο, η διατροφή με πολλές θερμίδες δεν είναι δύσκολο να συνταχθεί. αρκεί η ρύθμιση μιας κανονικο-θερμιδικής + 10% της ενέργειας, η προσαρμογή της πρόσληψης πρωτεΐνης σύμφωνα με τις ανάγκες (μεταξύ 0,75 και 1,5g / kg) και η σωστή επιλογή των τροφίμων για την επίτευξη όλων των συνιστώμενων αναγκών (σίδηρος , ασβέστιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη κ.λπ.).
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: Η δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας πρέπει να ακολουθείται αποκλειστικά για την περίοδο που είναι χρήσιμη για την αποκατάσταση της κατάστασης της διατροφής στην ΕΕ, του κανονικού βάρους ή (εύλογα) για την επίτευξη του αθλητικού στόχου.

Παράδειγμα ρύθμισης και μετάφρασης δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ:

• "Φοιτητής πανεπιστημίου παθιασμένος με τα βιντεοπαιχνίδια"

ΑΡΧΙΚΗ ΡΥΘΜΙΣΗ

Φύλο Αρσενικός Ηλικία 20 Heψος cm 170 Περιφέρεια καρπού cm 17,5 Σύνταγμα Κανονικός Heψος / καρπός 9,7 Μορφολογικός τύπος Normolineo Βάρος kg 50 Δείκτη μάζας σώματος 17,3 Φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος επιθυμητός 21,7 Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg 62-63 Βασικός μεταβολισμός kcal 1011 Συντελεστής επιπέδου φυσικής δραστηριότητας Όχι Aus. 1,41 Ενεργειακή δαπάνη kcal 1426 Διατροφή ΥΠΟΚΑΛΩΡΙΚΟ 1568Kcal Λιπίδια 30% 392Kcal 43-44 Πρωτεΐνες 1,2 g / kg 301Kcal 75 γρ Υδατάνθρακες 55,8% 875kcal 233 γρ Αλκοόλ 0 γρ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ 15% 236kcal Πρόχειρο φαγητό 5% 78 kcal Μεσημεριανό 35% 549kcal Πρόχειρο φαγητό 5% 78 kcal Βραδινό 35% 549kcal Πρόχειρο φαγητό 5% 78 kcal

Μετάφραση της ημέρας 1

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΗΜΕΡΑ 1 - ΥΠΕΡ ΚΑΛΩΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 1568kcal Τροφή Ποσότητα (g ή ml) Πρωτεΐνη (g) Ac, ζωικό λίπος (g) Απλοί υδατάνθρακες (g) Ενέργεια (kcal) Νάτριο (Na) Χοληστερόλη (mg) Πρωινό 15% Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Συγκεντρωτικά δημητριακά 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Σνακ 5% μήλο 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Μεσημεριανό 35% Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας Ζυμαρικά σιμιγδάλι 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Πουρέ ντομάτας 100 0,8 0 3 14 230 0 Σιτηρά 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Μαρούλι 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Τύπος ψωμιού 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Δείπνο 35% Χοιρινό άπαχο κρέας 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Κολοκύθι 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Τύπος ψωμιού 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Σνακ 5% Αχλάδι με φλούδα 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 ΣΥΝΟΛΟ 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Σχόλιο

Τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη δίαιτα με πολλές θερμίδες έχουν μεταφραστεί στον παραπάνω πίνακα. Παρατηρώντας τις μερίδες κατανάλωσης και τις τιμές που προκύπτουν στο σύνολο, φαίνεται προφανές ότι πάντα και σε κάθε περίπτωση οι προτεινόμενες μερίδες που συνοψίζονται στο LARN (Προτεινόμενα επίπεδα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών για τον ιταλικό πληθυσμό) δεν είναι "εύκολη υπόθεση.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι αποδεκτή, ακόμη και αν είναι ελαφρώς υψηλότερη από την εκτίμηση της αρχικής ρύθμισης · ​​τα λιπαρά οξέα ζωικής προέλευσης (πιθανώς κυρίως κορεσμένα) είναι υψηλότερα από το 10% της συνολικής ενέργειας, αλλά, από την άλλη πλευρά, είναι ποσοτικά χαμηλότερα από το μέσο όρο εθνική (36g / ημέρα - 12% της συνολικής ενέργειας). Η ποσότητα χοληστερόλης είναι πολύ κάτω από το συνιστώμενο όριο (300 mg / ημέρα), όπως και το νάτριο που περιέχεται στα τρόφιμα (περιλαμβάνεται στο εύρος ασφάλειας που προτείνει ο Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, 1993: 575 mg / ημέρα - 3500 mg / ημέρα) ακόμη και αν δεν λαμβάνει υπόψη αυτό που προστέθηκε από το άτομο.

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 2

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Μπισκότα ολικής αλέσεως 30 Πρόχειρο φαγητό Πορτοκάλι 200 Μεσημεριανό 35% Φασόλια σε ζωμό Φασολάκια 200 Σιτηρά 10 Ραπανάκι 100 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Φαγκρί 200 Μελιτζάνα 200 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Χακί 100

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 3

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Συγκεντρωτικά δημητριακά 40 Πρόχειρο φαγητό μήλο 200 Μεσημεριανό 35% Ριζότο κολοκύθας Γυαλισμένο ρύζι 90 Zuccha 100 Σιτηρά 10 Βαλεριάνα 100 Τύπος ψωμιού 00 25 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Αγελάδα ρικότα 150 Καρότα 200 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 5 Σνακ 5% Αχλάδι 100

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 4

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Μπισκότα ολικής αλέσεως 30 Πρόχειρο φαγητό Πορτοκάλι 200 Μεσημεριανό 35% Polenta με λευκό ragù καλαμποκάλευρο 60 Άπαχο μικτό έδαφος 60 Σιτηρά 10 Ραπανάκι 100 Τύπος ψωμιού 00 25 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 5 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Ευρωπαϊκό μπάσο 200 Μάραθο 200 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Σταφύλι 100

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 5

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Συγκεντρωτικά δημητριακά 40 Πρόχειρο φαγητό μήλο 200 Μεσημεριανό 35% Κριθαρόσουπα Γυαλισμένο κριθάρι 90 Σιτηρά 10 Μαρούλι 100 Τύπος ψωμιού 00 25 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Προβολόνε 60 Πατάτες 150 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 5 Σνακ 5% Αχλάδι 100

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 6

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Μπισκότα ολικής αλέσεως 30 Πρόχειρο φαγητό Πορτοκάλι 200 Μεσημεριανό 35% Πουρές ρεβίθια Αποξηραμένα ρεβίθια 60 Σιτηρά 10 Ραπανάκι 100 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Σολομός 150 Μελιτζάνα 200 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 5 Σνακ 5% Χακί 100

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - Ημέρα 7

Ποσότητα (g) ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Ολόκληρο αγελαδινό γάλα 200 Συγκεντρωτικά δημητριακά 40 Πρόχειρο φαγητό μήλο 200 Μεσημεριανό 35% Ζυμαρικά με πιπεριές Ζυμαρικά σιμιγδάλι 90 Μικτές πιπεριές 80 Σιτηρά 10 Βαλεριάνα 100 Τύπος ψωμιού 00 25 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Μερικώς αποβουτυρωμένο γιαούρτι 125 Δείπνο 35% Αυγό 100 Πατάτες 200 Τύπος ψωμιού 00 50 Εξαιρετικό λάδι, TOT ελιά 10 Σνακ 5% Αχλάδι 100

Συμπληρώματα διατροφής υψηλής θερμιδικής αξίας

Σε περίπτωση που το άτομο έχει ιδιαίτερες δυσκολίες να ακολουθήσει τη δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας, παραμένει η δυνατότητα προσφυγής σε κάποια συμπληρώματα διατροφής. προσωπικά θα απέφευγα τις καθαρές, δηλαδή πρωτεΐνες ή μαλτοδεξτρίνες για αθλήματα αντοχής. Αντίθετα, συνιστάται η χρήση τυπικών προϊόντων κερδίζων, τα οποία στη σύνθεσή τους (εκτός από βιταμίνες και ανόργανα άλατα) είναι σε θέση να ικανοποιήσουν επαρκώς τόσο τις ενεργειακές ανάγκες σε υδατάνθρακες όσο και τις πλαστικές ανάγκες σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.