Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα παγωτό για περπάτημα: πρακτικό, εύκολο και ακαταμάχητο. Έχετε καταλάβει ήδη τι είναι; Δεν αναφέρομαι στα χωνάκια, αλλά στο να «κολλήσω» παγωτά, που λέγονται και πιγκουίνοι ή κρεμίνια. Η ομορφιά είναι ότι μπορούμε να προσαρμόσουμε τους πιγκουίνους σύμφωνα με το γούστο μας, επιλέγοντας οποιοδήποτε είδος παγωτού (παγωτό φουντουκιού, παγωτό stracciatella, παγωτό malaga, παγωτό κολοκύθα κ.λπ.), καλύπτοντάς τα με λευκή, γάλα ή μαύρη σοκολάτα, και στολίζοντάς τα με ψιλοκομμένα φουντούκια, φιστίκια και πολλά άλλα. Ας δουλέψουμε!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 361 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Υλικά για 8 πιγκουίνους
- 250 γραμμάρια παγωτό stracciatella ή παγωτό fiordilatte
- 250 γρ παγωτό σοκολάτας
- 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια και ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού χρωματιστές πραλίνες ή ασημένιες χάντρες
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Παρασκευαστής παγωτού
- Καλούπια παγωτού πιγκουίνου
- Μπαστούνια από πλαστικό ή ξύλο
- Bain marie κατσαρόλα ή μπολ
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Περγαμηνό χαρτί (προαιρετικό)
- Θερμόμετρο τροφίμων (προαιρετικό)
- Βούρτσα (προαιρετικά)
Παρασκευή
Παρακαλώ σημειώστε
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής προτείνουμε τη χρήση σπιτικού παγωτού κολοκύθας, παγωτού σοκολάτας και παγωτού stracciatella και παγωτού φράουλας. Ωστόσο, μπορείτε να επαναλάβετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε άλλο είδος γεύσης παγωτού.- Γεμίστε τις φόρμες κρεμινό με παγωτό, στη συνέχεια κολλήστε το ειδικό ξύλινο ή πλαστικό μπαστούνι στο κέντρο κάθε φόρμας.
- Τοποθετήστε τα καλούπια στην κατάψυξη και αφήστε τα να σκληρύνουν για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Chιλοκόβουμε τη λευκή σοκολάτα και τη συνδυάζουμε σε ένα μπολ. Chιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και τη συνδυάζουμε σε άλλο μπολ με το λάδι καρύδας (προαιρετικά).
Ξέρατε ότι
Η προσθήκη ελαίου καρύδας στη μαύρη σοκολάτα είναι ένα μικρό κόλπο που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μια γυαλιστερή και λαμπερή επίστρωση του κρεμινό! Από την άλλη πλευρά, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι στη λευκή σοκολάτα λόγω της άφθονης ποσότητας βουτύρου κακάο που υπάρχει στα τρόφιμα, ακόμη και αν η παρουσία λαδιού ευνοεί τη δυνατότητα διασποράς του.- Λιώνουμε χωριστά τους δύο τύπους σοκολάτας (στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μπεν μαρί) και μετά αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να επιτευχθεί η θερμοκρασία δωματίου.
- Αποσυνδέστε απαλά τα παγωτά πιγκουίνου από τα καλούπια και μετά βυθίστε τα γρήγορα σε λιωμένη, λευκή ή μαύρη σοκολάτα για γεύση. Με ένα πινέλο, αφαιρέστε την περίσσεια σοκολάτας από τους πιγκουίνους και διακοσμήστε τα με ψιλοκομμένα φιστίκια ή φουντούκια.
- Τοποθετήστε τα παγωτά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε αμέσως στην κατάψυξη και αφήστε τη σοκολάτα να δέσει.
- Τα παγωτά πιγκουίνου μπορούν να διακοσμηθούν με επιπλέον διακοσμητικά σοκολάτας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η προετοιμασία παγωτών στο σπίτι δίνει μεγάλη ικανοποίηση και τότε είναι πραγματικά διασκεδαστικό να δημιουργείς χίλιες γεύσεις και άλλους συνδυασμούς, ίσως με παιδιά. Διασκεδάστε στην κουζίνα και δημιουργήστε το αγαπημένο σας παγωτό!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα παγωτά με κάλυμμα σοκολάτας είναι γλυκά τρόφιμα που χαρακτηρίζονται από πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένου τύπου, απλοί υδατάνθρακες και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Η χοληστερόλη υπάρχει σε μεσαίες ποσότητες και οι ίνες είναι ανεπαρκείς.
Τα ραβδιά παγωτού που καλύπτονται με σοκολάτα δεν είναι κατάλληλα για δίαιτες κατά του υπερβολικού βάρους, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμία, υπερχοληστερολαιμία και δυσανεξία στη λακτόζη.
Εάν τα συστατικά δεν περιέχουν ίχνη γλουτένης, αυτά τα παγωτά δεν έχουν αντενδείξεις σε περίπτωση κοιλιοκάκης. Είναι επίσης μέρος της χορτοφαγικής ωοειδούς διατροφής.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 30-40g (110-144kcal).
