Όταν συνειδητοποιήσουμε ότι στο ντουλάπι μας υπάρχουν μόνο λίγα αυγά και ένα κομμάτι σοκολάτα, και στο ψυγείο δεν υπάρχει τίποτα άλλο από απλώσιμο τυρί, δεν πρέπει να απελπιζόμαστε! Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά με σύνεση, μπορούμε στην πραγματικότητα να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο γλυκό, το οποίο θα γίνε ένα μείγμα σουφλέ και τυρόπιτας! Πάμε στη δουλειά!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 292 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 120 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 180 γραμμάρια (3 μεσαία) αυγά
- 130 γραμμάρια σπρέι τυριού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ταψί πυρέξ με διαστάσεις 15Χ20 εκ
- Μεγάλο τηγάνι
- Μπολ
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Χαρτί ψησίματος
- Μαχαίρι
- Ξύλο κοπής
Παρασκευή
- Chιλοκόβουμε τη λευκή σοκολάτα, τη συνδυάζουμε σε ένα μπολ και τη λιώνουμε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε τη λευκή σοκολάτα να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, στρώνουμε προσεκτικά ένα ταψί πυρέξ 15 x 20 εκ. Με χαρτί ψησίματος.
Οι εναλλακτικές εντάξει!
Εναλλακτικά στο ορθογώνιο καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 18-20 cm. Όσοι θέλουν να σερβίρουν το σουφλέ σε μεμονωμένες μερίδες, από την άλλη πλευρά, μπορούν να χρησιμοποιήσουν μεμονωμένα καλούπια σουφλέ, αφού τα περάσουν με λάδι ή βούτυρο.- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C.
- Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό: θα χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στο φούρνο σε μπεν μαρί.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
- Στο μπολ με τη λιωμένη άσπρη σοκολάτα, τώρα ζεσταμένη, προσθέτουμε τους τρεις κρόκους αυγού και το απλώσιμο τυρί. Χτυπάμε το μείγμα με ένα ηλεκτρικό σύρμα, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και λεία κρέμα.
- Προσθέστε σιγά σιγά τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με το τυρί κρέμα λίγα κάθε φορά, φροντίζοντας να ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω για να μην αφήσετε το μείγμα να χαλαρώσει.
- Τοποθετήστε το ταψί στρωμένο με περγαμηνή μέσα σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι. Ρίξτε το τυρί κρέμα και τα αυγά στο μικρότερο τηγάνι και ισιώστε με τη σπάτουλα. Ρίξτε το βραστό νερό ανάμεσα στα δύο τηγάνια, βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του νερού φτάνει περίπου τα 2/3 του ύψους του μικρότερου καλουπιού.
- Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε στους 170 ° C για 15 λεπτά. στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και συνεχίστε για άλλα 15 λεπτά. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ μέσα για 10-15 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρέστε απαλά το σουφλέ από το τηγάνι και σερβίρετε για γεύση με ζάχαρη άχνη.Το cheesecake-soufflè πρέπει να έχει πολύ απαλή και αφράτη υφή. μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτό το κέικ είναι ένα πραγματικό εύρημα και περιέχει τα χαρακτηριστικά δύο γλυκών: τη γεύση του cheesecake και την υφή του σουφλέ. Μια πραγματική απόλαυση που πρέπει να ξαναγίνει σίγουρα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κέικ 3 συστατικών είναι ένα επιδόρπιο με μέτρια-υψηλή ενεργειακή πρόσληψη · οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι αποκλειστικά απλοί, τα λιπαρά οξέα κυρίως του κορεσμένου τύπου και τα πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας. η χοληστερόλη είναι πολύ υψηλή και οι ίνες σχεδόν απουσιάζουν.
Το κέικ 3 συστατικών δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των vegan, των υπέρβαρων ατόμων και / ή εκείνων που πάσχουν από υπεργλυκαιμία, υπερχοληστερολαιμία, υπερτριγλυκεριδαιμία και δυσανεξία στη λακτόζη. δεν έχει αρνητικές επιδράσεις στην κοιλιοκάκη.
Η μέση μερίδα 3 κέικ συστατικών είναι περίπου 30g (90kcal).
.jpg)
