Όταν λέω «αλμυρή πίτα» τι σου έρχεται στο μυαλό; Μια πίτα γεμάτη λαχανικά, τυριά ή αλλαντικά που σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε πιο εκλεπτυσμένα πιάτα, σωστά; Συνήθως, οι αλμυρές πίτες παρασκευάζονται με σφολιάτα ή ζαχαροπλαστική, αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ να ετοιμάσετε μια αλμυρή πίτα με ζύμη στρούντελ; Μάλιστα, σήμερα προτείνω ένα πολύ ιδιαίτερο καπνιστό στρούντελ, φυσικά εφεύρεση μου! Ας το μαγειρέψουμε μαζί!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 203 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τα φτωχά ζυμαρικά
- 250 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 65 ml νερό
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
Να βουρτσίσω
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
Για τη γέμιση
- Έτοιμο προϊόν: 400 γρ αποξηραμένες φακές
- 100 γραμμάρια καπνιστού τυριού
- 100 γραμμάρια στίγματος
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Πλάστης
- Πλάκα κοπής και μαχαίρι
- Πιάτο ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Βούρτσα
- Μικρό μπόλ
- Κόφτης μπισκότων (προαιρετικά)
Παρασκευή
Παρακαλώ σημειώστε
Για την προετοιμασία του καπνιστού στρούντελ χρησιμοποιήσαμε φτωχά ζυμαρικά: για τη συνταγή, μπορείτε να συμβουλευτείτε αυτό το βίντεο.
Για τη γέμιση, χρησιμοποιήσαμε στη συνέχεια έτοιμες φακές: επίσης σε αυτή την περίπτωση, δείτε τη συνταγή κάνοντας κλικ σε ΑΥΤΟ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ.- Τυλίξτε την απλή ζύμη για στρούντελ με έναν πλάστη μέχρι να έχετε ένα μεγάλο ορθογώνιο: για βέλτιστο αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι σχεδόν διαφανής. Για να διευκολυνθεί η λειτουργία, συνιστάται να ανοίξετε τα άπαχα ζυμαρικά ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος.
- Κόψτε το στίγμα σε λίγο πολύ κανονικές λωρίδες και το καπνιστό τυρί σε λεπτές φέτες.
- Μοιράστε τις μαγειρεμένες φακές στο κέντρο του ορθογωνίου. Προσθέτουμε και το στίγμα και το τυρί.
- Διπλώστε τις 2 κοντές πλευρές του ορθογωνίου προς τα μέσα και κυλήστε τη ζύμη από τη μακριά πλευρά, προσέχοντας να μην σφίξει υπερβολικά η ζύμη. Συνιστάται να πραγματοποιήσετε αυτήν τη διαδικασία πάνω από ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.
- Με τα αποκόμματα της ζύμης φτιάξτε μερικά σχήματα (π.χ. αστέρια, καρδιές κ.λπ.) με τη βοήθεια ενός κόπτη μπισκότων. Τοποθετήστε τα "μπισκότα" που λαμβάνονται απευθείας στην επιφάνεια του στρούντελ. Αλείφουμε την επιφάνεια του στρούντελ με ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό.
- Bήνετε το στρούντελ στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 35-40 λεπτά.
- Κόψτε το στρούντελ σε φέτες και σερβίρετε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τι γνώμη έχετε για το αλμυρό μου στρούντελ; Στο σπίτι μου, συνήθως το ετοιμάζω με μια γέμιση ρικότας και σπανάκι, αλλά το συγκεκριμένο μείγμα υλικών με ενθουσίασε τόσο πολύ που ενθαρρύνθηκα να σας το προτείνω! Ένα ορεκτικό για να πω το λιγότερο ... απολαυστικό!
Δοκιμάστε επίσης το Strudel με λαχανικά!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Smoked Strudel είναι ένα πιάτο με πολλαπλές λειτουργίες. Εκτιμάται ως ορεκτικό, ως πρώτο πιάτο ή ως μεμονωμένο πιάτο.Η ενεργειακή πρόσληψη δεν είναι υπερβολική και προέρχεται κυρίως από υδατάνθρακες. πρωτεΐνες και τέλος ακολουθούν λίγα λιπίδια. Η ίνα είναι καλά παρούσα. Το καπνιστό στρούντελ μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλά είδη δίαιτας (στις σωστές μερίδες), αν και είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η σημαντική πρόσληψη χοληστερόλης.
Η μέση μερίδα Salt Tart είναι περίπου 50g για ένα ορεκτικό (100kcal), 150g για ένα πρώτο πιάτο (300kcal) και 300g για ένα μόνο πιάτο (600kcal).
