Μπισκότα καρύδας και φουντουκιού - χωρίς φούρνο - Συνταγή ωμού φαγητού

Άχνετε για γευστικά και δυναμικά γλυκά; Δοκιμάστε τα μπράουνι χωρίς ψήσιμο: θα ανακατέψουμε αποξηραμένα και αφυδατωμένα φρούτα με γάλα αμυγδάλου, καρύδα και σπόρους chia και θα πάρετε ένα πολύ καλό σνακ, επίσης ιδανικό για vegan, χωρίς γλουτένη και ωμό φαγητό!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 365 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 200 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
  • 80 γρ φουντούκια
  • 100 γραμμάρια ξερά δαμάσκηνα
  • 20 γραμμάρια σπόρων chia
  • Περίπου 100 ml γάλα αμυγδάλου
  • 100 γραμμάρια αβοκάντο
  • 20 γρ πικρό κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γραμμάρια σουλτάνας
  • Ωμό φαγητό: 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Αναμικτής
  • Δίσκος ή ταψί
  • Μαχαίρι
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό

  Παρασκευή

  • Μουλιάστε τους σπόρους chia σε 100 ml γάλα αμυγδάλου για περίπου μισή ώρα: θα σχηματιστεί μια ζελατινώδης μάζα.
  • Μαλακώνουμε τις σουλτανιές και τα δαμάσκηνα σε νερό για περίπου δέκα λεπτά.
  • Chιλοκόβουμε τα φουντούκια για να πάρουμε μια σκόνη.
  • Λιώνουμε απαλά τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσέχοντας να μην ξεπεράσουμε τους 42 ° C.
  • Μετά τον απαραίτητο χρόνο, σε ένα μεγάλο ηλεκτρικό μπλέντερ, συλλέξτε το αλεύρι καρύδας και τα αλεσμένα φουντούκια με τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στραγγισμένα από το μούλιασμα, τη μάζα σπόρων chia, το αβοκάντο σε κύβους, το πικρό κακάο και μια πρέζα αλάτι: ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια συμπαγής πάστα σχηματίζεται.Προσθέτουμε τις σταφίδες και τη λιωμένη σοκολάτα.

  Ξέρατε ότι ...

  Αυτή είναι μια συνταγή ωμών τροφίμων επειδή όλα τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία άνω των 42 ° C.

  Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα καρύδας ή γάλα κάνναβης, δαμάσκηνα με αφυδατωμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα και η ζύμη μπράουνι μπορεί να εμπλουτιστεί με μούρα γκότζι.

  • Συλλέξτε το μείγμα για τα ακατέργαστα μπράουνις σε ένα τηγάνι και ισιώστε με τα χέρια σας. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή μέχρι η μάζα να φαίνεται συμπαγής.
  • Αφαιρέστε το μπλοκ κακάο από το ψυγείο, κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε τα μπράουνις για πρωινό ή ενεργειακό σνακ. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τα brownies που σας έχω προτείνει είναι σαφώς μια πολύ επικίνδυνη επανερμηνεία της παραδοσιακής, αλλά αν τα δοκιμάσετε θα ανακαλύψετε μια νέα γεύση που θα σας εκπλήξει.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα Raw Food Brownies είναι μια αρκετά υψηλή σε θερμίδες συνταγή που ανήκει στο σύνολο των γλυκών.

  Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν χαμηλή-μεσαία βιολογική αξία. Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι πολύ άφθονες.

  Η συνταγή δεν περιέχει γλουτένη και λακτόζη. Υπάρχουν ορισμένα συστατικά ισταμινόλυσης.

  Τα ωμά Brownies δεν είναι κατάλληλα για όλες τις δίαιτες. Είναι ακατάλληλα για υπέρβαρα και υπερχοληστερολαιμία (ακόμη και αν τα λίπη είναι φυτικά, εν μέρει μεσαίας αλυσίδας, εξακολουθούν να είναι κορεσμένα).

  Σχετικά με τη δυσανεξία στη λακτόζη και την κοιλιοκάκη, θα μπορούσαν να προκαλέσουν μια αρνητική αντίδραση σε περίπτωση δυσανεξίας στην ισταμίνη (η οντότητα είναι υποκειμενική). Ο πλούτος των διαιτητικών ινών αυξάνει την εντερική περισταλτική. Σέβονται τις χορτοφαγικές και vegan φιλοσοφίες.

  Η μέση μερίδα Raw Brownies είναι περίπου 30 g (110 kcal).