Τυραμίνη - φαρμακολογία

Η τυραμίνη είναι ένα συμπαθητικό μιμητικό με έμμεση δράση, επειδή προκαλεί αύξηση της συγκέντρωσης αδρεναλίνης στο συναπτικό χώρο. Δεν χρησιμοποιείται για φαρμακολογικούς σκοπούς, αλλά αποτελεί συστατικό πολλών τροφίμων, όπως: μπύρα, όσπρια και τυριά. Επομένως, τα άτομα που λαμβάνουν αντικαταθλιπτική φαρμακευτική αγωγή με αναστολείς ΜΑΟ (που ενισχύουν το νοραδρενεργικό σήμα) πρέπει να είναι προσεκτικά να μην λαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν υψηλές δόσεις τυραμίνης, διαφορετικά θα μπορούσε να προκύψει υπέρταση.