Συνοπτικά φασόλια, Περίληψη για τις ιδιότητες των φασολιών

Μετακινηθείτε προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον συνοπτικό πίνακα για τα φασόλια

Φασόλια: στα αρχαία χρόνια Πρωταγωνιστικό ρόλο ως τροφή για τους φτωχούς κατ 'εξοχήν, λαμβάνοντας υπόψη το χαμηλό κόστος και την εύκολη διαθεσιμότητά τους Φασόλια: καταγωγή Το φυτό του φασολιού είναι εγγενές στη Μικρά Ασία Φασόλια: λόγος καλλιέργειας Για αιώνες, το φυτό φασολιού καλλιεργείται ευρέως για τη διατροφή των ανθρώπων και των ζώων (ζωοτροφές) Φασόλια: βοτανική ανάλυση

• Βοτανικό όνομα: Vicia faba L. ή Faba vulgaris
• Οικογένεια: Fabaceae
• Περιγραφή: ετήσιο ποώδες φυτό, ικανό να φτάσει τα 70-140 εκατοστά σε ύψος
• Βλαστός: όρθιος και παχύς, με τετράγωνο τμήμα και πολύ διακλαδισμένο στη βάση
• Ρίζα: ριζικό
• Ανάπτυξη: αποδίδεται σε αυτό ενός γιγάντιου πράσινου φασολιού, με σαρκώδη και κυλινδρικό λοβό
• Λάβανος: μέσο μήκος περίπου 20 εκατοστά. Περιέχει σπόρους
• Σπόροι: κιτρινωπό-καφέ, επίπεδες, ωοειδείς, μεγάλες και πολτό
• Φύλλα: πτερύγια και σύνθετα, αποτελούμενα από ομάδες 2-6 μικρότερων φυλλαδίων

Φασόλια: κουκιά και κουκιά

• Favetta: πολύ ιδιαίτερη ποικιλία από φασόλια, στα οποία ένας μεμονωμένος λοβός μπορεί να ζυγίζει έως 700-1.000 γραμμάρια
• Φασόλι: πολύ εντυπωσιακή ποικιλία από κουκιά: ένας λοβός μπορεί επίσης να περιέχει 1.000 σπόρους και βάρος 700 γραμμάρια
• Και τα δύο χρησιμοποιούνται για ζωοτροφή

Φασόλια: χρήσεις τροφίμων

• Μαγειρεμένα κουκιά: στον ατμό ή μαγειρεμένα σε νερό e πουρέ για να συνοδεύσουν τα πικρά λαχανικά
• Αποξηραμένα κουκιά χωρίς κέλυφος: δεν απαιτούν μούσκεμα πριν το μαγείρεμα
• Αποξηραμένα κουκιά με φασόλια: απαιτούν λίγες ώρες μουλιάσματος πριν το μαγείρεμα
• Φρέσκα κουκιά: χρησιμοποιούνται με ψωμί, τυριά και αλλαντικά
• Κονσερβοποιημένα φασόλια: έτοιμα για φαγητό
• Κατεψυγμένα κουκιά: πιο πρακτικά από τα ξηρά

Φασόλια: διατροφικές αρχές και ιδιότητες 84%: νερό
5% πρωτεΐνη
5% φυτικές ίνες
4,5% υδατάνθρακες
πολύ λίπος (0,4%)
Ορυκτά άλατα: κάλιο, μαγνήσιο, χαλκός, σελήνιο και κυρίως σίδηρος → αντισταθμίζει την αναιμία
Βιταμίνες: ιδιαίτερα vit. ΠΡΟΣ ΤΟ Φασόλια και συναφή προβλήματα

1. Οι πιθανοί εχθροί του ανοσοποιητικού συστήματος - η κατανάλωση φασολιών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση - πιθανό κώμα
2. Μην καταναλώνετε κουκιά μαζί με φάρμακα MAOI - πιθανή αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει υποτασικές κρίσεις διαφόρων βαθμών, μερικές φορές θανατηφόρες
3. Κατανάλωση φασολιών σε ευαίσθητα και προδιατεθειμένα άτομα → οξεία αιμόλυση με ίκτερο (φαβισμός)

Φασόλια και λεβοντόπα Τα κουκιά ως πιθανή πηγή λεβοντόπα → νέο «θαυματουργό φάρμακο» για τη θεραπεία του Πάρκινσον;
Μερικοί ασθενείς με Πάρκινσον έχουν επιτύχει εξαιρετικά αποτελέσματα μετά από την τακτική λήψη φασολιών · αντίστροφα, για άλλους, το αποτέλεσμα εμφανίστηκε σχεδόν μάταια - η κατανάλωση φασολιών ως φυσική θεραπεία για τη νόσο του Πάρκινσον παραμένει άγνωστη ».
Άλλα τρόφιμα - Όσπρια Φιστίκια Ρεβίθια και ρεβίθια Αλεύρι Σικέρτσι Φασόλια Αζούκι Πράσινα φασόλια Φασόλια Φαλάφελ Ρεβύθια Αλεύρι Φασόλια Αλεύρι Φασόλια Φακές Αλεύρι Μπιζέλι Αλεύρι Σόγια Αλεύρι Όσπρια Φακές Λούπινες Μπιζέλια Σόγια Τσακφάδες Τέμπεχ Λόγιου Λόγους Υγιεινά Offal Fruit Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράππες Βασικές προετοιμασίες --- - Στην Κουζίνα με Απομεινάρια Συνταγές Καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Διατροφικές Συνταγές Φωτεινές Συνταγές Ημέρα της Γυναίκας, Μαμά, Μπαμπά Λειτουργικές Συνταγές Διεθνείς Συνταγές Πασχαλινές Συνταγές Συνταγές για Κοιλιοκάκες Συνταγές για Διαβητικούς Συνταγές για τις Διακοπές Συνταγές για San Valentino Συνταγές για Χορτοφάγους Συνταγές p roteiche Περιφερειακές Συνταγές Vegan Recipes