Τι είναι?
Τα υποκατάστατα γεύματος είναι συμπληρώματα διατροφής (συνήθως με τη μορφή διαλυτής σκόνης) που δημιουργούνται "σε μια προσπάθεια" να αντικαταστήσουν ένα καθημερινό ΚΥΡΙΟ γεύμα βασισμένο σε στερεές τροφές. Αντικαταστάσεις γευμάτων:
- Περιορίζουν την ενεργειακή πρόσληψη (που προέρχεται από λιπίδια και υδατάνθρακες)
- Εγγυώνται τη διατροφική πρόσληψη βιταμινών και ανόργανων αλάτων
- Έχουν όλα τα πλεονεκτήματα ενός προϊόντος που αποθηκεύεται και παρασκευάζεται γρήγορα.
Αναφέρονται οι αντικαταστάσεις γευμάτων (από τους παραγωγούς τους!) στην απώλεια βάρους καθώς, αν εισαχθούν σε ένα συγκεκριμένο πλαίσιο, συμβάλλουν στη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων διευκολύνοντας τον καταβολισμό της περίσσειας λιπώδους ιστού.
Υπάρχουν δύο απαιτήσεις για την απώλεια βάρους με την κατανάλωση γευμάτων αντικατάστασης:
- Αντικατάσταση ενός από τα δύο κύρια γεύματα (μεσημεριανό ή βραδινό) και όχι σνακ ή πρωινό
- Δομή ενός ΜΕΤΡΗΤΟΥ τροφοδοτικού (???).
Πώς λειτουργούν;
Οι αντικαταστάσεις γεύματος χρησιμοποιούν χορταστικά συστατικά ή πληρωτικά που αυξάνουν τον γαστρικό όγκο, παραπλανητικός ο καταναλωτής για την πραγματική ποσότητα του συμπληρώματος που λαμβάνεται · αυτά τα συστατικά είναι:
- Mucilage ε
- Διαιτητικές ίνες διαφόρων ειδών (όπως αλεύρι χαρουπιού, κόμμι γκουάρ, αραβικό κόμμι, κόμμι απόβαρο, κόμμι ξανθάνης ...)
Περιέχουν βλεννώδη και φυτικές ίνες, τα υποκατάστατα γεύματος παρέχουν (με υποκειμενικό τρόπο ...) μια αίσθηση πληρότητα χάρη στην ογκομετρική του ικανότητα στο στομάχι.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε αυτή την περίπτωση είναι σκόπιμο να αναφερθούμε αποκλειστικά στην πληρότητα και ΟΧΙ στο κορεσμός, αφού αυτή η τελευταία αίσθηση (πιο διαρκής και γενικά λιγότερο έντονη) προέκυψε όχι μόνο από τη γαστρική διάταση, αλλά και από άλλους μηχανισμούς ανατροφοδότηση ορμονική ρύθμιση από την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Συμπερασματικά, σε σχέση με τον αρχικό τους όγκο, οι αντικαταστάσεις γεύματος διεγείρουν αποτελεσματικά τη γαστρική πληρότητα η οποία - ενώ είναι από τα συστατικά που είναι απαραίτητα για τον κορεσμό - δεν έχει από μόνη της επαρκή διάρκεια για να καλύψει το χρονικό διάστημα μεταξύ του γεύματος αντικατάστασης και του επόμενου γεύματος. κανονικό στερεό (περίπου 3 ώρες).
Πότε πρέπει ή μπορεί να καταναλωθεί;
Οι αντικαταστάσεις γεύματος αντιπροσωπεύουν έναν «αποδεκτό» συμβιβασμό στη δίαιτα χαμηλών θερμίδων του υπέρβαρου ή παχύσαρκου ατόμου, το οποίο, με διαταραγμένο και δύσκολο στη διαχείριση τρόπο ζωής (ή ανίκανο να οργανώσει τη διατροφή του), ακολουθεί ένα διαιτητικό σχήμα τετραγωνισμένος.
Από την άλλη πλευρά, θεωρώ σκόπιμο να διευκρινίσω ότι: "η κατανάλωση υποκατάστατων γευμάτων αντιπροσωπεύει μια" ΛΑΘΗ διατροφική συνήθεια που δικαιολογείται μόνο με αδυνατιστική ΘΕΡΑΠΕΙΑ για θεραπευτικούς σκοπούς (παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο, διαβήτη, υπέρταση, δυσλιπιδαιμία κ.λπ.) και ότι δεν πρέπει να μεταδίδεται ΑΠΟΛΥΤΩΣ σε νεαρά ή αναπτυσσόμενα άτομα · ο γονέας στη θεραπεία, αν και με δυσκολία, καλείται να σέβεται τη διαχείριση των συνηθισμένων γευμάτων προκειμένου να εδραιώσει τη διατροφική εκπαίδευση των απογόνων.
Smoothie αντικατάστασης γεύματος - Γεύση μπανάνας
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
- Μεταβείτε στη σελίδα βίντεο
- Μεταβείτε στην ενότητα Συνταγές βίντεο
- Δείτε το βίντεο στο youtube
Οφέλη και διαφορές
Τα οφέλη από την κατανάλωση αντικαταστάσεων γεύματος είναι:
- Βελτιστοποίηση της απώλειας βάρους στη δίαιτα χαμηλών θερμίδων
- Σημαντική παροχή απαραίτητων αμινοξέων, αν και ορισμένες αντικαταστάσεις γεύματος περιέχουν ΜΟΝΟ φυτικές πρωτεΐνες ... αλλά όχι όλες τις μάρκες
- Απουσία μορίων ευρείας διάχυσης τροφίμων ΔΥΣΤΟΛΑΙΟΤΗΤΕΣ (λακτόζη και γλουτένη) ... αλλά όχι όλες οι μάρκες
- Αυξημένη πρωτεΐνη σε μη ισορροπημένες δίαιτες (όπως οι vegan)
- Μέτριο γλυκαιμικό δείκτη
- Καλή παροχή διαλυτών και πρεβιοτικών ινών ... αλλά όχι όλων των εμπορικών σημάτων
Οι αντιπαραθέσεις ή τα μειονεκτήματα των αντικαταστάσεων γεύματος είναι:
- Η ανηθικότητα της υποκατάστασης τροφίμων με υποκατάστατα τα οποία, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δυνατό να γίνουν χωρίς
- Αυξημένη πρωτεΐνη και μειωμένοι υδατάνθρακες σε μη ισορροπημένες δίαιτες (όπως αυτές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες)
- Ανάγκη για συμφραζόμενα σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. η αμηχανία προκύπτει από το γεγονός ότι, από μόνη της, η τροφική θεραπεία (που απαιτεί προσεκτική διαχείριση των τροφίμων), αν υπολογιστεί καλά, καθορίζει ανεξάρτητα τη μείωση του σωματικού βάρους χωρίς τη συμπερίληψη των γευμάτων αντικατάστασης · επομένως δεν είναι εύκολο να διακρίνουμε πόσο πραγματικά γεύματα αντικατάστασης συμβάλλουν πραγματικά στη συνολική απώλεια βάρους
- Η ικανότητα πλήρωσης (και όχι κορεσμού) των υποκατάστατων γευμάτων είναι πιο περιορισμένη από όσο νομίζουμε. Επιπλέον, για να τα καταναλώσουν είναι άτομα που χαρακτηρίζονται από μια αρκετά μεγάλη γαστρική ικανότητα, η οποία συχνά τους οδηγεί να παίρνουν πιο άφθονες δόσεις από αυτές που συνιστώνται, ακυρώνοντας εν μέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα
- Η κατανάλωση υποκατάστατων γευμάτων είναι απολύτως αρνητική για τον ενήλικα και ακόμη περισσότερο για το παιδί ή τον έφηβο που, μεταξύ των διαφόρων δεξιοτήτων που πρέπει να μάθουν στη φάση της ανάπτυξης, ΠΡΕΠΕΙ επίσης να αναπτύξει τη "σωστή διαχείριση της διατροφής του ατόμου" χωρίς να καταφεύγει σε συμπληρώματα διατροφής. ..
