Τι είναι
Το Spaghetti allo scoglio είναι ένα τυπικό πρώτο πιάτο της ιταλικής χερσονήσου.
Είναι ένα τρόφιμο με μέτρια ενεργειακή πρόσληψη, πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, χαμηλό σε λιπαρά και μέτρια πρόσληψη πρωτεΐνης. χαρακτηρίζεται επίσης από την παρουσία γλουτένης και από τη μέτρια περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
Τα σπαγγέτι allo scoglio είναι σχετικά απλά στην προετοιμασία, ακόμα κι αν (όπως συμβαίνει συχνά) ορισμένες παραλλαγές είναι σίγουρα πιο περίπλοκες από την κοινή. Γενικά, για το συμπέρασμα ενός καλού "spago allo scoglio" (ψευδώνυμο του πιάτου), χρειάζονται τουλάχιστον 45 "συνολικά.
