Ο φούρνος αδρανοποιεί; Το τηγάνι μπορεί να το αντικαταστήσει τους πιο ζεστούς μήνες! Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι για να μαγειρέψουμε μια αλμυρή πίτα: σωστά το καταλάβατε! Θα ετοιμάσουμε μια ζύμη ολικής αλέσεως με νερό - πολύ απλή, χωρίς αυγά, γάλα και βούτυρο - και θα τη μαγειρέψουμε σαν σε τηγάνι, σαν να ήταν ομελέτα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 194 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 125 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
- 8 g στιγμιαίας μαγιάς
- 50 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 5 γρ αλάτι
- Q.b. από πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Λίγα φύλλα βασιλικού
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- 250 ml νερό
- 125 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- Μαγειρεμένα τρόφιμα: 150 γραμμάρια κολοκυθάκια
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με διάμετρο 24 εκ
- Καπάκι
- Χαρτί ψησίματος
- γαβάθα
- Μαστίγιο
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, συλλέξτε το ολικής αλέσεως και το λευκό αλεύρι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση (π.χ. σχοινόπρασο, βασιλικό και μαϊντανό).
- Στο κέντρο, προσθέστε το νερό και το λάδι, φροντίζοντας να ανακατέψετε το μείγμα με ένα σύρμα.
- Εμπλουτίστε τη ζύμη με σοταρισμένα κολοκυθάκια.
Πώς προετοιμάζονται;
Τα σοταρισμένα κολοκυθάκια ετοιμάζονται πολύ εύκολα! Αφού πλυθούν, ξεφλουδιστούν και κοπούν σε φέτες, πρέπει να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά με λάδι και σκόρδο. αφού ροδίσει, καλύψτε με το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε και εμπλουτίζουμε με άφθονο μαϊντανό.- Ως τελευταίο συστατικό, προσθέστε τη μαγιά για τις πίτες και ανακατέψτε. Προχωρήστε στο μαγείρεμα στο τηγάνι.
- Στρώστε ένα πέτρινο τηγάνι με έναν κύκλο χαρτί περγαμηνής.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι.
- Με ένα πινέλο βουτηγμένο σε λάδι, λαδώνουμε ένα κυρτό καπάκι και σκεπάζουμε το τηγάνι.
Ξέρατε ότι
Είναι σημαντικό να βουρτσίζετε το καπάκι με μια σταγόνα λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη καθώς μεγαλώνει.- Συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά, διατηρώντας χαμηλή φωτιά.
- Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και γυρίστε το κέικ σαν να ήταν ομελέτα. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος στην επιφάνεια του κέικ και να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο καπάκι.
- Καλύψτε ξανά με το κυρτό καπάκι και τελειώστε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά.
- Αφαιρούμε το καπάκι, αφαιρούμε την πίτα, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη: αυτή η αλμυρή πίτα με νερό παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και με λίγα υλικά μας επιτρέπει να κάνουμε πάντα μια καλή εντύπωση! Αφήστε το φούρνο να ξεκουραστεί για μερικούς ακόμη μήνες: εν τω μεταξύ, ας αφιερωθούμε σε συνταγές μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Salted Water Cake είναι ένα σκεύασμα που ανήκει στην ομάδα των ορεκτικών.
Έχει μέση θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες και η χοληστερόλη απουσιάζει.
Το κέικ με αλατισμένο νερό είναι ένα τρόφιμο που προσφέρεται για τις περισσότερες δίαιτες · σε περίπτωση υπερβολικού βάρους, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας απαιτεί μερίδες και χαμηλότερη συχνότητα κατανάλωσης.
Περιέχει γλουτένη και δεν είναι κατάλληλο για κοιλιοκάκη.
Είναι χωρίς λακτόζη.
Εμπίπτει στα κριτήρια της χορτοφαγικής και vegan φιλοσοφίας.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 50-80 g (95-155 kcal).
