ΜΑΓΓΆΝΙΟ: ΕΠΊΠΕΔΟ ΠΡΌΣΛΗΨΗΣ, ΑΝΕΠΆΡΚΕΙΑ ΚΑΙ ΠΕΡΊΣΣΕΙΑ

Προϋπόθεση

Στο προηγούμενο άρθρο περιγράψαμε τα κύρια χαρακτηριστικά του μαγγανίου, αναλύοντας τις ευεργετικές επιδράσεις του στον οργανισμό και τα διαφορετικά πεδία τεχνολογικής και βιολογικής εφαρμογής. Σε αυτήν την καταληκτική συζήτηση θα μελετήσουμε τη σημασία του μαγγανίου και την πιθανή τοξικότητά του όταν λαμβάνεται σε υπερβολικές δόσεις.Τέλος, πρέπει να γίνει μνεία σε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το πολύτιμο μέταλλο και αλληλεπιδράσεις με άλλες φυσικές και συνθετικές ουσίες.

Τοξικότητα μαγγανίου

Εάν αφενός η έλλειψη μαγγανίου στο σώμα δεν προκαλεί αδιαμφισβήτητα αποδεδειγμένα σοβαρές επιδράσεις, αφετέρου η περίσσεια αυτού του ορυκτού μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Tant "είναι ότι μιλάμε για πραγματικό χρόνια δηλητηρίαση από μαγγάνιο: γενικά, η μέθη συμβαίνει με παρατεταμένη εισπνοή καπνού ή / και σκόνης του ιχνοστοιχείου. Το μέγιστο όριο πέραν του οποίου το μαγγάνιο ορίζεται ως τοξικό εκτιμάται ότι είναι περίπου 5mg / m3-1 mg / m3.
Η ζημιά που προέρχεται από δηλητηρίαση από μαγγάνιο αφορά κυρίως το κεντρικό νευρικό σύστημα: η δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη.Περαιτέρω, πιστεύεται ότι το μαγγάνιο και τα παράγωγά του είναι δυνητικά καρκινογόνες ουσίες.
Μετά από συχνή και παρατεταμένη έκθεση σε αναθυμιάσεις μαγγανίου (τυπικός κίνδυνος της βιομηχανίας μεταλλουργίας) έχουν επισημανθεί πολλές περιπτώσεις νόσου του Πάρκινσον: από την άποψη αυτή, το μαγγάνιο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των τοξικών και επικίνδυνων ουσιών, που καταρτίστηκε από την OSHA (Οργανισμός Υγιεινής και Ασφάλειας στην Εργασία).
Μια ποικιλία συμπτωμάτων έχουν καταγραφεί μετά από δηλητηρίαση από μαγγάνιο, συμπεριλαμβανομένης αδυναμίας, κράμπες στα πόδια, υπνηλία, παράλυση, αδυναμία, ανικανότητα, συναισθηματικές διαταραχές και ευερεθιστότητα.
Επιδράσεις όπως παραισθήσεις, τάση για βία, ευερεθιστότητα δεν είναι ασυνήθιστες στους ανθρακωρύχους: για το λόγο αυτό η μέθη είναι επίσης γνωστή με τον όρο «τρέλα μαγγανίου»

Μαγγάνιο και δοσολογίες

Οι συνιστώμενες ημερήσιες ανάγκες (RDA) μαγγανίου υπολογίζονται μεταξύ 2 και 4 mg: αυτή η ποσότητα έχει προκαλέσει μεγάλη σύγχυση στους μελετητές, αφού για μερικούς - δεδομένου ότι η πραγματική (και όχι υποθετική) απορρόφηση του ορυκτού είναι μάλλον κακή - εμφανίζεται η δοσολογία Για μερικούς, η RDA για το μαγγάνιο θα πρέπει να είναι περίπου 20 mg / ημέρα ή ακόμη και 50 mg κατά τη θεραπεία. σε κάθε περίπτωση, 2 ή 3 mg ημερησίως μαγγανίου δεν φαίνεται να προκαλούν επιδράσεις ανεπάρκειας ή περίσσειας και η τιμή 0,74 mg / ημέρα αποτελεί την ελάχιστη ημερήσια απαίτηση.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαγγάνιο αποβάλλεται σχεδόν πλήρως μέσω της χοληφόρου οδού, αν και η εντεροηπατική κυκλοφορία μειώνει τις απώλειές του.
Στα ούρα, το μαγγάνιο βρίσκεται μόνο σε πολύ χαμηλά ποσοστά.
Πριν αναφέραμε μια κακή απορρόφηση του ορυκτού: πιστεύεται ότι το μαγγάνιο που προέρχεται από τη διατροφή απορροφάται σε ένα μεταβλητό ποσοστό από 5 έως 10%, ακόμα κι αν - πρέπει να τονιστεί - η "αποδοτικότητα απορρόφησης" θεωρείται μεγαλύτερη σε περίπτωση κακής διατροφικής πρόσληψης. [παρμένο από www.valori-alimenti.com]
Οι πηγές τροφίμων μαγγανίου περιλαμβάνουν (δόσεις που αναφέρονται σε 100 γραμμάρια τροφής):

Τσάι 133 mg

Τζίντζερ 33,3 mg

Γαρύφαλλο 30 mg

Σαφράν 28,4 mg

Δυόσμος (αποξηραμένο φάρμακο) 11,4 mg

Αλληλεπιδράσεις

Πιστεύεται ότι η πρόσληψη τροφών ή συμπληρωμάτων που περιέχουν σίδηρο μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του μαγγανίου, καθώς και οι δύο χρησιμοποιούν τρανσφερίνη ως ιδανικό μόριο μεταφοράς αίματος. Το ίδιο ισχύει και για το ασβέστιο και τον φώσφορο, μέταλλα που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με το μαγγάνιο περιορίζοντας την απορρόφησή του.
Η απορρόφηση του μαγγανίου σε άτομα που πάσχουν από σοβαρή υπέρταση μπορεί να εμποδιστεί, καθώς το εν λόγω ιχνοστοιχείο θεωρείται υπερτασικό ορυκτό.
Η χρήση του αντισυλληπτικού χαπιού μπορεί επίσης να περιορίσει την απορρόφηση του μαγγανίου.