Πόσες φορές σας έχει τύχει να αγοράσετε ψωμί και να σας περισσεύουν μερικά κομμάτια; Μου συμβαίνει συχνά, αλλά πάντα βρίσκω έναν τρόπο να το ανακτήσω: μπορώ να το τρίψω, να το μαλακώσω στο γάλα για να ετοιμάσω μπάλες ψαριού ή ζυμαρικά ή, πάλι, να το μουλιάσω σε ξύδι για να ετοιμάσω την πράσινη σάλτσα! Σήμερα, ωστόσο, με το μπαγιάτικο ψωμί που περίσσεψε θα το ετοιμάσω για σούπερ γρήγορες νόστιμες πίτσες!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 181 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 4 κομμάτια (περίπου 300 γραμμάρια) μπαγιάτικο ψωμί
- 50 γραμμάρια μαύρες ελιές
- 80 γραμμάρια τόνου σε στραγγισμένο λάδι
- 8 φιλέτα (20 g) αντσούγιες
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 100 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
- Έτοιμο προϊόν: 150 γραμμάρια μανιτάρια σαμπινιόν ή τσιοντίνι ή πιοπίνι
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 200 γρ πουρέ ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα
- Πίνακας ζαχαροπλαστικής ή σανίδα κοπής
- Πιάτο ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Μαχαίρια
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
Παρασκευή
- Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί στη μέση, κατά μήκος. Εάν το ψωμί είναι στρογγυλεμένο, συνιστάται να κόψετε μισό εκατοστό της βάσης: με αυτόν τον τρόπο, η φέτα ψωμιού θα παραμείνει στερεή και σφιχτή.
- Αραδιάζουμε τα 8 μισά ψωμιού σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ρίξτε μια σταγόνα λάδι στην επιφάνεια κάθε φέτα ψωμιού.
- Γεμίζουμε με τον πουρέ ντομάτας.
Ξέρατε ότι
Αυτές οι συγκεκριμένες πίτσες μπορούν επίσης να γίνουν με φρέσκο ψωμί. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, το ψωμί πρέπει πρώτα να ψηθεί στο φούρνο (χωρίς καρύκευμα) για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό μπορεί να γεμιστεί για γεύση. Αυτό θα αποτρέψει την πίτσα να παραμείνει μουσκεμένη μέσα.- Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200-220 ° C.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα υλικά: κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες, ετοιμάστε τα σοταρισμένα μανιτάρια, στραγγίστε το περιττό λάδι από τον τόνο.
- Μετά από 10 λεπτά, το ψωμί θα έχει στεγνώσει ελαφρώς. Γεμίστε για γεύση καλύπτοντας τα 8 κομμάτια ψωμιού με μοτσαρέλα.
- Στη συνέχεια γεμίστε 4 πίτσες με σοταρισμένα μανιτάρια, μερικά κουταλάκια ρικότα και δεντρολίβανο.
- Γεμίστε τις άλλες 4 πίτσες με τόνο, αντσούγιες, ελιές και ρίγανη.
- Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά στους 180-200 ° C.
- Σερβίρετε τις πίτσες ψωμιού αμέσως.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τι νομίζετε, φαίνεται «μια εξαιρετική λύση για να ανακτήσετε το μπαγιάτικο ψωμί; Για να πω την αλήθεια, μερικές φορές αγοράζω ψωμί ειδικά για να ετοιμάσω αυτές τις πίτσες (αλλά μην το πω σε κανέναν).Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα Pizzette di Pane Velocissime είναι τρόφιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό, μεμονωμένο πιάτο ή πρώτο πιάτο.
Έχουν μέση θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες έχουν μέτρια βιολογική αξία και τα τριγλυκερίδια περιέχουν κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα (ειδικά μονοακόρεστα).
Οι φυτικές ίνες περιέχονται σε μεσαίες ποσότητες, ενώ η χοληστερόλη είναι χαμηλή. Η Pizzette di Pane μπορεί να ενσωματωθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα, αρκεί να ληφθούν υπόψη οι παθολογίες όπως η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης, η υπερτριγλυκεριδαιμία και η υπέρταση. Σε αυτή την περίπτωση, οι μερίδες πρέπει να μειωθούν δραστικά. Η μέση μερίδα που θα χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό αντιστοιχεί σε περίπου 80g (145kcal).
