Ε340 ΦΩΣΦΑΙΟ ΚΟΤΑΣΙΟΥ
Το φωσφορικό κάλιο είναι το άλας καλίου του φωσφορικού οξέος · χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων ως ρυθμιστή οξύτητας και παράγοντα χηλίωσης (χρησιμοποιείται για την απομόνωση μεταλλικών ιόντων). Αυτό το προϊόν αποφεύγει / αποτρέπει την αποξήρανση και χρησιμοποιείται σε σκόνες ως σταθεροποιητής οξύτητας, καθώς και αποτρέπει το σχηματισμό σβώλων στα διάφορα προϊόντα.
Για την αποφυγή ανεπάρκειας ασβεστίου, η χρήση του είναι περιορισμένη (ακόμη και αν η δόση ADI είναι υψηλή) καθώς δεσμεύει άμεσα το ασβέστιο.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Χωρίζεται με τη σειρά του στα διάφορα άλατα καλίου του φωσφορικού οξέος:
- Ε340α ΜΟΝΟ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΟ ΠΟΤΑΣΙΟΥ
Το μονο-ορθοφωσφορικό κάλιο είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που παράγεται συνθετικά από φωσφορικό οξύ. Μπορεί να περιέχεται σε γλυκά ποτά, ζελατινώδη μέρη ορισμένων στιγμιαίων προϊόντων κ.λπ.
Δεν φαίνεται να παρουσιάζει σημαντικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
- E340 b ΔΙ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΟ ΠΕΤΑΣΙΟΥ
Το δι-ορθοφωσφορικό κάλιο είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που παράγεται συνθετικά ξεκινώντας από φωσφορικό οξύ. Μπορεί να περιέχεται σε κρέμες χωρίς γάλα για καφέ κ.λπ.
Δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
- E340c ΤΡΙ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΟ ΠΟΤΑΣΙΟΥ
Το τρι-ορθοφωσφορικό κάλιο είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που παράγεται συνθετικά ξεκινώντας από φωσφορικό οξύ. Μπορεί να περιέχεται σε κρέμες χωρίς γάλα για καφέ κ.λπ.
Δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Ε321
