Καλές σάλτσες σωστά; Βελτιώνουν όλα τα πιάτα κάνοντάς τα τρομερά θερμιδικά !! Πείτε μου: υπάρχει τρόπος να βρεθεί συμβιβασμός; Δηλαδή, είναι δυνατόν να ικανοποιήσουμε τον ουρανίσκο με μια άπληστη σάλτσα χωρίς να ρίξουμε δάκρυα κροκοδείλου αφού το φάμε; Φυσικά: είμαι εδώ για αυτό! Χωρίς χοληστερόλη και με πολύ λίγα Λίπος!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 108 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 50 γρ καρότα
- 50 γρ σέλινο
- 50 γρ λάχανο
- 50 γρ ελληνικό γιαούρτι
- Προϊόν χωρίς αυγά: 30 γραμμάρια ελαφριά ή μαγιονέζα γιαουρτιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μαχαίρι
- Σειρά λαχανικών (προαιρετικά)
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Τραπέζι κουτάλι
Παρασκευή
- Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε τα άκρα και πάρτε ένα ζουλιέν (με μια συγκεκριμένη σειρά λαχανικών ή με ένα τρίφτη).
- Καθαρίστε το λάχανο και αποκτήστε λεπτές λωρίδες τοποθετώντας τα λαχανικά σε μια επιφάνεια και κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
- Καθαρίστε το σέλινο. Αφαιρέστε το σκληρό φλοιό με ένα μαχαίρι και "ξύστε" τον πελτέ με μια γραμμή λαχανικών μέχρι να πάρετε πολλές λεπτές λωρίδες.
Η σωστή ιδέα
Εάν δεν έχετε ειδική σειρά λαχανικών, μπορείτε να φτιάξετε ένα ζουλιέν λαχανικών τρίβοντας καρότα και σέλινο.- Προετοιμάστε τη μαγιονέζα χωρίς αυγά όπως υποδεικνύεται σε αυτό το βίντεο.
Πώς φτιάχνετε μαγιονέζα χωρίς αυγό;
Στο ποτήρι του μπλέντερ, ρίξτε 50 ml σπορέλαιου και 50 ml γάλα σόγιας (ή αγελαδινό γάλα). Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια σταγόνα λεμόνι και δοκιμάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα μουστάρδας. Ανακατεύετε κατά διαστήματα με το μίξερ εμβάπτισης μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κρεμώδης υφή. Φυλάσσετε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν από τη χρήση.- Συνδυάστε τα λαχανικά σε λωρίδες σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε με μερικές κουταλιές μηλόξιδο και μια πρέζα αλάτι.
- Αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά με μαγιονέζα χωρίς αυγό, ελληνικό γιαούρτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα μουστάρδας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε την ελαφριά ιδιότροπη σαλάτα να σκληρύνει στο ψυγείο για μια ώρα πριν τη σερβίρετε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Με αυτήν την ιδιότροπη σαλάτα μπορούμε να απογειώσουμε, κατά καιρούς, κάποια γαστρονομική ιδιοτροπία χωρίς να κάνουμε πολλές θυσίες! Βλέπετε, η μαγευτική κουζίνα δεν απαιτεί πάντα απαραίτητα συστατικά υπερθερμιδικών: η ελαφριά ιδιότροπη σαλάτα που έχω προτείνει είναι μια συγκεκριμένη απόδειξη αυτού!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η ελαφριά σαλάτα Capricciosa (Χωρίς αυγά) είναι μια σάλτσα χαμηλών θερμίδων, χαμηλή σε χοληστερόλη και πλούσια σε καλά λιπαρά. οι ίνες δεν λείπουν.
Είναι λιγότερο θερμιδική συνοδευτική σάλτσα από την παραδοσιακή. για το λόγο αυτό είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα ΑΛΛΑ να χρησιμοποιείται με μέτρο σε περίπτωση υπέρβαρου.
Η μέση μερίδα του Insalata Capricciosa LIGHT (Χωρίς Αυγά) είναι περίπου 50g (55kcal). αν αντικαθιστά το λάδι, ακόμη και 80-100g (85-110kcal).
