Sashimi: Τι είναι, θρεπτικές ιδιότητες, χρήση στη διατροφή, υγιεινή ασφάλεια και σημειώσεις για την προετοιμασία

Είναι βασικά ένα ωμό ψάρι ή κρέας, πολύ φρέσκο, κομμένο σε κομμάτια ή λεπτές φέτες. μπορεί να συνοδεύεται από σάλτσα σόγιας, απλή, χαμηλή σε νάτριο ή ακόμα και εμπλουτισμένη με μια πρέζα ζυμαρικά wasabi. Σημείωση: το sashimi και το καρπάτσιο ή ταρτάρ, αν και όλα βασίζονται σε ωμό ψάρι ή κρέας, δεν είναι καθόλου συνώνυμα.