Κουσκούς, τόνος και ρόκα κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια, ρύζι, λαχανικά, ψάρια ... Λατρεύω τα κεφτεδάκια σε όλες τις μορφές του γιατί μπορείς να εφεύρεις χίλιους συνδυασμούς. Σήμερα σας τα προτείνω με κους κους: ανακαλύψτε την ιδέα!

Ταυτότητα Συνταγής

• 150,1 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 150 γρ προψημένο κουσκούς
  • 280 ml νερό
  • 5 γρ αλάτι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 40 γρ ασπράδι αυγού
  • 50 γρ φρέσκια ρικότα
  • 50 γρ φρέσκια ρικότα
  • 80 γρ τόνου σε στραγγισμένο λάδι
  • 20 γραμμάρια πυραύλου
  • 200 γρ πουρέ ντομάτας
  • 200 γρ πουρέ ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • βασιλικός για γεύση
  • 30-50 γρ τριμμένη φρυγανιά

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Κατσαρόλα
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Τηγάνι με καπάκι
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Πίνακας ζαχαροπλαστικής ή σανίδα κοπής
  • Μπολ

  Παρασκευή

  • Αρχικά, ετοιμάστε το κουσκούς: σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε προψημένο κουσκούς, οπότε η προετοιμασία είναι γρήγορη. Βράστε το νερό: όταν βράσει, ρίξτε το νερό απευθείας σε ένα μπολ που περιέχει το κουσκούς. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει όλο το νερό.
  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη συνοδευτική σάλτσα. Ρίξτε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, αρωματίστε με αποξηραμένη ρίγανη και μαγειρέψτε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  • Ξεφλουδίστε το κουσκούς, προσθέστε το αλάτι μαζί με τον τόνο, τον ψιλοκομμένο ρόκα και τον φρέσκο ​​βασιλικό. Για γεύση, αρωματίστε με ρίγανη. Ανακατέψτε με φρέσκια ρικότα και ασπράδι αυγού. Εάν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά.