Υγρή δίαιτα: Τι είναι;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η υγρή διατροφή είναι μια δίαιτα που βασίζεται στην κυρίαρχη πρόσληψη υγροποιημένων τροφίμων (ή πραγματικών ποτών).
Υπάρχουν πολλοί τύποι υγρής διατροφής. Στην πραγματικότητα, περισσότερο από ένα πραγματικό σύστημα, ο όρος αναφέρεται στη συνοχή των τροφίμων που χρησιμοποιούνται.
Οι περισσότερες υγρές δίαιτες περιορίζουν την πρόσληψη τροφής σε: χυμούς φρούτων, smoothies φρούτων και / ή λαχανικών και smoothies, αυτά θα πρέπει να αποτελούν όλα (ή τα περισσότερα) γεύματα της ημέρας (3 έως 5).
Πολλές υγρές δίαιτες είναι αρκετά αυστηρές και ακραίες. δεν αποτελεί έκπληξη, μερικές φορές είναι απαραίτητο να νοσηλευτούν τα άτομα σε εξειδικευμένες δομές (π.χ. Θεραπευτική νηστεία). Άλλοι τύποι υγρής διατροφής είναι πιο επιτρεπτικοί και, αν και απαιτητικοί, μπορούν να διαχειριστούν ανεξάρτητα.
Οι υγρές δίαιτες μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: εντελώς υγρές και μερικώς στερεές. Τα πρώτα, όπως είναι εύκολα κατανοητό, αποκλείουν την κατανάλωση οποιουδήποτε άλλου φαγητού εκτός από τους τύπους που παρέχονται. Οι δεύτεροι, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν ένα ή περισσότερα γεύματα στερεάς και εναλλακτικής φύσης · τα δύο πιο συνηθισμένα παραδείγματα είναι:
- Υγρή διατροφή με στερεό δείπνο
- Υγρή διατροφή με στερεά σνακ.
Όπως όλα τα συστήματα τροφίμων που παρέχουν λιγότερες θερμίδες από τις κανονικές ενεργειακές ανάγκες, οι υγρές δίαιτες σάς επιτρέπουν επίσης να χάσετε βάρος ανάλογα με τον ενεργειακό περιορισμό (επιλογή τροφής και μερίδες).
Μειονεκτήματα
Οι αρνητικές πτυχές της υγρής διατροφής είναι πολλές. τα σημαντικότερα συνοψίζονται ως εξής:
- Υπερβολικός περιορισμός θερμίδων
- Έλλειψη διατροφικής εκπαίδευσης
- Διατροφική ανισορροπία
- Τάση για ανάκτηση βάρους και φαινόμενο "yo-yo".
Οι στατιστικές δείχνουν ότι η απώλεια βάρους που λαμβάνεται με υγρές δίαιτες δεν διατηρείται με την πάροδο του χρόνου (4ο σημείο). Πιθανώς, η αρνητική έκβαση του συστήματος οφείλεται στον υπερβολικό περιορισμό των τροφίμων και στην έλλειψη εκπαίδευσης για τη διατήρηση του βάρους (σημεία 1 και 2).
Είναι αλήθεια ότι, μακροπρόθεσμα, ορισμένες υγρές δίαιτες λειτουργούν καλύτερα από άλλες. Συγκεκριμένα, οι ατίθασες (υγρές και στερεές) φαίνεται να έχουν καλύτερο αντίκτυπο στη διατήρηση βάρους.
Επιπλέον, διατηρώντας σταθερή την πρόσληψη υγρών τροφίμων και μεταβάλλοντας μόνο τη χρήση στερεών συνταγών (με εβδομαδιαία αλλαγή), είναι δυνατό να προωθηθεί η κατανόηση των θερμιδικών επιπτώσεών τους στη διατροφή και το βάρος (διατροφική εκπαίδευση).
Π.χ:
- Εβδομάδα 1: υγρή διατροφή και στερεό δείπνο με 200 γραμμάρια: στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο μπακαλιάρου ή τυρί cottage ή ομελέτα ασπράδια αυγών = 2 κιλά απώλεια βάρους
- Εβδομάδα 2: υγρή δίαιτα και στερεό δείπνο με 200 γραμμάρια: μπριζόλα βοδινού ή μπριζόλα σολομού ή προβολόνη ή ομελέτα ολόκληρου αυγού = 1 κιλό απώλεια βάρους.
Αποτέλεσμα: τα τρόφιμα της εβδομάδας 1, με τις ίδιες μερίδες, έχουν λιγότερες θερμίδες από αυτά που καταναλώνονται την εβδομάδα 2.
Είναι ασφαλές σύστημα;
Όχι, οι υγρές δίαιτες δεν είναι ποτέ σωστή λύση.
Όπως διευκρινίζεται, δεν παρέχουν κανενός είδους διατροφική εκπαίδευση και, αντίθετα, οδηγούν στην εδραίωση κακών συνηθειών.
Επιπλέον, συχνά έχουν έλλειψη σε ένα ή περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μεταξύ αυτών, στερούνται βασικών μορίων (λιπαρά οξέα και αμινοξέα), βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αντιοξειδωτικά και άλλα φυτοστοιχεία.
Θεωρητικά, τα ποτά που μελετώνται για υγρές δίαιτες πρέπει να εγγυώνται ισορροπία μεταξύ των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την κανονική διεξαγωγή των ανθρώπινων δραστηριοτήτων. Ωστόσο, εκτός από το ότι ΔΕΝ είναι συγκεκριμένες (φύλο, ηλικία κ.λπ.), αυτές οι λύσεις αγνοούν τη μεταβλητή του επιπέδου της σωματικής δραστηριότητας και μερικές φορές εμποδίζουν την άσκηση αθλημάτων.
Ορισμένες υγρές δίαιτες είναι εξαιρετικά υποθερμιδικές (συνολικά 400-800kcal / ημέρα) και, ελλείψει ιατρικής παρακολούθησης, μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την κατάσταση της υγείας, προκαλώντας αναιμία, υπόταση, υπογλυκαιμία, υποκαλιαιμία, αφυδάτωση (παρά το ότι είναι υγρό), δυσκοιλιότητα, μεταβολική οξέωση , υποβιταμίνωση, εξάντληση (ή υποτονία) της μυϊκής μάζας κ.λπ.
Τα πιο συχνά συμπτώματα που σχετίζονται με την άσκηση μιας υγρής διατροφής είναι: κόπωση, ζάλη, τριχόπτωση, πέτρες στη χολή και δυσκολία στην εκκένωση.
Η υγρή δίαιτα ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ αυστηρά ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗ σε περίπτωση σοβαρών ή χρόνιων παθήσεων, εγκυμοσύνης ή θηλασμού, ανάπτυξης και διαβήτη τύπου 1.
Πριν ξεκινήσετε μια υγρή δίαιτα είναι απαραίτητο:
- Ακολουθήστε από διαιτολόγο ή διατροφολόγο ή διαιτολόγο. Ωστόσο, ένας επαγγελματίας μπορεί να μην είναι πρόθυμος να δεχτεί ένα τέτοιο πρωτόκολλο. Αν ναι, θα ελέγξει αν χρειάζεται συμπλήρωμα διατροφής
- Εάν είστε μέλος μιας εμπορικής σειράς, ρωτήστε για την ποιότητα των προϊόντων (συστατικά, αλλεργιογόνα κλπ.)
- Βεβαιωθείτε ότι το σύστημα:
- Δεν βασίζεται πλήρως σε υγρά τρόφιμα
- Εξασφαλίστε σταδιακή απώλεια βάρους
- Δεν παρέχετε μόνο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες αλλά παρέχετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Οι μόνες υγρές δίαιτες που δικαιολογούνται από ιατρική άποψη είναι αυτές που είναι προπαρασκευαστικές για χειρουργικές επεμβάσεις ή εντερικές ενδοσκοπικές έρευνες. Δείτε για παράδειγμα τη δίαιτα προετοιμασίας κολονοσκόπησης.
