Όταν μιλάμε για "γλυκό κεραμίδι", αμέσως σκεφτόμαστε ένα πολύ βαρύ κέικ στο οποίο το βούτυρο, το μασκαρπόνε και τα αυγά είναι οι κυρίαρχοι (ένα τούβλο, ακριβώς!). Σήμερα θα μετατρέψουμε αυτήν τη "βόμβα" σε μια πιο ελαφριά, αλλά χωρίς θυσιάζοντας τη γεύση! Ανακαλύψτε την εκδοχή μου με το Pavesini, την κρέμα ρικότας και τις μπανάνες.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 186 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 150 γρ μπισκότα Παβεσίνι
- 250 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
- 20 γρ πικρό κακάο
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 200 γραμμάρια μπανάνας
- 100 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
- 150 ml γάλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Σκεύος φραντζόλας με διαστάσεις 30 x10 x 10 cm
- Διαφανής ταινία
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Ηλεκτρικά μαστίγια
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, συλλέξτε τη φρέσκια ρικότα και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο: μετατρέψτε το μείγμα σε κρέμα με τη βοήθεια ενός σύρματος.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και μετά την προσθέτουμε στην κρέμα ρικότας και κακάο, προσέχοντας να μην αφήσει το μείγμα να καταρρεύσει.
- Στρώστε ένα ταψί (30 x 10 x 10 cm) με μεμβράνη.
- Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και βυθίστε γρήγορα κάθε μπισκότο (Pavesini, σε αυτή την περίπτωση, αλλά και οι πασχαλίτσες είναι τέλειες): τακτοποιήστε τα μαλακωμένα Pavesini τακτοποιημένα στο καλούπι του plumcake, φροντίζοντας να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια, για να αποκτήσετε ένα τέλειο κουτί.
- Ρίξτε μια στρώση κρέμας ρικότας στη βάση Pavesini και γεμίστε με μια γενναιόδωρη στρώση κομμένες μπανάνες. προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη άχνη πάνω από τις μπανάνες για να μην γίνουν πολύ σκληρές κατά την κατάψυξη. Καλύψτε με ένα άλλο στρώμα μαλακωμένου Pavesini και τελειώστε με την κρέμα.
- Ολοκληρώστε καλύπτοντας την κρέμα με ένα άλλο στρώμα μαλακωμένου Pavesini.
Η άπληστη ιδέα
Όσοι αγαπούν τη σοκολάτα μπορούν να κάνουν μια βουτιά με βάση το γάλα και το κακάο: ιδανική για μούσκεμα μπισκότων!
Ακόμα και ο συνδυασμός με ρικότα, κακάο, μπανάνες και καρύδα είναι πολύ άπληστος: δοκιμάστε το!- Τοποθετήστε το πλακίδιο στην κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Μόλις παγώσει, κόβουμε το κέικ σε φέτες και σερβίρουμε.
- Οι φέτες που δεν τρώγονται αμέσως μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για μερικούς μήνες, κλείνοντας προσεκτικά σε ένα δίσκο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η ομορφιά αυτού του γλυκού; Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορεί να ετοιμαστεί εγκαίρως και να σερβιριστεί την τελευταία στιγμή. Μπορείτε να το προσαρμόσετε όπως θέλετε, για παράδειγμα αντικαθιστώντας τις μπανάνες και το κακάο με βύσσινα σε σιρόπι ή ρικότα με απλώσιμο τυρί!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Mattonella με Pavesini και Banane είναι ένα παρασκεύασμα που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει μια όχι πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι απλά, κορεσμένα λιπαρά οξέα και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες και η χοληστερόλη υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες.
Το τούβλο με Pavesini και μπανάνες πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση παχυσαρκίας και σοβαρών μεταβολικών παθολογιών, όπως σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμία και υπερχοληστερολαιμία.
Περιέχει λακτόζη και γλουτένη, γι 'αυτό δεν προσφέρεται για δίαιτα λόγω σχετικών δυσανεξιών.
Το παραδέχεται η χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι η vegan.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 50-60 g (95-110 kcal).
