Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο, ενώ το matcha είναι μια ιαπωνική σκόνη πράσινου τσαγιού που έχει γίνει δημοφιλής ειδικά τα τελευταία χρόνια. Και οι δύο συνήθως πίνουν το πρωί για πρωινό ή κατά τη διάρκεια της ημέρας ως διάλειμμα ευχαρίστησης. Αν και παρόμοια στην εμφάνιση, έχουν διαφορές που είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πριν επιλέξουμε ποια θα δοκιμάσουμε.
ελάχιστο αν το πιείτε χωρίς πρόσθετα συστατικά όπως γάλα, ζάχαρη, κρέμα ή αρωματισμένα σιρόπια.
Για να φτιάξετε ένα τυπικό φλιτζάνι τσάι matcha, πρέπει να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου 2 γραμμάρια) σκόνη με 60 ml ζεστό νερό. Ο καφές παρασκευάζεται επίσης τυπικά προσθέτοντας ζεστό νερό σε αυτόν, όποιο είδος επεξεργασίας και αν επιλέξετε.
Σε ένα φλιτζάνι καφέ 240 ml και σε ένα φλιτζάνι 60 ml τσάι matcha υπάρχουν:
- Θερμίδες 2 - 5
- Υδατάνθρακες 0 - 1 γρ
- Ζάχαρη 0 - 0 γρ
- Ibνες 0 - 0 γρ
- Πρωτεΐνη 0,3 - 1 γρ
- Λίπη 0,5 γρ - 0 γρ
Επιπλέον, ο καφές περιέχει περίπου 96 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι, ενώ το τσάι matcha περιέχει 19-44 mg ανά γραμμάριο, που ισοδυναμεί με 38-88 mg ανά 60 ml μερίδας.
Και τα δύο ποτά έχουν πικρή γεύση, ελαφρώς χορταρικά στην περίπτωση του τσαγιού matcha, φρυγανισμένο με αυτό του καφέ.
ενεργοποίηση του καφέ λιπώδους ιστού και αύξηση της ενεργειακής δαπάνης και της οξείδωσης του λίπους.
Επιπλέον, ο καφές περιέχει χλωρογενικό οξύ (CGA) και το matcha είναι πλούσιο σε επιγαλλοκατεχίνη γαλλική (EGCG), και τα δύο είναι επίσης γνωστά για την ικανότητά τους να προάγουν την απώλεια βάρους.
Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Τα αντιοξειδωτικά είναι ευεργετικές ενώσεις που μετριάζουν τις βλαβερές συνέπειες του οξειδωτικού στρες στο σώμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση και εξέλιξη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Μερικά από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά είναι οι πολυφαινόλες, που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά, τον καφέ και το τσάι. Το EGCG και το CGA είναι τα κύρια συστατικά των πολυφαινολών στο πράσινο τσάι και τον καφέ, αντίστοιχα.
Επιπλέον, το matcha είναι πλούσιο σε ρουτίνη, βιταμίνη C και χλωροφύλλη, που του δίνει το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα και ο καφές περιέχει cafestol και kahweol, τα οποία έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ένα άλλο αντιοξειδωτικό ρόφημα είναι ένα τσάι από βότανα φτιαγμένο από κόκκινο φασκόμηλο.
Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς
Διάφορες ενώσεις που βρίσκονται στο τσάι και στον καφέ matcha μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση πολλαπλών παραγόντων κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Οι πολυφαινόλες, για παράδειγμα, προάγουν τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν στη μείωση της υπέρτασης και το EGCG στο πράσινο τσάι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τα επίπεδα ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων εμποδίζοντας την αρτηριακή πίεση. »Απορρόφηση των λιπών από το έντερο. "
Άλλα κοινά οφέλη
Η καφεΐνη τόσο στα ποτά όσο και η L-theanine και η EGCG στο matcha μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση, την προσοχή, τη μνήμη και τους χρόνους αντίδρασης. Επιπλέον, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού και καφέ, ακόμη και αν είναι εντός των μέγιστων επιτρεπόμενων ποσοτήτων, μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερο κίνδυνο ήπατος ασθένεια, κίρρωση ήπατος και ίνωση.
, αλλά το κάνουν διαφορετικά. Ο καφές παράγει αυτό το όφελος σχεδόν αμέσως, μειώνοντας άμεσα την υπνηλία και την κόπωση, επειδή το σώμα απορροφά γρήγορα έως και το 99% της καφεΐνης του. Μόλις απορροφηθεί, η καφεΐνη μπορεί να διασχίσει τον φραγμό του εγκεφάλου και να εμποδίσει τους υποδοχείς αδενοσίνης που προάγουν τον ύπνο, βοηθώντας να σας κρατήσει ξύπνιο.
Αν και το τσάι matcha περιέχει επίσης καφεΐνη, η επίδρασή του στο σώμα είναι πιο αργή. Η L-θεανίνη, που υπάρχει σε αυτό, είναι ένα αμινοξύ του φυτού πράσινου τσαγιού που μπορεί να μειώσει το άγχος αυξάνοντας τα κύματα άλφα στον εγκέφαλο. Η καφεΐνη, διασχίζει τον φραγμό του εγκεφάλου και μπορεί να σας κάνει να φτάσετε τα μέγιστα επίπεδα συγκέντρωσης σε 30 λεπτά.
όπως ο μόλυβδος και το αρσενικό.Pro του καφέ
Αν και εξαρτάται πολύ από την ποιότητα που θα επιλέξετε, ο καφές είναι συνήθως φθηνότερος από το τσάι matcha.
Και με καφεΐνη και με ντεκαφεϊνέ μπορεί να βελτιώσει τους δείκτες διαβήτη τύπου 2 και να μειώσει τη συχνότητά του έως και 12% για κάθε 2 φλιτζάνια που καταναλώνονται την ημέρα.
Είναι πιο εύκολο να το βρείτε στην αγορά.
Μειονεκτήματα του καφέ
Μπορεί να είναι εθιστικό, κυρίως λόγω της καφεΐνης, ενός διεγερτικού που διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Εάν πιείτε υπερβολικά, μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία, νευρικότητα, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, πονοκεφάλους και άγχος.
